/ o/ F/ ~! _4 o$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。
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有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
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錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。5 E* Y N% i* P! C+ Q# e9 f
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除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。' k3 @' b& ~4 X3 U- V
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' [- @- I J1 S( t* H咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。tvb now,tvbnow,bttvb" O6 I9 w1 J5 J# A) l
5.39.217.77& l8 U7 y; ~8 b4 f0 Z0 J7 g8 k' q) l. P
, A% i# h. T; Z, V; h5 Z5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錦華老闆程道全即席示範茶技法。3 }& [; v! p# N1 D# B* Z0 T/ Q
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, g+ U3 V1 G- k6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。公仔箱論壇! C8 l" T# Y( I O) F
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# V" W x+ q' R' D協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。tvb now,tvbnow,bttvb3 N% z% G$ }' w$ d! }0 b0 g: A
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老闆娘Crystal8 i* M4 B+ V' ~
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老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。8 [& P& f2 p) y' _( U
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夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
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% }! H% J. g+ H+ O' m. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（明報製圖）tvb now,tvbnow,bttvb' J/ ~; A# i1 C+ g* \+ X, R
/ p# j7 G) i P; j2 F6 R. i7 u: i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O+ b) n2 t4 x3 T- g! @$ O4 m. V
與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。5.39.217.77+ [6 U* a8 \7 \" Z5 G2 |4 M
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半世紀咖央多 吃出和諧
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新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。. N5 b& j4 f" j9 S
) r2 i4 m4 [8 E1 stvb now,tvbnow,bttvb錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
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# n, ?* P$ }+ O: t8 J1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。8 \, h# @5 Z# t
, M# k* U( M2 {" B; l: S* a( Gtvb now,tvbnow,bttvb錦華茶餐室5.39.217.772 Q9 V$ v$ n" H
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地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahrutvb now,tvbnow,bttvb7 n3 ]9 e, b9 l! k3 J* G
4 I g% e5 l; m% e電話：+60 (0)14 6147660公仔箱論壇5 d* J# n7 E- u; @& m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U5 q/ I* ~! g( ?9 B
營業時間：上午7:00至下午6:00tvb now,tvbnow,bttvb3 O" Z, w2 ~- @. C6 p+ F
. Q( T- d7 q+ c- K, C2 q& z2 Q柴燒麵包 手快有手慢無
, `6 k: v: A; L0 \- g( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u; N% ]. J" s3 G) A/ k! I錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。公仔箱論壇( v% g+ Z1 F, E7 ?5 [: l; y* J1 b! r9 L
2 {1 x4 p& T# } A* u0 P( y公仔箱論壇堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！tvb now,tvbnow,bttvb/ s. Q |$ e$ }7 X6 I# `3 v5 A8 w
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協裕麵包西廠# u* S6 ~) j M4 |% S' b2 C
" P2 H& K/ s2 [* \% v1 j) v6 Q公仔箱論壇地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru
* R; W6 m& O! Z7 r+ n, Y: s6 l) I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ V% {6 ?4 m$ F2 r e, a
電話：+60 (0)7 2231703tvb now,tvbnow,bttvb6 @7 _/ m3 K1 d7 T3 e; \: Q- A
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營業時間：上午7:00至下午6:00+ A2 \! u! S( \2 C
+ N4 G9 P( G' {' e! m' Y! n! S3 s清淡肉骨茶 蔡瀾讚好tvb now,tvbnow,bttvb9 }! F% d" Q, U9 d9 G; l7 D
2 c$ u+ F2 }3 S5 Q* d5 ?0 h' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
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6 k$ {2 ]' B8 c0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Crystal肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb# T: V' k/ j) E% F3 L0 X
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地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
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電話：+60 (0)16 7211108
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營業時間：上午8:00至下午3:30! d% p) E, y( c: ~* R& y5 a4 p
( Z- h, |! W: L出沒注意﹕周一平民夜巿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P+ x# W* F2 [
- Z8 |7 H6 d" L* d! i: A. ?5.39.217.77新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
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% H/ u4 `6 z$ q0 h. V0 u( W公仔箱論壇旅遊錦囊公仔箱論壇1 x+ K% [$ v8 J/ w3 ^+ F
% a* n) L8 ?& ^" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^$ i6 ]7 F' C7 h6 b5 I( j0 J
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機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233
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旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
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交通：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g; [ ] T) \! p g
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可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 r- r- y, {. b9 x* p" @
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匯率﹕1馬幣約兌2.5港元TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R5 X8 \* N+ L1 t. T# U8 u$ P/ ^: g
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文、圖﹕郭瑋瑋2 C' U, ~8 T! z3 V% L
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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