材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s, _2 x& ^# B. I" }' {6 i
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
. W; t& P5 Q$ r& W" k" t5.39.217.77素烤肉醬的調法：4 |' |- @0 n, Y9 G
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。公仔箱論壇' J6 s, S! } z9 i
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
" p# q* N* U% r* e第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 5.39.217.77& T* f2 j1 v- D4 l: W
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
( v3 Y" n" B- g$ Y3 N0 T1 v公仔箱論壇第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb7 b; D+ S, D8 [( |; ~5 [* g
醃泡醬汁的調法：公仔箱論壇: x$ F$ i0 U: ?. v+ @( A5 |
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
. T: ]7 u/ I1 g8 c) y※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
' f' }6 E( C9 ^! V+ F3 e+ I) o: ttvb now,tvbnow,bttvb素食烤肉的烤肉法分三大類：tvb now,tvbnow,bttvb/ S2 r) Y5 B& H
一、直接烘烤類：5.39.217.77' y( g0 p. U' g# Q: ]
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃5 j5 M' D+ _) m5 F% K* @
二、鋁箔紙類：
& ^# O4 I2 U9 X: l U" P. p3 @# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
, Q4 I! B8 B0 G' K+ u1 ktvb now,tvbnow,bttvb2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
/ q5 z$ r& Z/ n" a公仔箱論壇3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。9 X; m4 }1 x& p a( B1 o" F
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
" N' S/ S, x H' V o& n8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
3 U4 U5 m, A$ r( j1 V! @公仔箱論壇6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v. I; k: V, W- y9 N
7、青菜：
, t! Z9 K1 I! _. [tvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
" S# C2 d+ @ Q4 T7 T& m$ m公仔箱論壇貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。( j( R4 H* W; p2 I% Y% n
三、醃泡類：
8 x6 _$ X7 ?9 A' p! o9 I6 \ h, J7 x豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
( D6 D$ N) B# q0 Y' V4 z) a5.39.217.77※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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