材料:公仔箱論壇5 K7 {6 M* X2 z0 |1 q. L$ `- p
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主材料:牛肉(或豬肉）公仔箱論壇, \3 |6 \% Q4 }. H) y
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8 \( M1 ? V5 P9 K5 B ]0 j8 S) j青蒜兩根
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青菜2-3棵tvb now,tvbnow,bttvb+ A: I$ J' }+ c/ p+ ?
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# S% u. _% L8 w$ _8 @9 W, vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒和花椒' S4 D S* j) Y
% d7 G& ]% E: Q! @tvb now,tvbnow,bttvb做法:
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青菜切段、青蒜打斜切段
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肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r$ K6 g# q/ l1 W
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辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦tvb now,tvbnow,bttvb; Y' ]! [. G$ ?+ n4 V
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6 A7 U* T; y) d3 l2 T& K* M$ b, r5.39.217.77辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^7 t( {. U5 l6 Z7 v9 m" _: y4 W
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9 j7 x' j; { r. y1 J/ g5.39.217.77老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的tvb now,tvbnow,bttvb$ _$ X! C) w4 {& M, G; S3 ^
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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9 m! k) g1 o/ y. ^" Qtvb now,tvbnow,bttvb加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開; U( W9 u5 N6 u/ m; E9 T0 {! ~
2 B. ~7 e5 p, Y5 }6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m. @4 L. @0 J0 t3 a+ Z1 X' `tvb now,tvbnow,bttvb加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了 c2 d' \. w4 d
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: O7 i" [) N2 Y5.39.217.77煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些公仔箱論壇- c( y4 c, {8 X# t8 X
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; Y0 Z4 o& d& Htvb now,tvbnow,bttvb將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。