[中式食譜] 荔枝炒雞丁

char_char3000

配　　料: 材料：荔枝300克、雞胸肉200克、蔥2根、青、紅椒各1/2個。 + Y  r+ m. t  r) @: S& {9 T
調味料：鹽1/4茶匙、蛋清1個、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、鹽1/3茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙; f( K8 x1 f! t- w. f* @3 ?

$ o1 P8 r9 F; N! `操　　作: 1.荔枝去外殼及籽；蔥切小段；青紅椒切菱形片備用。 5.39.217.775 \2 y! a5 t" U: o5 a5 R% {
2.雞胸肉去骨切為1.5厘米的小丁，醃入調味料（1）中。
+ A' H/ P& l5 Y3.起油鍋滑鍋2次，以中火燒至四分熟，入雞丁滑開，待肉變白後，再加入荔枝、青、紅椒略翻一下即可撈出瀝干。 5.39.217.77( y: o! A0 z- `' z4 Y. ?8 Q( J
4.鍋中留油1茶匙，爆香蔥段後，依序加入葡萄酒、雞丁、荔枝肉及調味料（3）拌炒均勻即可

carmen_girl

炒齣離嘅應該甜甜地鹹鹹地..幾得意.不過傢陣荔枝好貴. $10 for 3lb

jennyjolly