潮 式 糖 醋 麵
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完 成
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( o- S$ E O) l" k+ k5 VChiu Chow Sweet and Sour Noodle公仔箱論壇; ^ w: Y4 ^7 N7 L3 N( s8 t
材 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb# c5 o8 @/ y5 @6 s" m
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
2 q9 K' ?7 [) K3 @% @% M雞 蛋 1 隻
. r# m; \. F2 \砂 糖 適 量 7 V+ W1 ]/ j; A7 b
鎮 江 香 醋 適 量
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材 料
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# V1 I3 l7 u% qtvb now,tvbnow,bttvb1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t2 \4 f5 i- Z) g9 S$ L
Beat egg and mix with vermicelli." }" ~# ~0 `( ]8 M2 q
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, b: o! ~5 u# P- q2 p N" \tvb now,tvbnow,bttvb2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H( @" q: g1 ^7 D& F& y8 |6 i$ q
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.公仔箱論壇" G9 i# x$ z( V- B$ t' \
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; I5 H' u# L3 \1 [, y! ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% R, d" F/ ` Y; e; B+ u6 d& |
做 法 ：
* q, Y8 P- Z, |+ k# D* u, O$ [5.39.217.771. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 2 d, ?5 [ r3 f- m
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
7 R: X( Z& K4 I9 {$ I, R; {3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 5.39.217.77; ]: f8 a, a5 M
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
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Ingredient ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e- v) {# o: z: k; v; T
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d M7 p/ M& P( K
1 Egg
# }, _5 n$ n0 S1 u) i8 ?7 }* q( A$ l公仔箱論壇Pitch of Castor sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X. t' d: R" \0 m$ J' }
Pitch of Chinkiang vinegar
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. w* i/ X' o. p% _( \Method ： 公仔箱論壇9 W8 K. V& ]4 w: V
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
2 T, Q* y5 O' V4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
' [/ m8 _ \- f9 C: U& P8 V* K3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.$ I# z+ B4 z3 _0 t# C5 T, o: P
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot. w$ u) ^6 S# R& v! L/ Y* k
心 得5.39.217.779 H% c4 f) ?0 p" O; F4 Q
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 5.39.217.77: ^( `2 H+ `, N. e8 J* k/ ~
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.5.39.217.774 b/ d% P y4 S- H0 w/ z0 V
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Shirley
% y* K* }0 |; G6 ^! s5 C( Ltvb now,tvbnow,bttvb資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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