大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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0 ?$ l+ G) I( d, `5.39.217.77材料(4人份量):公仔箱論壇) ]; d7 c m: v. \; L: M
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9 t. \3 H- _! {/ ~& c( Itvb now,tvbnow,bttvb光雞 1隻
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! P# g2 J5 Q8 h- o0 V8 _搽雞皮及雞腔內醃料:
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" r' E8 m8 A9 ~% N! C9 i 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T8 o4 \1 Z& Z3 J& N2 W/ I
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放雞腔內醃料 : % F- F# w& r& b2 e8 [( @+ b
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p. _' J' p, ~0 l- T8 K' t, A
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上皮料:
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1 }( K$ k# o }0 d1 c E {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙5.39.217.779 a# c! R8 Q& m" j0 J9 o
) U+ g6 q; l! G# H做法:
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2 z5 T: x, f8 D0 @+ O! H+ ^# T5.39.217.771. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
; I& X, f- i5 R. m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T5 ~ l3 X$ [* H% R
2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 d+ ?$ E9 B7 q% L+ e. H& ~
- k$ L. R! `8 r" x' C小貼士: tvb now,tvbnow,bttvb5 M6 N* C( r/ F; j
; F0 z( S; Q* ^$ r公仔箱論壇 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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