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由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m+ A) C' M0 D) Y" ?
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有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
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% {/ ]4 M0 ]; d% htvb now,tvbnow,bttvb錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z5 U( a5 s" d) _$ D; D7 J; T7 u+ u( S
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7 s! ? [. g' a2 w$ w5.39.217.77除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
& p; v% f. F% S6 P' e5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]0 `3 C& R, w' g2 P( o; v/ W _
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咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。tvb now,tvbnow,bttvb9 d, J" K9 i9 ]8 _
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, r9 x$ q$ a/ d錦華老闆程道全即席示範茶技法。) s2 E5 D! L: t4 _' ~
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協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
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: Y; l- U0 C( p+ j2 ^1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。5.39.217.77" l6 ?2 f R" s7 w. c
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老闆娘Crystal
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$ i" {6 C! y# |; f1 M- q老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。tvb now,tvbnow,bttvb K( X. A7 A6 P0 c4 B( d2 _' v$ f
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夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。; j* H& }8 y: N, I
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（明報製圖）
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1 ]0 @ d$ k2 S0 v) O" V: t7 A0 Atvb now,tvbnow,bttvb與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。! e" Y$ G' I0 e& y2 C
% H) a r% x& _( l9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半世紀咖央多 吃出和諧- U+ m( @* |1 F; b" S/ e
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新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
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1 @2 s, ?5 W- V; l% u錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。' o! n2 V9 ^5 Q8 R( d- d- Y- r
% f7 r S$ P& E( g. d/ ?公仔箱論壇但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
6 F* C2 K# ]5 _. Q/ W, Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V3 L" r6 t p' c. @4 ?6 Z
錦華茶餐室
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地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
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電話：+60 (0)14 6147660
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6 y) z* K! r x0 N, M0 |7 |tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：上午7:00至下午6:00
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$ f' A9 o& |5 a. a: f柴燒麵包 手快有手慢無
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5 Q; n$ J4 r5 F. Y' Htvb now,tvbnow,bttvb錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。
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堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
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9 K y4 U6 c" a* C協裕麵包西廠
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! i N3 C1 O9 G/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru: I4 {: o- |$ i. |, }
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電話：+60 (0)7 2231703, I' P) o6 _/ Q# N8 S, B
$ E" V( k1 T% R- N! _0 @# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：上午7:00至下午6:005.39.217.774 D' w: u' c u: m
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清淡肉骨茶 蔡瀾讚好+ @; G# e* G: A" T; u& Z
( n8 m$ `5 S6 T# @0 L0 |* i) R歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。tvb now,tvbnow,bttvb+ q+ L# Y. H1 ^: e) @
6 T) L+ l& r* a7 i6 jtvb now,tvbnow,bttvbCrystal肉骨茶
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& F- L+ `& e0 e: A) ~tvb now,tvbnow,bttvb地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru5.39.217.77. s- y" m& S9 v1 X1 _
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電話：+60 (0)16 7211108
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/ @8 ^# B; f" d1 w: \9 Z7 _/ D公仔箱論壇營業時間：上午8:00至下午3:30
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( d. A+ y9 r! [5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出沒注意﹕周一平民夜巿7 E( w$ J/ {, H$ w
& |8 X6 ~/ `6 C0 ?" E% b新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。tvb now,tvbnow,bttvb, O/ l4 M0 E4 L" b7 K k- W
- q% I: D, v' |( M, w" Y( W# y公仔箱論壇旅遊錦囊5.39.217.77( ` J0 b0 d1 j! ^1 j5 s7 d
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簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t F. l8 U6 U
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機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 tvb now,tvbnow,bttvb* C6 M( Y g' h' F% g
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旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
5 k. G( k- z+ y. \) h" F公仔箱論壇" k: Q# j0 q0 s. Y! F" a* c t
交通：
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可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘( d' x; u9 K- t- f4 Q% p
2 n4 O4 _3 ^) Z$ P( f1 N0 V* g5.39.217.77匯率﹕1馬幣約兌2.5港元公仔箱論壇- o- y/ D' y) U8 e
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文、圖﹕郭瑋瑋tvb now,tvbnow,bttvb5 ^: X- v& G B8 g7 S& w% U
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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