潮 式 糖 醋 麵
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% J" g: U! C0 @1 i3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完 成
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
4 S# p/ {% f. {# p. c$ z公仔箱論壇材 料 ：
5 C" @$ {" n- R公仔箱論壇全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
; Y: S1 D+ x4 N- A2 ]' N8 s公仔箱論壇雞 蛋 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb4 D/ ]8 ]: A z
砂 糖 適 量
4 }) H# O/ t* C% O7 d' a, M/ Q5.39.217.77鎮 江 香 醋 適 量# ~7 Y& ]# T" o: g; }" p8 z2 v
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Ingredient0 x& v* N/ K" F9 h4 W! O* I
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
1 ~$ s U- d4 Otvb now,tvbnow,bttvbBeat egg and mix with vermicelli.
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0 ?/ t" s* P* F" O8 |& L- W+ itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 v" P, T2 N/ X4 `3 Y$ h8 _, ~
2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
; q! l9 L; Y9 H9 K2 L( gPan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.# h7 l C9 r: R+ r. F( ~
% J- S6 f; b+ _* m8 Z2 R5.39.217.77% |# T2 m4 c9 ?, D+ y, V4 o. S
# A+ y$ {. y M: ^3 ctvb now,tvbnow,bttvb做 法 ：
' s% \2 ]6 s, etvb now,tvbnow,bttvb1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 公仔箱論壇5 O$ f/ O+ p% ?5 v' s, j
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 5.39.217.779 E: R9 b+ T7 ]- c
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 5.39.217.771 e* p, n3 M3 h: F: R4 i
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 5.39.217.770 Z* G5 L9 |5 r, U2 t
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Ingredient ：
2 \; M1 S/ W& t( y5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `* _+ f2 r+ _ k
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Pitch of Castor sugar
# S' T: C6 K3 g! }& p; ?% j公仔箱論壇Pitch of Chinkiang vinegar
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9 E2 ]. B9 c' r+ o# CMethod ：
, g) q" {! j( L3 V8 H# n& a" Q1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G, f, X/ n3 |* U0 y! F7 D
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z' a/ `3 V8 }; R/ h/ \
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _. H9 I J; M7 p+ p- {
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.tvb now,tvbnow,bttvb8 K4 e! K/ M+ \
心 得
/ e% a- q. j' Z7 @0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
7 R7 T6 k4 ?8 [+ {0 n5.39.217.77Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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3 f- e* c1 H B% N4 O公仔箱論壇
- T) M" V. L" w: U1 @9 o6 j$ TShirley
0 F0 l8 F; H- i: _/ ~資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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