[烹飪技巧] 炒菜时以水省油的方法

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　　将原料配好，加入调味品并上浆煨好。
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* X$ ?9 E) y- e0 K　　然后，倒入开水中滑开取出，置于加少量食油的炒锅内煸炒上汁。
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　　“水滑法”烹调菜肴有以下特点：- C) `1 [* L- o+ e+ z7 a4 k0 ^( ?
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　　1.节省食油、简便易行。" W, x8 c# ?$ k# m4 q

) R, K& l# V6 t4 F! n4 j4 M公仔箱論壇　　2.滑嫩清爽、爽口不腻。tvb now,tvbnow,bttvb( v4 u; y. D; R# ~* _
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　　3.保护原料营养，降低脂脉含量。