材料:5.39.217.772 O! O1 @9 O9 K+ S
+ k# r% a* X1 }2 k2 y9 q4 S5 F9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b% B& S" j5 U. ~# Utvb now,tvbnow,bttvb主材料:牛肉(或豬肉）
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. G; J3 t& t# \$ |5 ^: J9 ctvb now,tvbnow,bttvb青蒜兩根公仔箱論壇# R+ X+ n0 ]. j. j# d7 V
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# U6 w4 ^8 E* I$ J青菜2-3棵
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辣椒和花椒公仔箱論壇! n5 W7 R; O- w7 Q
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做法:! z& y0 B, D: a! _
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青菜切段、青蒜打斜切段2 m6 J% {# p% |
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肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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+ ?7 d, a3 o" I5 J" H+ x: qtvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦公仔箱論壇; L, o# Q7 E& f- ^! M
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎5.39.217.778 ?, m9 `6 u) a1 o( h
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的% n0 g7 q& H1 N- u( w
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會公仔箱論壇5 C* H C3 ^& W$ W
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4 B; E2 w8 h9 l; Q E7 {% jtvb now,tvbnow,bttvb加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v9 }& J( X+ _2 @: q
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! a$ Z! z0 d4 S6 Q+ I' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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% [1 [+ P& R& f4 Y2 h, ^/ D U5.39.217.77煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些/ r" S* H2 p+ ]' j& O* q# B! ?
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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* Z8 `& z8 P o1 }: t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X7 k( v1 f- |8 p7 k
p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。公仔箱論壇' X. C- ~6 T1 ~1 L: l7 ?" R& V
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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