[中式食譜] 麻婆豆腐

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材料：
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6 N9 g/ ?8 }) {0 J  K5 Y5.39.217.77絞肉2兩  蒜頭4粒  蔥1根  豆腐2盒  薑2片  
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調味料：; i# s0 b- M5 a7 p, h

, i' P& e0 F* f+ ^$ k5.39.217.77辣椒粉少許  豆瓣醬1大匙  醬油1小匙  太白粉水適量  糖半小匙  麻油半小匙  紅油1/3小匙  胡椒粉少許公仔箱論壇9 l" s; l( V; {1 E4 L9 a

( K# O1 {: P  ^( n公仔箱論壇做法：
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1. 先將蔥切末，薑切末，蒜頭拍碎剝去外皮切末，豆腐切小丁備用5.39.217.777 L( d) ~7 g& m+ _
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2.鍋中燒熱1大匙油，先爆香薑末和蒜末，再放入絞肉炒熟炒香，倒入豆瓣醬、適量的水和豆腐丁，以糖、鹽、胡椒粉和醬油燒煮入味後，淋入太白粉水勾薄芡，再加入蔥末、紅油和辣椒粉，起鍋前滴入麻油即可盛碗完成這一道麻婆豆腐了