材料：9 ? z2 ] f- P9 Q- K4 g) \7 F
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕tvb now,tvbnow,bttvb' i. |3 A' k* G! I
素烤肉醬的調法：
$ \. d7 s( ~4 V& n7 A5 Y1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
7 o: r, X% M* f2 E. p公仔箱論壇第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
9 |1 K( t! n; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 ( x8 E4 _4 v y5 O& R4 g2 v
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!tvb now,tvbnow,bttvb% A! ^8 i r% W3 V. z# Y
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 |; S$ v2 l; c5 U
醃泡醬汁的調法：tvb now,tvbnow,bttvb' t: b. T6 B% Y, N+ A! \ q& p# p2 K
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
" ?9 i5 L# i- W# K% ?! e. n6 s※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。! A5 O$ r: a+ P6 `8 X: U
素食烤肉的烤肉法分三大類：
4 q: h# W# {6 W: o! ^% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、直接烘烤類：
: l* Z& l2 J i公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
) j1 Z0 M( E- v( [4 \tvb now,tvbnow,bttvb二、鋁箔紙類：
* \" M: o- C' B1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
, z; `5 w# G0 i1 \% U2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。tvb now,tvbnow,bttvb! j$ q- G9 s; p, g
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a* ^) {/ o$ M# A& u! L
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
! ~9 M( @" u- D! i" N4 K- @公仔箱論壇5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
3 x, Z, g- ?2 L- h3 U2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
# a- f: D8 \/ B, x% n7、青菜：
. w( }. u( f L) r. u# Htvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
- ~# @9 g! i; ~公仔箱論壇貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb6 B6 a2 E! a/ C9 B! o
三、醃泡類：
) ]0 X" A3 ~8 o5.39.217.77豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
, @! K3 w1 M) S5 Z3 J0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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