材料
, k% x( ]0 N4 P$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g tvb now,tvbnow,bttvb' b: W# r, P* q0 k- J9 T
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: u9 K+ N% F) i" Q6 d( e脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量tvb now,tvbnow,bttvb* |3 a% M1 H! s6 O1 [: h
% O' {! N" b7 D5 z# m/ j( Htvb now,tvbnow,bttvb做法
0 j2 H K' \ xtvb now,tvbnow,bttvb1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
s8 b/ m9 e* t1 d2 h2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ 7 Y' Q7 i$ q# W A9 y5 [- n
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M5.39.217.77" t- u @9 O" I
) p- k* O" V" K; rtvb now,tvbnow,bttvb4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 5.39.217.77# V" R) j9 p: X
5、放入油中，炸至金黄即可。
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1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
/ k, L8 {' N9 ^1 Q% I _公仔箱論壇3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
! F/ x, p) }1 [. y4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。tvb now,tvbnow,bttvb2 G* s! L+ |% l) @3 q+ ~
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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