大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。( \7 _% D; a" } o1 h7 Z/ V
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)tvb now,tvbnow,bttvb0 p" W' o; j8 g' B1 P
5.39.217.77/ j* K" ]( x* D3 G( e) G- ~" U
材料(4人份量):tvb now,tvbnow,bttvb8 A. f/ t7 E- G& t
+ C5 o( h6 r+ K1 E$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 X$ I- [! M: A& V5.39.217.77光雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L( c6 ?8 r, v, r' N7 E" J6 {
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搽雞皮及雞腔內醃料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f! G# v9 D3 @; T+ M% i Y
7 S6 U1 G4 n+ H a7 Stvb now,tvbnow,bttvb 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k5 ^) l; d7 m, s
公仔箱論壇: c% ]" E) X0 d/ @
放雞腔內醃料 : tvb now,tvbnow,bttvb# K/ _$ a f+ ]. I4 @$ g
6 A: F/ H0 b" t Y$ Z ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙# d& \5 @; V; a. N9 g, o6 n
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上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙公仔箱論壇! K$ F ]! r0 f4 a
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做法:
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5 p1 ~, B6 C5 v, B1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。公仔箱論壇4 a* }' b5 n! A, _
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。公仔箱論壇; P# D1 W& i( Z; ]8 _
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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7 H6 S$ g. {% n8 y$ v小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。公仔箱論壇+ I% c" S" g" e2 \- e- y# D8 c) `7 B3 \5 X
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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