材料：
2 u* H( S6 e9 ?+ C0 v' x4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕公仔箱論壇, z' o. q3 Y: C& U
素烤肉醬的調法：公仔箱論壇8 m6 B& Q1 S+ @8 _
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。5.39.217.77: n _2 ^1 o! A# f* V6 s
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
0 Q) H# H g0 h C6 I7 l公仔箱論壇第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y* M/ z1 _3 J3 T5 O
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!公仔箱論壇0 p! c$ D% R$ d/ y) Z- ~ v5 [
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。- m( t9 H$ u: R- u7 p$ |' S. {
醃泡醬汁的調法：5.39.217.77 W% J$ b! r$ g; m
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
1 e. L# a2 y+ g$ ?; w7 B※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。: O7 j V; g, J4 H f: b+ L
素食烤肉的烤肉法分三大類：0 e: U1 Y* H: `) E1 `
一、直接烘烤類：# Y6 B% f4 x1 e) j
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H6 _& d. @- i* ~+ I# }3 n
二、鋁箔紙類：1 W8 c3 M, h: x) I5 D( a+ c% K
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。" |$ k/ _9 D0 s" r
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
0 O) A% t8 x0 P) B. F3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。: j P9 U; j# T0 D
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q3 x9 _& w) r# O% H8 y/ m
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
A+ {; F/ ^- v" t- K& ^: |+ h n# s6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。公仔箱論壇, R7 S, ^ m7 T3 [ j b* n" G
7、青菜：5.39.217.77( f& \& ]1 | M$ e% ]4 i
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k3 a( e+ t5 x9 n0 ]& F
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。6 {2 @% Q" M3 f* W2 h
三、醃泡類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]. M& @* h N
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇* F) w2 g/ s6 M# ~8 ~6 ~3 @' h
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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