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. p$ H5 D+ ]% u6 {) d+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。+ J* x4 a9 l5 p, o% y
+ ]' h2 o: P" ]0 v$ S5 P4 O4 I! W TIPS：公仔箱論壇; s: _- q" R: m/ ^4 o+ b
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。公仔箱論壇/ e7 v0 ]7 K& t) a5 L2 P
2 R" A5 C6 a4 j' o7 O6 t 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。; m; ^5 ?1 d" c
1 x9 o6 I* |4 z1 m* v1 \5.39.217.77 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。5.39.217.77' K# I! q* K+ s5 X3 \# b0 r1 z
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。% n" R U+ r4 X- v) l* `. ~
. P0 Q4 x4 D2 o" j* h, R7 ^8 Q0 E. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 ^, M5 F* C& e$ C0 Otvb now,tvbnow,bttvb香梨鹅肝海鲜盏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t# |# }6 }3 ?% V* r
* Q8 q* U" |3 n 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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; t# \, c% K5 btvb now,tvbnow,bttvb 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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8 A( [1 |. J1 F4 K9 w公仔箱論壇 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
: Q% X4 ]& E" o# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _% _5 ^1 \) P6 V. X0 u- d; ]
做法：5.39.217.774 V) R! O/ [3 O% ^
6 F% f6 |8 D7 D2 R" X5 D" W 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。( D3 l% M1 B% a1 s/ c
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提示：tvb now,tvbnow,bttvb& _. m/ z& N$ K/ W# U
# ~' V4 V! d( B* X0 N3 ?" c- a 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。公仔箱論壇$ B# V( i2 s: f4 m( n
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B) ~% z. Y. o: X5 Y
! x* v& f7 M& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜虾沙拉雪梨盏
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" e. N' ?8 h* J e9 L1 E+ W& C5.39.217.77 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
# Y6 a9 G- z9 i+ X0 m- @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `3 R3 }* }$ d9 d! j
主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
+ M! A& ~+ Q$ H9 f7 v1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. W& j( J; o" P/ m- m {9 H
辅料：鲜果粒100克
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J4 q4 G. I X( [0 G
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提示：
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性tvb now,tvbnow,bttvb" D6 s' o/ r3 h# V4 m) i9 ~1 p# r
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/ X. D0 B6 a/ d- Y冰糖冻雪花梨
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H( F- G: p$ ]5.39.217.77 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，公仔箱論壇# s* w! p+ W# g0 ~! W
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主料：雪花梨1个
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) O: V, ~+ d+ Z/ F& G2 h( k d 辅料：琼脂、冰糖各10克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。公仔箱論壇# k: K/ t! Q" C: ]# o
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提示：
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' _8 t7 Z: q& L7 A) m% Y3 ?& ?5.39.217.77 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
1 @. ?' C2 o/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 R- @7 T4 _6 @) S3 M- {# |
2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。公仔箱論壇' T3 N3 w1 P4 \+ J2 x
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。tvb now,tvbnow,bttvb* B& g0 s0 O0 |: l2 W
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川贝银耳炖雪梨tvb now,tvbnow,bttvb( x, i" D+ H, O9 v
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h1 N/ {, f5 k! `% U) m
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主料：雪梨1个、川贝3克
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/ n: ^) V4 S5 y9 c' c公仔箱論壇 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量tvb now,tvbnow,bttvb# p3 i/ }$ \& Q) U7 J+ `
) l0 m5 H1 U0 otvb now,tvbnow,bttvb 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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提示：
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。公仔箱論壇; H& C: e7 h+ J/ T- ~
9 M8 I+ H6 h, \* u公仔箱論壇 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。- R5 ~ ~: m* n3 [4 ^! I
4 x _" |9 j1 R. t 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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* M7 E _+ w4 M$ k' Y' `4 J: X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _ |( ^( ?( f
雪梨红莲炖雪蛤
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。9 v0 Q% |& j6 o% m4 O0 F
. O' `, G7 ? i9 H; y: etvb now,tvbnow,bttvb 主料：雪梨1个、雪蛤100克
" g( m) p! y/ x( S2 O |! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G: ?1 O2 i% Z) h 辅料：红枣1粒、莲子1粒
" ]& L5 O4 ?+ F" f) S% Ttvb now,tvbnow,bttvb
. S# f; l: P; b3 ]1 B3 w% S1 W 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。公仔箱論壇. f: n7 _5 W- H5 [2 Y/ e: U$ N
) l1 \3 n4 h" i1 p2 A 提示：4 O$ W/ @, d$ u; ]8 Z! h
. @9 h6 G8 y8 }6 e7 {) P" y' A 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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