蔬菜正確的吃法, g+ a& d& U! t' K
( r0 }! t" x9 B6 r3 k' X# l公仔箱論壇● 1 金針菜
% Z( L1 R I1 Q* F ?5 I% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 先泡兩小時煮熟進食。
: Y8 H# V& u$ `$ n% n2 m+ q 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過5.39.217.777 l( F' @, K3 e% j2 |
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
) v' V& w0 ^% c' [. b公仔箱論壇 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。公仔箱論壇1 o5 y- B7 t4 o Z+ I1 \ l0 |( K
進食大量的鮮金針可引致中毒。
; ]1 A, H" I" V5.39.217.77 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
& ]3 k# O- |) _. @1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵0 K3 D. |! [! v
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
/ D& L; k3 S& R2 l0 f* j6 ^tvb now,tvbnow,bttvb 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
* T' o) @! u! l公仔箱論壇 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，公仔箱論壇0 O+ o3 V* D( K! |9 b: M3 @
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M; J9 g6 Q" Y1 o" E5 A
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。+ @3 \0 e# x% r& C2 P A
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾; P* L4 w' x7 |- E+ `6 ]5 m" h
乾後再行煮食，比較安全。5.39.217.772 M6 ^( B) ~* s! n$ a
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● 2 茄子tvb now,tvbnow,bttvb- d) h8 Q T' b& M. u
經期及脾胃虛寒者別吃。5.39.217.77 i; c% t. y7 O
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
! ]: o2 Q$ G9 I/ C5.39.217.77 茄子食後會中毒，不可進食。
3 m1 h" T0 W' k2 U! K* G/ D% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿5.39.217.77$ S; e; N h1 ^
吃。& m4 }* Y8 @, R2 w$ C4 Z
& e7 L; A L- |6 e2 G' M6 C! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m% x- B8 n9 K7 L0 C, z1 `7 ~
● 3 芋頭
# h( f5 u* z! l ?, j1 c6 K0 Ntvb now,tvbnow,bttvb 有痰、過敏體質者不宜。公仔箱論壇 T1 ^; K+ V. \2 e/ ?5 j- {
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
9 t. S% z( J" k' o& A# O& K4 n! ] 痰者不宜吃。公仔箱論壇- k/ ^+ x. @% k! |% X
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹5.39.217.77( l1 W4 c, l. y8 Z2 g/ D
煮前不要故意洗掉黏液。公仔箱論壇( ^' P" _' V0 K2 i9 x( R/ O
但過敏體質者最好少吃。公仔箱論壇* ?1 ^4 \& I# A% M w( p( z6 G
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● 4 韭菜
5 q' r" B, \* x* S! I) v D性溫熱 酒後不要吃。公仔箱論壇; N) g, b- R! M& g
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f D! m$ t6 Q9 U8 c7 C$ ~7 X
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
4 [8 C/ V6 s* n9 L8 S公仔箱論壇 不宜進食。
& h) E; k! U: ` `6 L 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
. u0 D: ^7 n" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腹脹難過。
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● 5 菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n* l: f! k( t4 n: C* r
避免與高鈣食物同食。5 }( ^% H/ }# J
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {4 k* [1 i# k' b# ~
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
: b3 H8 ~8 h# R$ [1 L- E, |, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
# n1 o9 B4 L0 N+ \% T5.39.217.77 吃。
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● 6 白蘿蔔
W) x" g/ m/ U! Y1 E( [# m) l 慢性胃炎等患者要避食。公仔箱論壇2 H) `' k$ T ] @1 g5 d8 F
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
3 r8 \6 E( J, @2 A/ Z公仔箱論壇 腫……等患者均不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb3 u9 V# o. `( ^: Z2 B( {
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥tvb now,tvbnow,bttvb. }7 |1 U9 g: v6 O7 H9 k1 l
時，要避食白蘿蔔。公仔箱論壇# [" l9 ^, _% T. s7 s# @$ ?
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● 7 山藥
. D$ J$ [4 B' u6 U+ Y公仔箱論壇 婦科腫瘤者不宜再吃。tvb now,tvbnow,bttvb; m. `7 d4 B9 N) L K
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
# r& d; k, E. m. ^) z: h+ O5.39.217.77 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
( A: G% G. t7 b9 U1 K 宮、卵巢、乳房）者，
) ?5 d8 ]. L, c5.39.217.77 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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● 8 薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?! E! {- X& D6 E* \2 t
薑一腐爛便要丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F) n3 m2 [: K+ x! Y6 C/ @
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的* S! j7 {5 A* S- w. u( Q; a
部分用，
Q g' D) ?0 _8 A' a! z5 q 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
; e5 w, Z$ p$ v! j 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要公仔箱論壇9 ~( I4 g( Q9 p% l7 }
因小失大。 d t- W e3 {& w$ r- X
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● 9 馬鈴薯
0 `, o6 c. f% v4 z' F5.39.217.77 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O- i1 ~7 |* X( G c1 v
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴tvb now,tvbnow,bttvb6 n7 q( w6 q' T* M7 q$ W/ u# ]) I. t
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則公仔箱論壇7 |1 e3 m' p! \) e7 Y
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，5.39.217.77! n/ [0 s$ b' [7 g2 }7 Y( U- _
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。& \) a0 J2 A* p% o$ l: h
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● 10 番茄5.39.217.778 }% H! s# F% L" a. m2 Y8 O
未熟番茄含龍葵素。
2 p/ W7 b% d: o7 z; q 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
8 Q- `* p5 B1 D' z% w3 U' w5.39.217.77 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
+ d+ o" Y+ k1 _' Y) ` 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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# N* L& b. g( u) Z0 q# [2 [; d5.39.217.77
) g N& r' ~; d5.39.217.77 所以有些蔬果是不能生食的
, c$ B+ u3 o* }( y1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 而且也不是隨便挑選就行
, Y, n( ]& a8 I) U1 U 還是要注意一下相關訊息
; ]/ m4 u( D' I" h4 z3 Ttvb now,tvbnow,bttvb 才能吃得健康!
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$ D( B- Q" A6 {7 a5.39.217.77轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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