１. 用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳。
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! I6 p6 d/ ^, J3 r- [ }1 y# b２. 啤酒可使凉拌茶增加美味。将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸腾便取出，再加点调味剂。公仔箱論壇+ [, K* x. f5 G& |2 X2 s
9 G0 c: U$ U" M& Ctvb now,tvbnow,bttvb３. 和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。
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+ H( k- U: O d) Y5.39.217.77４. 将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道。. g' p( x/ g' E
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５. 制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很口。* z4 J. B8 E- B& n3 ~6 W+ ?
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６. 将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中，浸１～２小时，能取掉鸡的膻味。 |
發表於 2007-7-1 03:48 PM
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