材料
! t- o3 @) c* Y4 q0 P" O2 V% S鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g tvb now,tvbnow,bttvb0 t* R5 J. @7 [
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量5.39.217.77- ~' }# X3 W( G8 X- J0 r
9 b6 @ M( I" E2 z! p3 ]% [做法
2 p; K4 `% S" z8 @* a1 l公仔箱論壇1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W. B' m) h/ {- k- i6 }
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ 5.39.217.77' y" P' K. c( v- J `9 @
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M! Q$ {+ n& P0 w3 F- N# T
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 5.39.217.77& h. I. z: d# J7 Q5 Q6 x
5、放入油中，炸至金黄即可。5.39.217.77: _( g- V/ M' p3 K3 `- i
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1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 5.39.217.771 S. T0 E; {. ^( Y
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
; a3 X* {# }7 b+ i) G Y0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。 a2 t/ h4 o- o* M
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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