材料:5.39.217.778 \' l% n" G! o' G7 V: i1 q) I
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主材料:牛肉(或豬肉）
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青蒜兩根tvb now,tvbnow,bttvb5 Q& |7 R1 A' M* [+ l, w
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青菜2-3棵" X7 Y# |: K% u2 l4 G% |
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3 o' z+ S, i4 q' X" t: J! F辣椒和花椒
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做法:
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% d# y4 `1 h; O# O0 O! k& u; m X青菜切段、青蒜打斜切段公仔箱論壇% l* X! t9 _. u9 B/ r! n- h
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. m$ l' `9 u5 t5.39.217.77肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘5.39.217.77* h# a3 |8 V) s( R
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/ F5 ~5 e7 F |4 u* x. u3 W辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦) o1 _* Z: T6 N, ]& c* {$ p# z
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎5.39.217.778 {# v8 N; K( u" H; c: T
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( V" A/ l& r+ Z* g$ W9 Q5 qtvb now,tvbnow,bttvb老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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, v! b0 b, ]; x' r3 j5.39.217.77豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的公仔箱論壇" O% X, |1 z- G: w+ k) }
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5 X' |" [+ L) s: ?" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會: k4 M0 v+ Z- Q
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+ s" @/ o$ C' C' V+ c' j! E, n. w! m$ Otvb now,tvbnow,bttvb加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
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加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e3 J& s+ f G
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- A0 G4 x8 Z! C. ^! ~0 d5 I qtvb now,tvbnow,bttvb煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些tvb now,tvbnow,bttvb6 F9 P& K' V; z0 |
! u, o: C4 b, N8 U, b/ P) |公仔箱論壇 7 Q* m9 d+ w5 v. P! v
將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~$ h+ _9 B2 E( Q: X
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4 c4 l% g4 s( o2 N I5 j公仔箱論壇p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。