材料:5.39.217.77! s1 n* M7 O8 U5 b! \5 S
a 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)
# L: h. B* e" E( E5 Qb 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯
+ ~$ c- x. |. b/ k) lc 檸檬汁 3大匙
4 d/ c: {4 J$ u WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 橄欖油 2大匙
) q8 v. Y! g3 R/ `4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 乾的Oregano葉 4小匙
6 `8 Q6 z! v8 }f 粗的黑胡椒粉 1小匙 6 m4 Q N# V; k$ A8 o# k) @
g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:
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1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻.
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2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)5.39.217.778 s5 y$ e( d% @! A+ R
, ~" J. L* T; ?, R) |# otvb now,tvbnow,bttvb3. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止. ) }- Y$ s3 }4 W6 F: {/ l' L3 i
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4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾.
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5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)6 C- L( d9 {( ^5 ?0 t; `
大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. |
發表於 2007-6-16 10:01 PM
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