材料:
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主材料:牛肉(或豬肉）
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# e7 k# c9 o; V: w& Q: A公仔箱論壇青蒜兩根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k4 q8 t1 v+ k( u* q
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6 d) ]. _3 e! `8 d% L公仔箱論壇青菜2-3棵公仔箱論壇0 m I, S4 f2 X& e1 S6 w
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0 _' z. g. P; [( T辣椒和花椒公仔箱論壇5 }9 j, _' b. H% {% e
3 `1 H; }" v" e) c做法:
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青菜切段、青蒜打斜切段公仔箱論壇6 t) h0 B+ K" `/ U
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肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎, i" {! R. I. _: u% G- X3 l$ N' O7 |
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3 s7 n+ `4 A1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片9 z/ J8 y5 y2 v8 ]0 h
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7 i8 e# _, ]7 ?. D" @2 T t, `2 u5 Vtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的4 H2 c! G, X9 M
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- q! y& n! F* U) R. N( C. E5 q4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會tvb now,tvbnow,bttvb/ G1 `6 o& P- S5 f) b8 I- r8 x' m
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
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加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了, v$ e7 ~4 t+ _: B8 {" S
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m4 s& h; h# n9 f" w
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4 S' R9 p# q- t- K1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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