1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 公仔箱論壇; f5 l+ E# W4 i8 R7 y' d! E; E
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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/ f$ @; H8 W2 J7 a4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 公仔箱論壇% W$ P# w" X1 y
4 @) B& Z( `0 A6 X! p+ r* etvb now,tvbnow,bttvb5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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/ S- b# j Z$ Ftvb now,tvbnow,bttvb6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 5.39.217.777 E$ Z( \5 r# d, F/ R8 _$ q) Z
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 # H: j4 c& }: Z
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 ! u" u! V% i' l. J) U9 V! k j. O& I
) h: j6 D' @1 s: z: I( A' M' f5.39.217.779.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 " H4 T, e- m% I& A7 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~3 }+ v5 U4 S% x/ x) ?3 O* G* X b
10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R0 L" c- Z& O* H* B/ l3 a2 |5 |; w
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 6 T. ?: U7 ~4 v3 O9 F
& k5 n6 d" y/ g- o, \公仔箱論壇13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 5.39.217.77, z$ H! g4 o/ S, \6 o
+ z7 ?* ?% @; T1 d( S7 Y8 e! l9 D" z14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @3 Y! a9 B$ O
- J7 x" a5 S4 N8 H: f公仔箱論壇15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z( `, s' ^' j+ p
, q I9 p/ r. d" f* }1 h8 n" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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. z( C" R" H4 r, U- Z( ~tvb now,tvbnow,bttvb17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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/ Q5 Y* J4 [" z- N5 l8 b% f' Z3 l18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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# h4 V6 G" r; m; O3 [19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
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. v& K8 j/ k0 ^tvb now,tvbnow,bttvb20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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