材料
3 O) ~) Z7 d. itvb now,tvbnow,bttvb鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m$ x: O3 c; Y0 p8 S: N* V0 u
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y0 e- \! y" p
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 I+ x# V7 o5 B, f% H& D
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
; e; g( u# p) o( D+ ]5.39.217.772、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ 公仔箱論壇( i1 W6 ^! [6 x/ u
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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1 o* M- W, C x% [' I4 z( D* c1 C4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S! i9 b7 J8 S6 O0 W/ c
5、放入油中，炸至金黄即可。3 p" p$ [) E9 {) [& c
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小诀窍"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w2 I6 y% q U* e% i
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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0 g- x" X- g: W* G. ]: Z2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
4 E: L7 Q9 J! m( R( q* Z9 n0 q5.39.217.773、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
2 O7 A( @0 O0 T3 ]4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
' Y$ ?8 }. I' X/ Y- z5.39.217.775、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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