1、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I( H+ \) I% z, ]
" q; r. g% o; g' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。
9 T6 n" l; o/ Ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ q( R/ b% j9 f
3、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。公仔箱論壇( [9 [: P& X* \- K p$ J4 R) {
9 p$ l+ R0 {" u) e: w
4、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美tvb now,tvbnow,bttvb" K0 w- Z2 j1 ]7 w0 ^$ d
( G" Y: Q% b9 v6 l) I公仔箱論壇5、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
! b- t A5 |: O, X5 U1 ?8 [( o- I% ?
1 t: g* Q8 E' y6、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f$ @- q* I0 J: s% W- g9 L4 m+ Y3 O
! J+ G& \- ~* }6 U) d, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
% f4 W9 K! ~# b( v1 w7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 W. _9 I" c: N8、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。5.39.217.77; T- T) j2 L, t9 @$ e( w* h
! a1 _5 z! G" V: [# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。
A: I! q5 B1 u& r) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z" n! M/ l$ T: S1 x: v8 s/ |10、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐。
) o2 ~- L/ _! y; m) Rtvb now,tvbnow,bttvb / F- b6 ^: A! H# _; |
11、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。
+ ]% I6 U: ~+ T 5.39.217.77& x7 M5 m: Q4 ?+ X- O) y" M" ^, U
12、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。
& w5 `4 b8 D0 q' {8 k5.39.217.77
% o1 ]+ O9 Q" C/ }. V& l; S% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。4 S5 j7 |$ x' ~8 p9 x4 K
tvb now,tvbnow,bttvb6 |5 r1 f$ C0 f% C) F
14、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。tvb now,tvbnow,bttvb+ }6 g7 S9 I+ R7 g8 E+ i
( N/ K* R$ A N3 c {. Btvb now,tvbnow,bttvb15、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。7 i4 @. b) G2 L
+ l7 z# e. c; Z, ?' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。
" [& ]% w. U. x( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" u6 X( S# I; p1 n5 x! W: K
17、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。, A$ {+ ]0 k( c# E. l# r8 Y% h+ Z
公仔箱論壇/ }4 u0 t9 P1 I: v
18、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
5 v* ^9 D J! \& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T1 O/ T* M' N0 b
19、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。公仔箱論壇" v$ L1 z) W0 l: O9 |9 [
) G3 S4 _( R, m, K% Q; H5.39.217.7720、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。
+ m3 B" }" n) h4 \8 n7 L6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: E. M/ K/ R) a% a$ M' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21、炒波菜时不宜加盖。 |
發表於 2007-11-17 02:13 PM
| 