材料:; h; U$ Z1 Y- s2 X' g
a 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)- E0 y( V0 n: g/ I; g/ F
b 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯
9 c' v* F" G1 Z. q1 uc 檸檬汁 3大匙
8 F, K, r$ [9 \4 c) o+ ~; g5.39.217.77d 橄欖油 2大匙
* T" O# z4 l( h- J公仔箱論壇e 乾的Oregano葉 4小匙& O6 h" f( A8 c8 o4 g7 v9 i" ^! X
f 粗的黑胡椒粉 1小匙
! V# G: o) @; B公仔箱論壇g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:
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8 B9 Q/ w6 G% U4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C ]3 |- |. x7 F% }
做法
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1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻.
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2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)tvb now,tvbnow,bttvb9 o2 a1 m6 Q$ \& e) {3 T- S
( B( \$ X$ w8 v" Z/ S5.39.217.773. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B" ?5 g4 J- ~5 x+ E4 e
8 l, b& A6 x# k- q公仔箱論壇4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾.9 V" L2 f- G9 J3 q. r) r
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5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)
8 K" u4 r& I: A/ s! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. |
發表於 2007-6-16 10:01 PM
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