材料：5.39.217.77& g* y5 z$ @2 Z- ~) ?, i
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n) I1 u6 w. X
素烤肉醬的調法：
) ?8 \7 ?, z9 [; S& i2 o- Z5.39.217.77第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
. X3 O. `/ z; S2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
$ g! m1 r% T5 [$ Z第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
2 o/ n5 i6 p8 w4 B8 i: ~ A! d公仔箱論壇第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _% p; D- R3 _
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
$ y( C1 V9 C+ `6 |9 J4 p. L5 o1 ?醃泡醬汁的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~# C! B/ Y- p" b' K2 h1 l
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
) g U1 Q6 Q( {; f' Z( ?公仔箱論壇※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。1 X) A4 v, \" {& _( W2 S$ t6 V
素食烤肉的烤肉法分三大類： H0 x# ?. M ?8 @
一、直接烘烤類：5.39.217.778 d1 A- q5 i5 \ z# x8 t& Z6 |! a
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
8 `, z; T1 T0 z" E1 h" y3 Itvb now,tvbnow,bttvb二、鋁箔紙類：8 g6 K$ s( c: }
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。5.39.217.77+ p0 S8 O8 H6 D' w# ?( y$ B
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。tvb now,tvbnow,bttvb2 p3 k7 | @( f& X) ]
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B4 I, s3 A+ p, u/ `
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N" m0 G, Y6 I8 }9 @. @
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
+ v. K* J$ D) ]6 R+ m8 F5.39.217.776、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。. Z; x- L/ X7 x3 O0 J2 K
7、青菜：0 b& U! W, U" h5 H& P2 b
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O& B: p- A/ w" t `. i
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
+ R' A0 l. W+ ntvb now,tvbnow,bttvb三、醃泡類：tvb now,tvbnow,bttvb" m1 D. h# L. {+ \7 m
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
/ S# s% v0 m3 r9 Z1 q& h; [' [ S※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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