[美食介紹] 五道美味入馔梨香菜

5.39.217.77; i6 X3 w* i/ Z o! u

鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y/ W5 l9 |3 Y

　　TIPS：
0 D5 E3 `0 k$ j
　　1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。5.39.217.77 s0 R( [( @; Z5 F& W2 C3 t% H2 ~0 R
公仔箱論壇5 K# c- s" A' L. ?& G1 u
　　2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。

　　3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
tvb now,tvbnow,bttvb4 g6 l. ~: {( W5 x6 i- ^
　　4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。

　　5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o% y. u; p3 |+ G

香梨鹅肝海鲜盏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @4 Z0 |1 f. Q$ E) l, I

　　西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。, Q/ z2 Q) q# q! w

　　主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _+ g" `/ F! q, U \ f
　　辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
公仔箱論壇- P8 y# {# \; C J
　　做法：

　　把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。5.39.217.776 K* P$ K. T* S/ f; |
5.39.217.77* `: ]$ S. }* h: f/ J/ |
　　提示：0 P' h# p) M% t
5.39.217.777 y& p* p/ ?! p+ q% l2 b/ n6 _
　　一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。

, F( Q; m/ C& c. L @4 T
# A# k7 [& M) C7 V: }
鲜虾沙拉雪梨盏
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S" o# T# k5 e! l3 `. j2 _+ C
　　鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。公仔箱論壇6 T0 x0 e$ i+ u4 x; M1 ^

　　主料：雪梨2个、鲜虾仁100克tvb now,tvbnow,bttvb9 ~4 y! U. u6 l( d* A! r

　　辅料：鲜果粒100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V8 d" t8 q+ [$ D) E1 k5 L8 x

　　酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
5 \. f! ?' \* \0 ~" s5 g- [; ^& m
　　做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。0 [: k* x6 j8 {& U# i& |

　　提示：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z: f) n; J4 }) A6 l- a y! F
　　1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。. E+ R3 s0 j* j* o3 f) g, B

　　2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性公仔箱論壇) ^0 u0 }; X* k
5.39.217.776 q* j" }' P0 g! Y% n

tvb now,tvbnow,bttvb7 K- M  M; }: b4 m$ K

冰糖冻雪花梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A- g% ?9 ]6 s/ q+ }$ T

　　本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，

　　主料：雪花梨1个tvb now,tvbnow,bttvb+ \, ^) S5 Q1 P) n! u' W

　　辅料：琼脂、冰糖各10克  T+ V' a- u2 }) J5 M7 K

　　做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。, H* B! Z8 D$ m  o2 v% E' G
8 B  {3 v- x, B' a: s
　　提示：
. [( X' O8 u  y( D5 }. z
　　1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]' m8 X: W4 l* Z! r. i0 Y
　　2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I* N, l7 Y) o/ M; F. L
　　3，琼脂撕成小块与敲碎的冰糖一起放在水中，以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
7 j6 M# F! Q7 P9 F7 t& H

+ c$ C# V/ X; j" H5 a+ G

川贝银耳炖雪梨
* [, j" Y) I! u8 _; l+ T
　　为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。

　　主料：雪梨1个、川贝3克tvb now,tvbnow,bttvb: v2 `  U: r- @
公仔箱論壇9 S9 ~  @! {8 k9 |  E1 o8 c  s
　　辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量5.39.217.77& p, ]& v4 s# n! r
tvb now,tvbnow,bttvb3 m( }1 }0 b1 y9 Z$ W
　　做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。

　　提示：tvb now,tvbnow,bttvb" _* v( u, k' K5 G! F
5.39.217.77* a. h! S5 o. w1 D
　　1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
公仔箱論壇2 F  Y; |; N2 y
　　2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
tvb now,tvbnow,bttvb' x7 ?6 d- f  D
　　3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。5.39.217.77+ t; L) R# i. A. j% ^/ J/ _

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k# c% S) j) d& U* t8 w2 W' O' M0 u

雪梨红莲炖雪蛤tvb now,tvbnow,bttvb% d: U) v! G. T/ b% `# C
5.39.217.776 {6 g- c9 X. K, f# g
　　午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
/ I& H5 W, P/ F- [5 D
　　主料：雪梨1个、雪蛤100克

　　辅料：红枣1粒、莲子1粒

　　做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。

　　提示：- W6 n9 c3 ?# g

　　雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表