大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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' W' e p/ F3 [3 T$ O) K+ J/ Jtvb now,tvbnow,bttvb烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)tvb now,tvbnow,bttvb' C7 j8 v1 X4 d+ z
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材料(4人份量):公仔箱論壇/ ]! [& u: v' E% D& Y7 \
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! a/ M6 g8 a. y. _5.39.217.77光雞 1隻
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/ t2 o H! l7 R5 {- H4 U! ]5.39.217.77搽雞皮及雞腔內醃料: tvb now,tvbnow,bttvb2 r8 ^; S0 g$ ?7 s) B) w# ~ w
7 H" [# d9 K( g3 {9 R7 @3 B公仔箱論壇 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 : tvb now,tvbnow,bttvb, t1 i. E ?2 ^, ]- m5 i' r
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙5.39.217.771 B; _# a5 r& O, ~ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a" h, s% p- q9 X: |# x g" y/ g
上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙5.39.217.776 y4 ~% ^8 k0 u5 \
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做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。/ H4 t% E5 O3 H A/ {
+ ~$ X2 B8 c3 {9 e9 C6 i6 e9 ] j2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。tvb now,tvbnow,bttvb. X4 N6 |% B0 N. Q7 z' n. i
2 I8 t- N6 A4 S8 ]& n1 _. `1 n3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。% X' E$ L/ h: p3 C! m
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小貼士: tvb now,tvbnow,bttvb$ w3 g% @2 y1 _* e) c% o
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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