解凍方法:5.39.217.77: D; t3 ^3 q; R7 f" Q) K8 u1 N
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。5.39.217.779 S0 W& I/ z8 Q, A/ b5 G8 m* w/ s
* P: V' W- Z4 f" u- }公仔箱論壇若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h! y ^% ?( N* u4 r" \
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。/ J9 z9 k4 x$ r. F: K% p
& O6 U7 z$ ^ g& _7 z: C* k" Z6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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材料:
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雞軟骨 一包) y' L7 R4 [* ^2 N3 E* W [6 ?
辣椒 少許公仔箱論壇9 m6 D% E7 K: K4 M5 [
生粉 少許
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, n7 U4 p* C' Z; R6 P, c; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# q. n5 Y8 {6 n" ?6 a/ ^) _8 `# [
醃料:
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糖, 鹽, 五香粉 各少許
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, }- E0 b& Z2 i8 l做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ s# g- |, z+ `/ g1 T8 Z
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
. C9 [ _* P3 [1 Z" Z/ E$ F3 X2: 辣椒切粒
! b" Y; c7 A3 g# T! `9 _6 S公仔箱論壇3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R( M4 i2 e. A$ @0 y
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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