材料：1 n A6 a) A5 E2 X5 b
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
; a+ E$ F8 a1 i+ {: ^- J5.39.217.77素烤肉醬的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g. c1 ~2 \' v- T r( m+ V* w" }8 |% ~
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。tvb now,tvbnow,bttvb7 S0 p |% E4 {, a: T" D+ g
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。公仔箱論壇* W9 _) {: P+ g2 c e4 d8 T
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
+ J9 ?/ o! Q0 ^* l) k5.39.217.77第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!5.39.217.777 r" c0 E+ z/ R9 \) U' x* X" G
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb% L c0 L* |7 B! a8 w
醃泡醬汁的調法：
" N) q) L: |6 y$ w8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。- ?# N' j2 h% U; y r! H5 z: h
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
& G3 E2 s z, j1 h* ~. A! qtvb now,tvbnow,bttvb素食烤肉的烤肉法分三大類：tvb now,tvbnow,bttvb' V8 q- f2 U6 F+ }
一、直接烘烤類：5.39.217.77( o+ f' i# {/ u5 t, p0 Y
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
) U: _7 V4 p* x) w* @* b二、鋁箔紙類：5.39.217.777 X/ {# w0 H9 v
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
/ i* s+ O: R' f/ v* i+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。- W" Q. O, M2 }& W0 q: p6 z
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
3 Z1 C- q W4 i+ k( c5 _tvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V' n* Z) q+ C, f
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
5 O! m7 Z2 m- t& n: W5.39.217.776、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb, p; j& V6 X2 W& R- Y/ N
7、青菜：
1 W/ k/ F# x- V2 A/ j壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb N) J% h# a) f/ G" v; B0 x6 G, {1 g3 }
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb3 J! h3 F) { y1 X6 [& h t9 j
三、醃泡類：5.39.217.77! j+ }. J. D. Y B3 p5 K
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb: s2 X" F- V5 ~
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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