大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。$ i2 m8 L. N% H: ^' G1 p
8 @$ N* E3 y9 P% F1 itvb now,tvbnow,bttvb烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):
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/ J! b; Z" f% \6 I4 w \4 Z* o! ftvb now,tvbnow,bttvb光雞 1隻
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4 J$ f$ j6 \6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搽雞皮及雞腔內醃料:
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6 X4 m6 v4 t \) x) E公仔箱論壇 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 : tvb now,tvbnow,bttvb. T- E" p& ~8 V5 N% l6 |3 V6 w
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙5.39.217.77/ F/ C2 D: a; R0 M9 P
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上皮料:公仔箱論壇; g; A- [4 c! C$ U
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙5.39.217.77! x) F3 R! h: z
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做法:) i- p9 k" L; A8 m
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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6 E* }6 f J! c7 g |# R0 V/ C2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3 N& X- ]& s8 k! l8 G7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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' n4 K {" b$ e公仔箱論壇小貼士:
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) `- p2 J* Y- H$ l) ?/ ~ 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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