材料：公仔箱論壇% c/ ?+ ~; Q8 s# P; [2 Y
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕tvb now,tvbnow,bttvb3 y/ c- \1 U/ l8 X8 M0 l$ l: A
素烤肉醬的調法：
4 H0 k8 W) o' `8 d5.39.217.77第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
9 c7 m$ ]7 Q9 h: Y$ Z, n0 G5.39.217.77第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。tvb now,tvbnow,bttvb% ?& O0 m5 n* T
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 5.39.217.773 Y& x$ g8 {, P& I; i
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L B2 T1 k( D, P. y) Y/ I
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
6 K, w4 ^. ?( V+ \6 w- q; K醃泡醬汁的調法：5.39.217.77/ z3 w' H; g, h& O: M
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
5 x" c" r H s" B) T7 `5.39.217.77※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
+ y' [3 z9 @9 w素食烤肉的烤肉法分三大類：5.39.217.77& d) d0 t& A* |: o2 h6 k
一、直接烘烤類：
2 d4 r" {$ I' i6 g' o5.39.217.77乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
' h8 x' }5 @% ^( _公仔箱論壇二、鋁箔紙類：
) {$ O% ~7 |% d3 R- L1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
: T# d1 {+ |# n* G" etvb now,tvbnow,bttvb2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。8 G4 W% Q" [: ]
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
0 v; h" c, V' N* ]# b/ e公仔箱論壇4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I& f3 s8 f1 b: s1 ]9 i
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
+ k* c" i) Y T) t! H公仔箱論壇6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
) z, X- _6 O# P& B4 W; o7、青菜：
$ `+ j5 b# R: j5.39.217.77壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p- J+ H, ?9 H+ S7 H
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e" p$ _. P& M: `( {
三、醃泡類：
' I3 Z& T7 M, u2 o公仔箱論壇豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
, ~4 _0 W; A& ^! D7 S2 [ Q, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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