蔬菜正確的吃法
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, X4 G2 U7 W7 w, S' C, F● 1 金針菜公仔箱論壇: j x# s9 }% P2 S0 t
先泡兩小時煮熟進食。公仔箱論壇- Z2 i9 ?* w" y/ {) q
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
2 W" w# l' W& h1 D公仔箱論壇 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
4 B, f# K+ h3 _tvb now,tvbnow,bttvb 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
0 v# A( T5 N8 a8 q+ q' z5 Ytvb now,tvbnow,bttvb 進食大量的鮮金針可引致中毒。tvb now,tvbnow,bttvb+ t/ n' f6 B6 I8 D: y2 R/ [( R7 R- R
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
& X# R2 ~- C0 @7 E 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵* y l* e" R) A( @$ ]+ k
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，公仔箱論壇* G) m1 d. |% _5 u7 A! B2 [
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，tvb now,tvbnow,bttvb9 [$ n' X) |) b. O
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，tvb now,tvbnow,bttvb# L$ ?1 L% @/ b+ F) a1 d5 T! N) U
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
- h; e$ K0 E9 i8 q8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
1 ?! t8 T$ f& V& l1 u2 L* Vtvb now,tvbnow,bttvb 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
4 |8 x) M# W3 b6 ]# ]. E; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 乾後再行煮食，比較安全。# J4 r5 h+ l1 s4 l$ t4 C
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● 2 茄子
1 M7 u+ p# [9 y% W0 ~8 c/ stvb now,tvbnow,bttvb 經期及脾胃虛寒者別吃。
. ~ R% [3 d- J 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K+ u9 _% l0 v
茄子食後會中毒，不可進食。5.39.217.77; b& K8 W8 L8 p/ k
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
4 t: G0 y6 X& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吃。
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● 3 芋頭
0 M5 g+ L$ M& G8 ntvb now,tvbnow,bttvb 有痰、過敏體質者不宜。
8 R3 ~% e# V9 d Y5.39.217.77 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
X& O: b+ r! z" D3 E q公仔箱論壇 痰者不宜吃。( \" F9 z" x% O4 [- w
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
5 U1 l, T7 U( D6 B 煮前不要故意洗掉黏液。
$ t' x+ h# d' e! @4 Z9 Y# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但過敏體質者最好少吃。
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7 o0 K5 b. b8 a, Dtvb now,tvbnow,bttvb● 4 韭菜
" a, A+ T0 z( wtvb now,tvbnow,bttvb性溫熱 酒後不要吃。) V% d0 n# V- M* J' w4 M8 O
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
9 t$ U: ?4 H9 ?& I8 X 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，tvb now,tvbnow,bttvb; t5 v2 p& u' `) X
不宜進食。
( n. P' @2 ^( n8 z/ E公仔箱論壇 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
; Q& Z' V( q. E# W 腹脹難過。
( t: Y0 Q% K/ W7 h8 c0 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' _) ~4 ^3 Z8 E! E& [5 N7 `
● 5 菠菜
# y! I4 J9 u; i0 Z5.39.217.77避免與高鈣食物同食。
9 z( p: F } _& Atvb now,tvbnow,bttvb 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，) R# w2 r- b" m* l! G
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，tvb now,tvbnow,bttvb$ u$ I5 L% a1 @6 D4 Q$ }0 w
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
% N2 j* d3 Q/ {; h5 Y 吃。5.39.217.777 s) X, |: w/ s# J" f4 P
) E1 X. S" h; {/ S( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |, J4 A9 V6 v+ S' G# Z. m● 6 白蘿蔔
( p$ |% v, j3 f. X4 h/ [公仔箱論壇 慢性胃炎等患者要避食。* F% T% }! e2 g; {% `/ u
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺' F' c; S$ E5 U# l0 d( l( s( h
腫……等患者均不宜多食。
% Z' \. k" D9 J" _, K" a5 j) }$ L5.39.217.77 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
* b, F% [* V0 ^# h4 }0 ] 時，要避食白蘿蔔。
! z" }" ^9 O# X7 k$ `7 h- ~, j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O* i* I' J, f: N
● 7 山藥公仔箱論壇- C7 q* i5 f+ C: C6 K
婦科腫瘤者不宜再吃。
( N9 E( t f. ~" |5 e8 @: M5.39.217.77 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。tvb now,tvbnow,bttvb* ^; r3 Q7 {4 x$ {( W
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m0 x' T) ` \6 ?6 s
宮、卵巢、乳房）者，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n+ ~8 D6 Q( z0 M& _
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。公仔箱論壇: h4 l9 {% ]& x6 F$ L0 Y( s- R
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0 O' A4 C+ p8 ^8 ]% }公仔箱論壇● 8 薑5.39.217.77' ]9 ~8 G" b7 {: x9 f
薑一腐爛便要丟棄。5.39.217.770 Q* c$ D* n5 g; Z) j' F) h) Y- y
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
: i2 @% N! Q Y! c4 _( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 部分用，( T3 c9 ^% ]1 g: Z% W% K
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
7 v. h' @8 f# K2 x' X$ [& {: k+ ntvb now,tvbnow,bttvb 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要公仔箱論壇/ l4 V o% t; O& w( a: `! _9 O9 Y% O. Z
因小失大。5.39.217.77$ Z; e+ D0 ]( j% A6 J; l7 t
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● 9 馬鈴薯
* @/ p3 C; R. V& a8 G 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
M7 R6 c0 n. {! d+ L: T5.39.217.77 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴公仔箱論壇9 K$ d2 H, V! t3 V
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q' n$ H, W- ^+ Q' m" R! u3 c# [: N3 N
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
3 a9 y3 s5 n. m9 A, R5.39.217.77 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。, B* j0 H- ~' v. A
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● 10 番茄公仔箱論壇7 Q( ~& K' \$ @, H$ |' k
未熟番茄含龍葵素。tvb now,tvbnow,bttvb( ^4 E4 M; h& l) ~7 C$ i% n2 ]
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，tvb now,tvbnow,bttvb3 ^- E! _ J1 W4 B( Y/ |& u
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，tvb now,tvbnow,bttvb j4 G5 ~1 U3 B
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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) E( t/ d3 I$ S! L; h 所以有些蔬果是不能生食的. u$ K: T; \5 O% k" D& h
而且也不是隨便挑選就行公仔箱論壇, [) K8 u) k$ V# A! H
還是要注意一下相關訊息5.39.217.77- T2 a7 f* h! t; [5 H! O
才能吃得健康!tvb now,tvbnow,bttvb/ m) S6 |0 F; ^; f0 |
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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