大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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& u( C) R* w5 o5 J/ L6 x0 d5.39.217.77材料(4人份量):公仔箱論壇3 e5 o" i) a& a
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* B$ B4 Q3 B0 }& m4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞 1隻
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搽雞皮及雞腔內醃料: " Q' s% r6 y8 L: S4 i2 G1 o
) {( p) Y$ j+ {+ B) O- K/ e$ M# ^tvb now,tvbnow,bttvb 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙2 n" q& u+ @ T2 F @
: [+ T* A4 Q' y) |6 @; H, ?tvb now,tvbnow,bttvb放雞腔內醃料 : tvb now,tvbnow,bttvb+ J# W* W1 H: Q4 L9 A! S" m
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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9 G6 d# K7 e' x% F5 w& u5.39.217.77上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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做法:公仔箱論壇 r& n) R2 R6 t) h
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( C I! h* P+ l8 ]3 D+ u G; o; f6 N公仔箱論壇1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
# t8 U+ L7 S3 ]" q: @5 @* q% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |' B: K- F' k6 P- l公仔箱論壇2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士: tvb now,tvbnow,bttvb E+ o! g7 X! Z" s- }
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。tvb now,tvbnow,bttvb2 n5 z3 z$ B; o! c3 ]& s( e
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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