解凍方法:8 f" M: Y. t/ ~8 @/ y* S
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
( p [+ m: c( ^& W2 A$ n4 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?# m$ v% ^) O, R& B
若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q9 M7 w. y: N8 U- [- L5 {: T4 b5 Z$ P
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。tvb now,tvbnow,bttvb; W/ k- w7 n8 y7 I U4 s9 K+ }
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。5 ?8 B0 J$ d& R* }
9 p! P: h5 j L+ @5.39.217.77取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb# x% a2 x n. S* M. \+ V7 d! D" j
+ X- c0 L/ J* I; s- `# @+ a: Z* ^8 X" g公仔箱論壇
2 t0 l, B) \) R% v' h8 E+ q5.39.217.77材料: 公仔箱論壇5 W+ [# _! J* @ f7 m& B- X
' [1 f7 p; J- L+ @8 Y% g公仔箱論壇雞軟骨 一包tvb now,tvbnow,bttvb& [. C0 w0 _5 J. D
辣椒 少許
9 ?; n7 K5 P: T. N" p# [3 O生粉 少許
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醃料:
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7 ?# t" |8 H! u, g) p. x糖, 鹽, 五香粉 各少許
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0 k9 ?- d+ V r5 L/ Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:
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* h& M: ~7 B( ytvb now,tvbnow,bttvb1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘, o" R: K$ \6 g9 a4 d G6 O/ s+ L
2: 辣椒切粒5.39.217.778 g( c8 l! a- l8 y2 }/ w
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
6 v$ X) C" D6 l$ ~' X6 j$ K4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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