配 料: 材料：荔枝300克、雞胸肉200克、蔥2根、青、紅椒各1/2個。 tvb now,tvbnow,bttvb" x$ w: u2 \8 g0 o$ j5 }: l
調味料：鹽1/4茶匙、蛋清1個、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、鹽1/3茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙公仔箱論壇! ?% s" f) h+ ~1 A! J) S$ S- \
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操 作: 1.荔枝去外殼及籽；蔥切小段；青紅椒切菱形片備用。
, R( J. v: E0 [) B; ?/ k) c2.雞胸肉去骨切為1.5厘米的小丁，醃入調味料（1）中。 5.39.217.771 C5 Y7 M, G# {' ?6 p4 h( L4 x
3.起油鍋滑鍋2次，以中火燒至四分熟，入雞丁滑開，待肉變白後，再加入荔枝、青、紅椒略翻一下即可撈出瀝干。
2 Z% t( R' h) X: c, T; e y% @4.鍋中留油1茶匙，爆香蔥段後，依序加入葡萄酒、雞丁、荔枝肉及調味料（3）拌炒均勻即可 |
發表於 2007-6-20 05:50 PM
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