潮 式 糖 醋 麵公仔箱論壇6 m0 a. ]6 P6 j& W* H; q- ?6 c* W- L; ^
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9 I7 r" V4 W, r1 [7 p" O完 成
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle+ Z2 i( R1 ]/ ~2 O* \9 V
材 料 ：
* T8 k! o2 F I' I5 z+ D: j1 S公仔箱論壇全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 公仔箱論壇' K: I! T( \: I0 n8 }' L* C
雞 蛋 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb' \6 Y! p5 e7 b8 K; L
砂 糖 適 量 / i8 [: e7 A) w) n& Y h( ^% U
鎮 江 香 醋 適 量
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材 料 ; X3 w: ^* X1 n( \
Ingredient
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/ L' D6 H9 q; a2 J- ?" Q6 \1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
) B# T3 `+ X3 l4 T$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beat egg and mix with vermicelli.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i- e( x6 g- u5 U
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
H5 R) I5 J& k. o4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?$ d! H- ~8 A6 ]3 u5 A1 p. Y/ [
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5 J0 N- ]' U' v, x1 [& a7 F8 s# }做 法 ：
+ H P, ~6 y2 R, Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 5.39.217.77/ Y9 p6 ?. v1 h" r( e
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 5 V( z/ N# b K/ A5 a
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
, c. I' l' f1 V; A4 J+ a( q) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 - J, b0 r B# Y8 k, L& V
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Ingredient ： tvb now,tvbnow,bttvb& q; D7 R* G# r) r4 |1 q; Y& S
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli5.39.217.77- V5 K; L5 C( @. K
1 Egg
6 U: n3 T* R, i8 D( _tvb now,tvbnow,bttvbPitch of Castor sugar
# L: Q; D" C& y+ W# P5.39.217.77Pitch of Chinkiang vinegar5 \8 W ^% q4 L
tvb now,tvbnow,bttvb8 v" b+ h) o. N$ _% b' J$ U( `
Method ：
& P7 `5 \3 P4 c6 `5 r1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
+ [# `& S' h( ^. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
2 u+ g3 J. {6 ^) n( w3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
9 k! M' r: {* Z& c% t7 w% [4 N5.39.217.774. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V* P7 s0 J4 o9 Q7 Z
心 得tvb now,tvbnow,bttvb: O" @+ K+ x- N. y4 W) b
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 公仔箱論壇7 w" M+ i' P9 z& S( ?# Z8 t6 |
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.5.39.217.77& d* k1 z& R9 ] L
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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