材料：
# z% k1 L$ @. ~6 M# T' j4 Z8 U/ ~素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
& J1 U8 O. L5 F- O: G2 m5.39.217.77素烤肉醬的調法：公仔箱論壇* @* J ]7 R. i3 m
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。. [- l/ K1 W% v+ D" p, ?4 f: _' f
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
" c$ \$ q- [7 h; rtvb now,tvbnow,bttvb第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
( r% j( @) X" x第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!公仔箱論壇6 W2 n- S8 b) `2 q
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。公仔箱論壇! `( B$ ]9 b f# H9 ^; H$ m# \
醃泡醬汁的調法：
+ x* C1 U: L- j* p4 \第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
4 R4 M. C$ u% @! n9 o/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
, M/ I& N; N/ t+ a# N素食烤肉的烤肉法分三大類：
4 S9 ~2 l6 k0 A( v6 Z2 G3 d公仔箱論壇一、直接烘烤類：
2 j8 p' i0 z/ ^7 t8 X公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃, t o0 I, M" i( s, \6 @) |( @' I/ I
二、鋁箔紙類：tvb now,tvbnow,bttvb0 r8 r# ]! f" w
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。- s' ~ m; M# r/ Q5 `
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
+ p' p5 M; u) C8 Q8 t3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。! ~. _+ a/ v2 n2 c
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
5 X; ~. T% f6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇% O; ], n' c: f) s8 _2 \3 W1 k
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。公仔箱論壇8 }5 @3 ^6 T* h& O3 c" K: G9 Y8 @
7、青菜：
- P/ a5 {$ U7 M4 b6 c: ftvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
6 t# e' N: z [, y, N貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。* l. I2 Y; h8 _- m4 l& h2 o
三、醃泡類：5.39.217.776 e4 w0 H7 _( i3 p0 C
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb+ ^& ~1 R0 C9 G! I5 h& L9 t6 J
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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