 公仔箱論壇2 }# e' [+ h+ J2 Z+ D: D2 m/ [
由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。7 F( t4 k/ w( o+ v. c2 q
& E- L1 q4 X$ l4 g. a9 J! w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w! v; q8 |' f! m$ o: o9 T
有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。# g( y+ b+ {4 d& ~
! F% z$ N, o# E. O) u5 h
, u7 u, j N7 H# m' }錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m% u/ D* N3 O& C/ z# u7 ?" g7 K
0 Q9 x& Z; c; o: N& G! ^0 r tvb now,tvbnow,bttvb/ k8 F; M* d: S1 }9 L
除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
5 Y7 A* o* N' J; ^8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% o7 y8 }' P) c7 ^
* P0 p9 Z& C% Z1 _咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
) b1 U+ Q5 X- @$ I) S0 B) W$ Z公仔箱論壇
& {6 k }: x/ p; {. s& G } O- Z公仔箱論壇
% W- k$ ]7 P+ t6 ?錦華老闆程道全即席示範茶技法。tvb now,tvbnow,bttvb9 @8 K( h4 i1 m- E8 }" F' k
5.39.217.777 T$ X/ t; i! r5 X9 `3 W
% @( j9 n6 g: l協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }6 u# \8 i4 R4 s1 r F
; d7 }: J0 w" D公仔箱論壇 公仔箱論壇8 Y# @; K3 T: H2 o
協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
3 T. j. X' @5 W; W. F3 q4 v1 F公仔箱論壇
( x4 R$ D# N. h5 q7 A$ f/ q# O
; ~9 t. {2 J, P3 G公仔箱論壇老闆娘Crystal
+ l2 r$ W$ D+ S K7 Ftvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.773 @, H/ X: [8 a" }9 O; t& B
) H+ k7 _! u0 Y9 ~+ e6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。公仔箱論壇& F1 r( d! E& q. ^) F/ Z
公仔箱論壇, C2 }2 m) g- `% K4 X- }! x
 5.39.217.77( p' w- C: n# r2 s9 y: N
夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。公仔箱論壇# ~. t" ` @2 w: e7 C7 x
6 h, r4 b( H! Xtvb now,tvbnow,bttvb 2 r: X: ^* k: U! r: Y
（明報製圖）
8 Y; E6 m( h. ?" Y/ h' Z: d# c5.39.217.77 5.39.217.777 w+ `! T& x0 p4 W9 n
n$ N) `. h: g7 D2 Ctvb now,tvbnow,bttvb與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。. L* f8 z# [0 V
% H; j; c$ }+ l' Q" g* \) \, B公仔箱論壇半世紀咖央多 吃出和諧5 F+ v, ^; B( W2 A/ }+ X
) ^, f+ H! ]1 Y9 [1 d
新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。tvb now,tvbnow,bttvb! O: y2 @- _! D& W
( _8 ~4 ?: q7 J% C5 ~$ Q公仔箱論壇錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。tvb now,tvbnow,bttvb: Z% T; ~! f6 x' O1 v3 H5 Q$ w( E
" z* C9 r- K: X但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
. s. S/ V1 r M) n8 Y5.39.217.77
* L7 [- d9 N# A: m5.39.217.77錦華茶餐室
9 K. Z7 c9 r' T+ _公仔箱論壇5.39.217.77, ]4 z1 |# V& Q, y
地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
# r0 u+ F+ y$ P8 C5.39.217.77
6 `0 X: o: r; {, ^/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：+60 (0)14 6147660
/ k" a6 T1 d9 J# @4 U5.39.217.77
2 _* z4 H' ?. J6 l1 p. \- d5.39.217.77營業時間：上午7:00至下午6:00
* g! Q2 a: l/ O1 ]7 [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 y# S- K; p5 K- y: y
柴燒麵包 手快有手慢無TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c, H% O5 [/ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E$ v U' B. Q" ]) F3 I/ Z% Q
錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。' w) t6 j" w8 o6 ^
' d7 o+ k9 H4 Z$ l' k u1 f公仔箱論壇堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
9 M% H) r3 J) |1 @$ i% v' K6 n% x1 ~公仔箱論壇5.39.217.77 c- z2 O" \: ]9 Y
協裕麵包西廠
8 r' l, ]0 g, X x9 c6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W$ D' y8 R; P- _; _( P地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru
6 H2 ?' n1 d' Q4 a4 l公仔箱論壇
1 i( K' x# V r8 s- t3 C6 B0 i電話：+60 (0)7 22317035.39.217.771 j, j, r# A) O( X+ z* b
公仔箱論壇; V, q' t8 U# [9 I; O' G1 ~
營業時間：上午7:00至下午6:00
0 }1 ]! E! Q7 |3 z Y1 l ^! u9 s' f7 R% C
清淡肉骨茶 蔡瀾讚好0 m% H6 ^- G( Z) j" b6 Q) n
tvb now,tvbnow,bttvb; K$ _5 M g/ T% m- o r- `
歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。tvb now,tvbnow,bttvb8 S+ c" k! G8 W! C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c. Q5 G0 _+ ]! i
Crystal肉骨茶& H1 Z6 N: Q2 Z9 x$ n9 U" L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N6 `5 f3 W% S* }- l! T! X- y- J
地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru5.39.217.77( a8 d, J. A- `1 N" B7 |& `
# Z; u$ o4 L* b6 F. r# Wtvb now,tvbnow,bttvb電話：+60 (0)16 7211108tvb now,tvbnow,bttvb' a& S% }" `& [# _3 j( m W1 I% E' o
6 G; h `- q* U3 A5 x! Ftvb now,tvbnow,bttvb營業時間：上午8:00至下午3:305.39.217.77 ^3 d3 D! G4 t o
tvb now,tvbnow,bttvb4 N7 J* M- y/ x% [0 X/ w( Y2 k. i
出沒注意﹕周一平民夜巿
% V) \9 g) B2 ]; otvb now,tvbnow,bttvb
* w) n+ g) {8 f" I+ @( I. B' @8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
- `0 Y! ?, N* n- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @3 L3 U" W5 Q W& g* i# Q2 X5.39.217.77旅遊錦囊
7 B# v# I, t7 o1 t5 R- D
! k. `7 K$ c3 N& y, J" h公仔箱論壇簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證
) g4 |2 Z- h% D6 I' O3 w+ e- j+ a5.39.217.77* }' [; M9 L( f' W$ M# d7 r
機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 tvb now,tvbnow,bttvb" q6 y7 T( t5 Y% ?/ F4 I
tvb now,tvbnow,bttvb- z8 d% W0 d' m8 ~& g2 F. m
旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
& P" y) k0 F1 g: Y9 ~公仔箱論壇公仔箱論壇- R) e* o" U- ?
交通：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P5 M( K/ t9 K
4 F6 f- o. f+ h" a2 |可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
' `% \' n" l, P7 L5 l
$ I* T$ R6 |" \1 R% ]* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匯率﹕1馬幣約兌2.5港元tvb now,tvbnow,bttvb; f0 l' L, w0 K* {9 X
公仔箱論壇. I7 M; {' u& [6 }
文、圖﹕郭瑋瑋
. P6 w8 @' [+ d: g% F公仔箱論壇 |
發表於 2013-3-15 09:03 PM
| 
