1. 加蜂蜜：煮飯前加一點蜂蜜，增添甜味，蜂蜜倒進鍋內時，要與水稍微攪拌一下，否則鍋邊容易焦掉。公仔箱論壇5 G1 u* ^6 m% K3 |% ?# r+ L
! C) B( N% M7 e+ ?2 t7 c) K公仔箱論壇2. 放備長炭：可去除米飯保溫時米的臭味，是日本流行過來的撇步。公仔箱論壇% e3 j& J- m* r; {4 g7 Y
, b% S1 _+ f8 _8 z5 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 沙拉油：洗完米，加一兩滴進去煮，讓米飯閃閃動人，不過並不能增加米飯美味，不建議一般家庭使用。公仔箱論壇' z- `3 d1 a6 ~0 i0 e& D) x
/ g' S! b3 d" ^; T) `( Y0 `) p4. 泡水：像泡綠豆、紅豆一樣，有些婆婆媽媽認為米要也泡一下水「醒」一下，尤其是舊米，泡水放進冰箱，可讓每顆米吸飽水分。5.39.217.77) {: P3 N2 S' y4 @" a# @; V% e- b
4 K% R$ [/ x/ _! b' i( l/ W2 y4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加地瓜：洗完米後，在米上鋪上地瓜切塊，讓地瓜的甜度，滲入米飯。同樣手法，也有人放南瓜、芋頭。
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6. 加香腸：切片鋪在洗好的米上，煮好飯，香腸熟了，米飯上也有香腸甜味，算是港式手法。公仔箱論壇3 z( L% b$ E( V5 ?% P& X* B
% S8 u8 y! J: @1 S1 s, G$ S7. 放鹼性水：洗完米後，用最近流行的鹼性水取代水，他們的理由是健康好吃。
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8. 多放一點水：婆婆媽媽嫌照電鍋格子放水「飯太硬了啦！」水淹到手指第一個關節是她們撇步，算算比電鍋建議的放水量多一點。
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, `9 m; z' L( C8 Q! q公仔箱論壇9. 燜一下：即使很餓，電鍋嗶嗶叫後，也要等一下再掀鍋，婆婆媽媽的說法是：「這樣米心才會透。」
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10. 加其他穀類：基於健康理由，加糙米、五榖米、燕麥等等，是最近幾年的流行，有些人說，加了其他榖類，不加菜肴，細細嚼，也會嚼出滋味。 |
發表於 2007-6-21 11:59 PM
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