1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不粘連；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p/ @( e8 J4 ]
2、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味；
' ~$ G9 W) c9 d6 M8 O公仔箱論壇3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素；
4 S( z% r8 k# o: z8 O9 w+ i4、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒。 ⋯⋯
9 C3 R2 h" N4 u) {5.39.217.775、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感；
) t3 M2 \4 \' i- y9 o! G/ q; f公仔箱論壇6、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香；
" y* b" r0 ]6 q& R7 U5 V/ w7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦；
6 x, G( z$ h6 M/ Utvb now,tvbnow,bttvb8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可；
" e8 L: L/ i2 Y8 h7 X& L, f+ e6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、煮海帶時加幾滴醋易爛，放幾棵波菜也行；
4 T8 y5 ` E, N9 e8 }0 y5.39.217.7710、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美；
& M7 s$ R I& O4 i11、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖哩粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。, k9 y7 q. B! O' g: Y% h! }1 K
12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L* s; k$ w# b4 B5 y$ I
13、麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾黏，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外；
( p6 {0 _+ [* C8 y5 N5.39.217.7714、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊；
, X/ z; _2 f5 f5 n5.39.217.7715、熬粥或煮豆時不要放鹽，否則會破壞米、豆中的營養物質。 |
發表於 2014-5-16 09:10 PM
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