材料
; l) {# U# ^2 U0 I7 x* r3 P5.39.217.77鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g 公仔箱論壇" O. W' H* U5 t7 b9 i
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o( X% [1 K3 y7 _9 b
1 q3 p) K" f K7 i5.39.217.77做法
" \( {2 m8 C- O# v: P6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]3 |- u7 J1 G2 k h& y
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
* R! \9 f" s* z( x2 stvb now,tvbnow,bttvb3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M公仔箱論壇: [9 E" h5 j0 B; O# D
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 5.39.217.77! U0 \: T5 { A5 `
5、放入油中，炸至金黄即可。tvb now,tvbnow,bttvb- g: y) q2 [) D+ ^3 o
0 S" ?' u# _& v7 z4 U8 i) o. a小诀窍"
2 W1 H6 w1 f2 |3 G2 e0 ]4 N& z1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 5.39.217.77( K' z/ H3 _, ]) Q
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
1 |$ q6 G0 W2 D- T, {$ D* P3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
6 J) j6 N+ r% [; T4 v4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
/ S) @6 U3 _. B( n+ L, e, Mtvb now,tvbnow,bttvb5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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