大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):
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4 `* [- S- k9 m; j( L& K, o光雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb7 _1 J' b3 F- M4 G5 U7 S
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搽雞皮及雞腔內醃料:
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+ X" k5 \: b# ` B; j5.39.217.77 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙公仔箱論壇8 D% J2 z! J) X: x0 D9 P+ K+ @
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放雞腔內醃料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l$ h1 ^" N3 i D
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: X; Z& @1 Z/ G/ s
e; ?( e# O7 y& e/ O公仔箱論壇上皮料:
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( ^/ J( k) `1 Z: Y 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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4 O1 c+ u4 R! J# ?1 h+ p% Y做法:5.39.217.771 x/ B& x& d3 L% C7 M% p
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; e& E Y- X* C7 \9 I {6 l0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g/ ^3 t' y) i7 M) p) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。tvb now,tvbnow,bttvb4 c3 y0 N( Y9 J; c2 M$ f: K& o
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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& Y* L# o# [* X# e公仔箱論壇小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。tvb now,tvbnow,bttvb, i9 [% K4 Y1 V$ R: `4 s
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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