潮 式 糖 醋 麵tvb now,tvbnow,bttvb/ Z S4 z' f0 s7 D2 o, c0 j
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
) C0 F5 d) U* H) ztvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 5.39.217.77& n5 [& j/ g- Q' w- l' U& P
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
2 w* H0 s$ j. S! o雞 蛋 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N; h- z- c) k* m
砂 糖 適 量
* G+ J. z; [/ i/ K鎮 江 香 醋 適 量
7 P7 `) M" @8 [8 q. n, J; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E. L( J* p" J+ N- U' _6 O/ p) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w" r( l, n7 `. R) g0 o
材 料
2 a& R8 s4 C$ Y# Etvb now,tvbnow,bttvbIngredient
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9 ?- W* D5 }0 u, L1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 公仔箱論壇5 U8 |6 q3 u" {8 X* R* }: f5 Z
Beat egg and mix with vermicelli." q8 H/ W0 C$ y8 q! r9 ^
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! I5 t0 ~% D+ b. d2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
4 G( A! Y: E1 D2 ]/ ], z; F8 `$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.5.39.217.77) I9 x9 n. j4 Q9 |' y' ?9 d8 ]' z' ]3 j
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做 法 ：
3 I9 Z; ?4 V2 C8 h5 ?) F$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
8 h- F# d1 S( k8 x, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 - G$ U y n. {% W) c4 G5 J0 \8 h
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
) i8 s- @& m) }' I公仔箱論壇4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 v5 h5 ?; H z8 |0 G
% h0 d4 g2 s& d3 o yIngredient ： 1 _0 L! I* z p+ ~% ^8 V
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
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1 J/ l& I9 d3 H b, l; c2 `$ v公仔箱論壇Pitch of Castor sugar6 B3 t! D1 O% p/ b
Pitch of Chinkiang vinegar
) a4 ]% x G- B- S1 z5.39.217.77) N0 y- d* G1 D+ x" n- ]( R3 b% l
Method ： tvb now,tvbnow,bttvb+ d& Z, _* ]# o O3 v" }+ W
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
; B/ D+ L# m' U1 P5.39.217.772. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. tvb now,tvbnow,bttvb: p# m; b9 X: G n9 @7 L
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
: O5 a& k0 X9 w8 @1 v% y4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
5 c9 g% P/ s0 s7 Q& ?+ ^7 r8 h$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心 得
2 J# O/ Z1 B/ v- N- I9 A# w麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 V. A7 x1 a X1 [ h. O& W! f
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.; }# ?( r; f* `3 I
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Shirley
& Q" n1 q# S2 A( b Wtvb now,tvbnow,bttvb資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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