材料:
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: z% \/ Z8 b' s5 A, {: V, c主材料:牛肉(或豬肉）
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青蒜兩根tvb now,tvbnow,bttvb2 J9 q N' L3 N$ ^. U
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青菜2-3棵公仔箱論壇3 h. I- ?" r }$ ], w! ]( M
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, J }, f3 k; | i Y4 w7 `公仔箱論壇辣椒和花椒
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \5 }( j# Q; m6 x& a) i3 }- n9 r
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Z+ L1 {; w5 z: d1 t' r) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜切段、青蒜打斜切段5.39.217.772 U/ I4 u1 i3 n1 O' }5 w
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0 E. I! p6 ]$ X* T' N肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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N; X' g$ @9 z+ n, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" |3 x9 n7 ]& s j/ A0 |7 [
辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦- l5 y- \, D: U5 E( U
0 b* e, w! V4 N- V1 s) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.771 O# r0 {% q$ x3 T
辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎: G3 U4 F X! p l( r% H8 l2 a
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片4 _" ~5 U( F$ v& U1 H/ w/ \
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豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @) ?& r& i8 O
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
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$ W8 o7 K& \7 w) G v4 Y% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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0 ^* b* K& o" [9 l y+ ]. i1 t公仔箱論壇將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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1 b! z7 O s5 t. Y5 sp.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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