[中式食譜] 麻婆豆腐

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材料：7 ~% R  Q, @. f* J' L% z$ M3 r

) `& ~; p, M6 ~: Z絞肉2兩  蒜頭4粒  蔥1根  豆腐2盒  薑2片  tvb now,tvbnow,bttvb1 s) P9 E8 _% D, A

% l* Z3 C+ @' g9 h調味料：
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辣椒粉少許  豆瓣醬1大匙  醬油1小匙  太白粉水適量  糖半小匙  麻油半小匙  紅油1/3小匙  胡椒粉少許5.39.217.77  P3 X: j" \( B2 m
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做法：5.39.217.77* U: [( @; p* _7 S" g
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1. 先將蔥切末，薑切末，蒜頭拍碎剝去外皮切末，豆腐切小丁備用
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2.鍋中燒熱1大匙油，先爆香薑末和蒜末，再放入絞肉炒熟炒香，倒入豆瓣醬、適量的水和豆腐丁，以糖、鹽、胡椒粉和醬油燒煮入味後，淋入太白粉水勾薄芡，再加入蔥末、紅油和辣椒粉，起鍋前滴入麻油即可盛碗完成這一道麻婆豆腐了