大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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0 S8 P; [. D: }" Q, U: f% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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# \3 v# M! V' P9 c/ \( I; l6 a6 b9 Atvb now,tvbnow,bttvb材料(4人份量):
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$ d+ f8 Q# A* @公仔箱論壇光雞 1隻8 P+ B% X# D, @9 X/ x1 [2 l
$ F% |' N5 K1 j3 L8 H6 L' htvb now,tvbnow,bttvb搽雞皮及雞腔內醃料: 5.39.217.77) e, \* V5 }6 k. \5 j
4 G* C5 i* A' O4 F( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙5 U: h0 V/ F. z L
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放雞腔內醃料 :
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3 ?6 v' ~* ~; s& U- g0 Ttvb now,tvbnow,bttvb 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙% y1 p: i# F- \/ M( \* u
' t2 X) z9 n7 i& ]5 N- d9 i公仔箱論壇上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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& t c4 O( @; e9 q做法:5.39.217.771 \: `* u! u( h) o* G' ?+ g a
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1 ]$ |. {" B( Z& ]3 q! r" a公仔箱論壇1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b; B4 \0 v1 ~9 g, }7 T# z2 t
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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& l& b4 r ?. P C" Etvb now,tvbnow,bttvb3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ |0 L, K8 `2 r5 t7 M* }$ o; g) D) z/ A$ E
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小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。tvb now,tvbnow,bttvb* C/ c1 \! Z3 H& c
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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