1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不粘連；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R$ |& C$ R2 @# J
2、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味；
1 e' S- V/ r5 T1 p" h. O3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素；
1 v# o0 O+ {4 P5.39.217.774、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒。 ⋯⋯; ?+ \6 y" P3 f' _
5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z- J# ^1 G3 {0 e
6、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u I8 x; c& B& j
7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z' k; ~4 `; q3 A+ \% [! k) c
8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可；
+ d; J* Q: a1 V* l/ x* I% _9、煮海帶時加幾滴醋易爛，放幾棵波菜也行；
3 k/ L4 o" |6 }% A" _10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美；
) F, ~) A' [5 T. L( B: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖哩粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。
4 i8 z9 I6 O) d3 Z6 j12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢；
% r( O, }5 x- w3 \5 G! m公仔箱論壇13、麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾黏，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外；
! U( X- C- G, m- s% S7 k H: G5.39.217.7714、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊；
5 @0 c4 Z& A! B4 o7 M15、熬粥或煮豆時不要放鹽，否則會破壞米、豆中的營養物質。 |
發表於 2014-5-16 09:10 PM
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