蔬菜正確的吃法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M. C8 O/ k+ H6 u+ H9 h
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● 1 金針菜
- n2 e, J$ H% q; n6 ftvb now,tvbnow,bttvb 先泡兩小時煮熟進食。
% [0 y9 v( O) [6 y) y 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
# K4 D. A- a$ R0 T2 e* t' |公仔箱論壇 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，公仔箱論壇2 }0 P) ~/ c1 i2 h3 F* c4 S& Z
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。5.39.217.778 i( @5 v& i2 t2 [& O9 V
進食大量的鮮金針可引致中毒。
# z1 B* c, t/ ~/ b! S9 U, w1 Itvb now,tvbnow,bttvb 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，5.39.217.770 v5 L0 B+ @, k7 E' s( k
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
1 d. n* Q' y, {8 p& d4 s; Itvb now,tvbnow,bttvb 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，5.39.217.77/ [" F2 g% b3 n- w1 m9 q
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
- q- g( l: y, ^* N 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
. H. s {; [1 v* g* x$ R! ^tvb now,tvbnow,bttvb 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
" W/ q# o" k y/ n" _ 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾* G: k; F! V% B/ w; { H
乾後再行煮食，比較安全。5 M! z% i9 O3 \9 D
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' |) c8 A/ B _3 V+ x% U8 Q, u公仔箱論壇● 2 茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b$ m) o, y2 e! {" L
經期及脾胃虛寒者別吃。
0 m2 e) M! Y1 R) _ 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
& |* t5 `% z9 h9 Z% H公仔箱論壇 茄子食後會中毒，不可進食。
' \0 s3 Z% w ~4 a 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
; ~2 @4 y2 a; b @, r1 ] e" J 吃。
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● 3 芋頭! I# b- ^! X& e& v1 V0 P5 m
有痰、過敏體質者不宜。
- I, ~( S2 T, \- n7 `公仔箱論壇 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
5 n/ R; N, m6 T3 j+ N- l 痰者不宜吃。
: @: C) p+ j$ ^1 {) h) Ptvb now,tvbnow,bttvb 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
& W/ q8 t4 p; n' C. U4 M公仔箱論壇 煮前不要故意洗掉黏液。5.39.217.770 S- D; M. e5 a+ }/ r% _ Z7 \% P
但過敏體質者最好少吃。
8 [4 d, d4 T, w4 V* @% B, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( S& Y; j+ P4 W6 P0 W: Z1 S● 4 韭菜5.39.217.770 F ]0 e3 n* I- k- h
性溫熱 酒後不要吃。
- Y8 X, S$ t) f/ D3 y2 A" D: R4 d' W公仔箱論壇 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。5.39.217.77" a$ { N% _' M/ L* a
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，tvb now,tvbnow,bttvb5 s i3 I0 p: I5 e! J1 f7 Q
不宜進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O8 T7 k. n1 H2 G
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會公仔箱論壇1 B& X0 B; ?! A( M r6 j) ]1 n
腹脹難過。
7 v; m. o0 Z T2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H, r. Y& C! M
● 5 菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M3 s+ t, {. h& P% X
避免與高鈣食物同食。
6 i; c3 r% Z8 mtvb now,tvbnow,bttvb 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，5.39.217.774 M2 n1 N' g+ e' W
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，tvb now,tvbnow,bttvb7 h p( `( h5 C2 D$ u( M3 M
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
, n; \7 S2 t( N$ V0 a2 m X 吃。
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% w) ]9 o" @( W- c0 F+ P* t, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v$ ~" c* W4 G, r! J) x( ~
● 6 白蘿蔔
0 ~ p3 Q! D+ n7 \' Y" K5 f3 d5 _' _) dtvb now,tvbnow,bttvb 慢性胃炎等患者要避食。
7 ~0 z! |6 V) {: w( }, f5.39.217.77 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺7 m# X; N3 m0 T- |
腫……等患者均不宜多食。5.39.217.77: \/ Y6 Z6 K% D% y1 S0 J2 ^
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q9 o; i, h2 J6 G0 J# T! Z
時，要避食白蘿蔔。tvb now,tvbnow,bttvb; X1 L. z# Z) o% Q2 }
: Q4 X" ^% `5 otvb now,tvbnow,bttvb● 7 山藥
0 L+ m8 u! V& x a5 v$ vtvb now,tvbnow,bttvb 婦科腫瘤者不宜再吃。5.39.217.77$ y/ v4 d s5 s$ f; [
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。% x# v p. Z' G
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子4 y: l& F8 u: X0 I, V3 a
宮、卵巢、乳房）者，
! V$ i5 B- t* x+ C8 }+ W5.39.217.77 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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; e" y0 |7 G* Z4 `) n4 h$ W3 ytvb now,tvbnow,bttvb● 8 薑
* I E- {) l, c+ j8 Z# gtvb now,tvbnow,bttvb 薑一腐爛便要丟棄。
7 M W- R( @( S% j6 s/ dtvb now,tvbnow,bttvb 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
# i c0 D: V; L1 g* h公仔箱論壇 部分用，
/ g/ G" U9 f9 ]+ e l, B 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，" A0 q$ H2 f p4 X7 f/ X9 Z' x
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
- ?$ h- [& U$ G4 _" @" A9 k% ltvb now,tvbnow,bttvb 因小失大。
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6 Z1 b: S4 f! j& y& h! P● 9 馬鈴薯
) w; S) I' f* |0 B 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
0 m& H- S0 Y' z" b% Z* Q9 ttvb now,tvbnow,bttvb 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴8 i! V0 W, ?6 Q/ t( z
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
' j+ z6 K1 E j8 X0 \tvb now,tvbnow,bttvb 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
} P$ ?: @' ]8 [" Q; r5.39.217.77 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _+ X( b7 v' s# q+ ?7 ]
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● 10 番茄
: t q& W0 C3 p+ ?. K 未熟番茄含龍葵素。
7 {" y4 B3 r1 `, F+ C 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
: U( T& B4 i w; j; r# x& n4 x公仔箱論壇 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，$ m9 a4 J& Q7 U, o! Q
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。* ?; s& v& u2 B9 B% a- U3 ]6 C
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所以有些蔬果是不能生食的
4 l% S* q) j: |( @# L( L% G" c% Q 而且也不是隨便挑選就行公仔箱論壇7 |; y2 V& {/ o2 h$ C6 C
還是要注意一下相關訊息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X6 C/ e; O- W
才能吃得健康!
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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