材料:5 R6 A/ y4 r; s8 a/ M) V; B
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主材料:牛肉(或豬肉）tvb now,tvbnow,bttvb" A! ]7 |2 \0 I% ^, X; u
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青蒜兩根
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6 K5 x3 A- ?- v/ {4 E青菜2-3棵* K+ }4 M% P# @
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$ i/ X+ D: T: W1 j, l. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒和花椒+ f4 \. D% R" ]( A' ?
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 H, y2 o9 V- h* D! U- H
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青菜切段、青蒜打斜切段5.39.217.776 A; m# W# ]( y) ~9 H% }
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8 E' D: F" B3 l4 p肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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, h- z- F- p9 {8 z) ftvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦公仔箱論壇9 o5 V7 F7 V. t5 J5 z% p
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9 U+ M6 G/ D. b9 h+ X7 l公仔箱論壇辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
( p1 l- k8 @9 N5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R/ j' C" @ Y
% j# X, d" I4 y7 v豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f2 [3 s5 N l& ^6 |7 w4 ?
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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$ ]. L" f7 W" L" j0 ttvb now,tvbnow,bttvb加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開5.39.217.779 T6 V: H' ?( H3 b
. B' Y3 R4 n0 |9 R5 r4 \9 d ^& g4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u$ t3 m0 ]; ^3 F h' j6 U) |5.39.217.77加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了tvb now,tvbnow,bttvb9 x) D" v, `. `5 T" Z5 b
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0 h, v0 R( z6 c; m/ T: ptvb now,tvbnow,bttvb煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些5.39.217.77: i* S: a. i9 H2 Y
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A% G5 R; P$ m# Y# l1 Ztvb now,tvbnow,bttvb將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
, g8 w& ?, Z1 q! [1 f, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" A- d- N* ?& G6 etvb now,tvbnow,bttvbp.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D6 w* f' s$ d) d7 C, f. {8 H# b