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[中式食譜] 豆腐牛肉丼

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【材 料】

碎牛肉

80公克

豆腐

100公克

洋蔥

30公克

青豆仁

25公克

白飯

1碗

【調味料】

沙拉油

5公克

味醂

1大匙

醬油

2茶匙

柴魚汁

50㏄

紅酸薑

5公克

【做 法】
1.洋蔥切丁;豆腐切丁,備用。
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2.取一平底鍋,熱鍋後轉小火,加入奶油融化。
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3.將作法1洋蔥絲放入作法2的鍋中,以小火炒香後,加入柴魚汁、醬油及味醂,轉中火將材料拌煮至湯汁滾沸,再加入作法1的豆腐丁與青豆仁同煮。5.39.217.773 j: C& ?, G$ Y3 p
4.將碎牛肉加入作法3的鍋中拌開,煮約1分鐘至牛肉變白、熟後關火。公仔箱論壇6 r! m: c" Z7 t, V/ Y
5.將作法4的所有材料盛至白飯上,再放上紅酸薑即可。
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