解凍方法:tvb now,tvbnow,bttvb( B9 c& I, q, b4 b- G3 T
, H! e% y" ? l$ \( Z5 C5.39.217.77用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。5.39.217.77& p% `4 x2 F7 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I0 h' m" A" \) X r
若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。; m ^) N' x" Q' T
tvb now,tvbnow,bttvb6 I: S; J, o" P& I! [
最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
% @: }2 C- \8 v; u4 @, G7 R公仔箱論壇$ x5 L3 r# d; p0 E, g3 ]
直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
2 C2 k& m/ l, e6 j9 Otvb now,tvbnow,bttvb7 i8 V# X- r' W, k3 p4 e- H
取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
+ j! `4 j0 I/ E! U( ^. k6 m* K公仔箱論壇8 i8 C* z. p& _/ T6 [, [5 [
7 |. V' }) H, T- E" A; |+ T @' `材料: 2 [" t( s7 T: m1 U' E
9 ^* P! ~8 p( d. W O4 L! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞軟骨 一包
3 U' r+ F) X) X2 n( C$ v公仔箱論壇辣椒 少許
: L1 }1 K" A: k( _公仔箱論壇生粉 少許
9 s! s( Q0 A4 E& [$ p, W" o3 y公仔箱論壇 5.39.217.77* j& Y* D: e7 R/ T9 g' \
3 I$ v8 f( t4 O9 ?9 J/ f. B
醃料:公仔箱論壇8 P" X+ z: x1 \1 {' M
5.39.217.77: _ l9 k/ `% _( \
糖, 鹽, 五香粉 各少許
5 m* r s0 r! \- H. I! N- v, P, j2 r" y% n3 p
公仔箱論壇; I) z- ] j' M. F
做法:
3 U$ }- I. c- n& btvb now,tvbnow,bttvb
: R% z7 A z- T# p% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘2 D8 i. q0 L" f; R, I
2: 辣椒切粒5.39.217.77! X2 d' P5 I T7 d
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟 z: f- }4 R( \
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
| 
發表於 2007-6-24 03:12 AM
|