1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不粘連；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G3 ?; n2 P: h
2、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味；5.39.217.771 U2 w' u: _2 X& C
3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素；
0 @- i1 E, E OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒。 ⋯⋯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f5 |: u2 e( P; A! v, h$ C+ R
5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感；
8 q. D* C* k8 W+ e0 ?6、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香；* p/ ]( Y" O" g0 _4 @4 v
7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦；公仔箱論壇! k& K, ?$ M# m- [( ^( W7 v; N
8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可；
1 V# O' _& K# s' q$ l4 v/ Q5.39.217.779、煮海帶時加幾滴醋易爛，放幾棵波菜也行；
% c$ v, \% @6 h0 ]2 N YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美；. ?" ]) [/ `: k# w
11、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖哩粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。
' M" n& E4 V! o& K. t6 R2 d$ `1 f5.39.217.7712、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢；9 u+ p1 @% ~5 Q% c/ ^
13、麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾黏，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外；tvb now,tvbnow,bttvb0 G1 e% k% L0 C) R9 N
14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K3 S+ ?7 O2 b* [8 y' p! ~8 I
15、熬粥或煮豆時不要放鹽，否則會破壞米、豆中的營養物質。 |
發表於 2014-5-16 09:10 PM
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