材料：公仔箱論壇. S. G" b! j$ b8 p# M
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
% \) [9 k) I) L; I: A" Y W素烤肉醬的調法：
5 ]9 j6 u! ~0 v5 J5 c公仔箱論壇第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
9 t: e2 l4 Q, c' p- Z第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
l) n/ [8 ?% `+ n. u9 p/ Utvb now,tvbnow,bttvb第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 . I4 ~- P# s& z- l+ {& a6 P2 l: E
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
- L( l3 {7 Q4 c" r第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
' p" Z' t6 s' H+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃泡醬汁的調法：5.39.217.77& U8 S! u( ?, w" ~; C/ X
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。. m5 `% d% ], P
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
" ~. v) d$ x5 `+ l素食烤肉的烤肉法分三大類：
4 O+ k1 |- Z/ J: j" d/ g1 D一、直接烘烤類：
" t" U; ^2 D- Z, o4 v7 ^tvb now,tvbnow,bttvb乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃公仔箱論壇" k2 K' _) A. V9 X5 K
二、鋁箔紙類：
. `! Q/ k6 }) W* |" Z) ptvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
( N4 I. h! z. s- J; [8 @& B5.39.217.772、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
5 Q( q D( K6 E# Q- e公仔箱論壇3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
! q. U# X% L, G0 }( L5 ?$ i4 `4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。0 o1 L# l9 ~0 \" C
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
! g1 i0 Y+ h; [- h6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。公仔箱論壇& l; H5 n8 u$ D6 l2 ^
7、青菜：
& P- G1 A7 ]& j3 S: I$ P7 btvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
3 _9 e6 @/ X/ H; O1 Ptvb now,tvbnow,bttvb貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
, E Z- a6 E" R& ]% S5.39.217.77三、醃泡類：1 b+ H' y- h) ~$ ], Y
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u9 V) G4 U% @1 G
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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