材料：
* ], D0 O9 n% b公仔箱論壇素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕5.39.217.77" r- Y; ]; L H* v- I3 g
素烤肉醬的調法：* q8 W# f: n! d8 v
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
: ]* z* v1 E7 G% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。公仔箱論壇! X- w: _2 T* J9 ^& T) o' Z
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
2 p X9 B4 [& p, C% _3 j; W第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!( y/ J, z1 X8 R
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
. W2 i+ h" c) A9 Q" L/ L' t醃泡醬汁的調法：公仔箱論壇% y) p! N; R; e( A
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J. x8 B7 @; s3 D: a3 V
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
9 K7 e$ B- l& `7 p5.39.217.77素食烤肉的烤肉法分三大類：
2 C' n0 q" f, M3 N* b) C一、直接烘烤類：( J& z! Q- b8 ~0 t a& h# `
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃5.39.217.775 y* b1 T1 }, n6 i$ ^/ ]8 O
二、鋁箔紙類：tvb now,tvbnow,bttvb; E# Z1 t6 Z+ o6 S! c& d* P8 G
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。- B6 e! [3 @) G) o, L
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q' K. T) M/ L3 p8 Q' I
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。' ?0 J: J+ H& I9 Q
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
( B0 _( L% b, J5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb" b9 T9 g1 O; \9 S0 W5 @
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。' M. t' T% o+ d- J" ?; Q1 ]7 d
7、青菜：
9 t3 w0 r- C$ Z0 |& ptvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。6 J- d/ i+ v) d6 J* C. F/ k
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
2 [: Q( g% ]1 s. F; R utvb now,tvbnow,bttvb三、醃泡類：; Q) Q: O# J# d
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
# y( j$ ^0 I) g. m$ F5.39.217.77※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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