材料:
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主材料:牛肉(或豬肉）
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青蒜兩根tvb now,tvbnow,bttvb7 t" C& \& N# C
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青菜2-3棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n' E& V% `* l! i/ w7 @
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辣椒和花椒. `3 j/ k% P' ]9 }5 n8 t$ S
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N! L1 Q: ], r9 J6 R# k( f: O# ]
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青菜切段、青蒜打斜切段5.39.217.77( i+ ^2 _, d$ _6 h ^
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- ^: Z3 h( {5 h# P9 R公仔箱論壇肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
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0 \( c1 v: C; A3 O9 j0 ?% ^' U5.39.217.77老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片4 b. F6 R) F5 O% v1 A Z
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; R. b: x' J7 U+ y E8 \, v9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
( ?6 v, K- Z8 K5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 i5 T% f7 n" F4 B! U5.39.217.77炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會公仔箱論壇- T5 D. q: I! Z9 @5 x8 A* Z6 b
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開tvb now,tvbnow,bttvb2 T7 |6 g" ]0 M, a5 K X
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加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了tvb now,tvbnow,bttvb7 j) s7 _( K6 b0 f2 Z$ T) W
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3 m/ U* |2 z& h/ y煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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; G4 q2 J1 k* X4 A1 _公仔箱論壇將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。公仔箱論壇" U& b- M# \. O" e% E
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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