材料:5.39.217.77$ x' E! q3 z/ i, T3 c
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主材料:牛肉(或豬肉）
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青蒜兩根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V, F4 J: n( Q0 ?. E+ g2 b
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青菜2-3棵公仔箱論壇7 x- d1 A" |( j8 R1 e
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辣椒和花椒
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: Q6 e5 N$ {, [7 C$ U% |' ltvb now,tvbnow,bttvb做法:
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青菜切段、青蒜打斜切段
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肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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6 }+ X6 D- z4 I1 A8 H辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \" l- V5 N. B4 k4 l: ~
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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$ a! v5 w' s: htvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的' }6 N0 ?/ f+ M9 d$ r# W9 J: ~
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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$ U9 R- N' k! u8 C, Q+ B3 D- {公仔箱論壇加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開公仔箱論壇% C! J7 i, p) l! e: p" G7 |/ I
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4 \) t2 J" h4 A: }9 V加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了+ ]# D$ [, {% r
% u* T7 b0 H% d- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N9 ]% K K W Atvb now,tvbnow,bttvb煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些公仔箱論壇$ V' o0 H) p. {
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+ Y; X4 ~* ?8 W4 c& D. b/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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& E+ m( `' E0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。tvb now,tvbnow,bttvb0 I' g: o% q; m9 v! d8 p6 B7 L/ V
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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