大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。tvb now,tvbnow,bttvb! j2 f, S! f7 o3 n
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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+ l( {: c3 M9 M4 a. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(4人份量):
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5.39.217.77. t, k6 \2 y* r3 N7 G
光雞 1隻
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搽雞皮及雞腔內醃料: 公仔箱論壇0 I; o7 ~& ]% L4 ^* \. B" W
, ]* C; X9 [1 b! n, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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6 j2 Q; j+ T% P公仔箱論壇放雞腔內醃料 : tvb now,tvbnow,bttvb0 F; a: M; B9 U r( @
|4 T0 q4 ~' G公仔箱論壇 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
1 }! J5 b2 L) x$ s | QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: l1 ]* s& L" m+ {6 c
上皮料:" b; u6 s% R. P; ?0 y H6 u# ^
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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做法:# s& R0 C8 \; \, Y+ K
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。公仔箱論壇" a) y- ~0 D$ l3 h0 v* r
' n* z3 x; R2 p1 P/ t8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
0 y/ H( H" E: l: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p% N! S0 ^* [: A公仔箱論壇3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。公仔箱論壇( B7 A: x6 G4 z; B
8 }4 h8 S4 d* d小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。6 q Z6 ]3 Q d- ^' b
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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