1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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+ |& A- T& |: G! c' i% k3 V6 ~2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 . w* f: t! ?; ]+ U
' f5 h) W% O* E) H/ I7 B+ {7 z5.39.217.773.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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7 \# X. x7 J, v9 s i/ g. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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" G& C' x& a2 |6 [4 V6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \( j* U" `( L0 Y6 \2 y) |
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 公仔箱論壇; m, k3 D9 C0 U7 E, ~
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 5.39.217.77/ I$ n" j6 E& H
3 n# \' x& R/ w/ K. m+ @$ D9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 3 S( ~" ^# J1 }+ o! M
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。公仔箱論壇& z' c4 l0 ]3 t- @- Y3 \
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 公仔箱論壇, M) u+ T) h" m( Q3 O( L; Y
) K! Y1 |% Q. H公仔箱論壇13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m. k8 A$ M1 S4 ~: l
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 公仔箱論壇$ Z- A! T8 G5 M; Y) ?
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17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 2 }: X* p' @$ O1 @
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 9 O; u5 P. r$ W
/ j `' j& d0 o( q19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
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+ z# b) n6 H/ h1 c5.39.217.7720.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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