[中式食譜] 香辣雞軟骨

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解凍方法:4 S% B3 X+ p- N3 N8 N8 X: _
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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8 l. T+ T8 q; J' M% Y( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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: T' X2 I$ f9 o# D" A3 }直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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+ E) g" f& J  ^" K6 W取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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' U4 p  H3 d# N) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 5.39.217.772 i% v5 [7 s" q) `& Y

7 u; U2 R( ]% e0 E2 m+ S0 {, u5.39.217.77雞軟骨   一包
' P, F' c3 [0 ^; Z+ }/ c% ytvb now,tvbnow,bttvb辣椒    少許
+ U( [8 Q* p# e! T  k生粉    少許
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醃料:公仔箱論壇) O- b$ O: C6 n3 h, f; k' ~" X
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糖, 鹽, 五香粉  各少許6 t" ~5 J5 {8 n! ?7 m% m) ~

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6 T! D# m; e9 D9 |做法:
4 v2 B/ p( Q, b, B% C; t8 a7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x% i9 c; V2 |( }+ v- Q
1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘公仔箱論壇- ~2 c5 h0 p8 N! P8 h& f, o4 _
2: 辣椒切粒
: }, U9 ^5 S, h; z- Z9 D& u5.39.217.773: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
8 T, A4 u/ Q) x: J3 B' B) otvb now,tvbnow,bttvb4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟．

carmen_girl

鷄軟骨啊~~~我嘅最愛啊~~~~~~~thank you for sharing