材料:
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& A7 t6 G2 {& _# p, t3 Y主材料:牛肉(或豬肉）
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2 ?2 ^5 z5 L8 @) Y" p青蒜兩根
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# ]' j1 c2 O* l) \5 k5 ^公仔箱論壇青菜2-3棵
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辣椒和花椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m7 c2 B& m9 ]/ j* W
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 c% ^. u; W+ g2 N1 g; O0 f
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l1 z2 g3 M: u! t8 C/ i _. e5.39.217.77青菜切段、青蒜打斜切段9 S/ Z3 @& O- d, E6 N
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1 A$ R( I1 ]: J" O) y$ F肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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% z9 }! T0 N/ q7 B辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
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G* ^$ J9 K% G- j0 O公仔箱論壇老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片公仔箱論壇3 S/ [7 b! R# b1 }. D8 Q2 C) ~
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豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的8 z* [1 }( v+ c3 ^
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2 r6 r, J# e# |9 R$ B2 Y/ c* R( p5.39.217.77炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會公仔箱論壇, Q, B+ x* N: a1 X1 W! y0 \
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) j; N8 F' D- d5 d" r9 {) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開公仔箱論壇9 l) R0 x2 N. w3 I
& a& J& e( l7 z/ N9 \# E: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M! |1 o+ G' @6 K7 A7 d加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了! p9 J# S {; L
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% [$ F1 L" {; J8 @% H- S5.39.217.77煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些5.39.217.77. T" Y( H" |% C" S) s: w% \
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~tvb now,tvbnow,bttvb$ L& B8 x7 i, m5 {
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。5.39.217.77! |2 P. t5 e4 d6 j' B7 l( I0 h: [
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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