解凍方法:
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i! G4 `6 O6 x% m
; z. ]5 R" Z5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。% ?9 Z+ a7 s7 K0 t7 K) ]
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b" ^+ {, t. b9 q
# s: ]( Z0 |1 z7 t% ftvb now,tvbnow,bttvb直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。5.39.217.773 j# Y0 Q. H- Q4 n
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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材料:
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! Z9 D! S& D0 `; ]1 u- ], _5.39.217.77雞軟骨 一包( F; B8 [5 {. | |
辣椒 少許公仔箱論壇9 R. O; K2 P) {6 H
生粉 少許5.39.217.77. p/ D# m) @' U* i7 _5 `
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醃料:. ^2 i' R4 k2 F( f# |" I; L3 T
' V' E: R: y' D公仔箱論壇糖, 鹽, 五香粉 各少許
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~, B9 u, p b4 h) d) n2 u
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
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3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
: t$ T. {4 v2 e( J1 n+ ~5 Ztvb now,tvbnow,bttvb4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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