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$ j. V) F5 ]& C7 ~8 @/ @0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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6 [/ p$ q4 V# D0 r% ] ]% b# D TIPS：公仔箱論壇* F* ?: M3 s; k& u
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
4 C4 z9 ^2 U4 ]! w% Q8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M+ M4 V$ _9 E
2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。8 ^2 G- d4 s+ [, l0 X7 N
( ]. C5 u/ U4 C- V# Q3 s. V 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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: f4 D+ U' L/ W! k; p) z, Y5.39.217.77 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。公仔箱論壇9 @9 d. f3 @1 r+ ? Q# |
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' M! w* _; @# U: f4 C8 D香梨鹅肝海鲜盏8 r, p% S/ [8 p) p
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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; R, G$ F$ {( }% n9 @7 z2 S q 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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* `4 {7 e( t# g0 {3 q2 ^5.39.217.77 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B3 {/ [+ J5 Z1 S3 z+ k" r2 w
; c M6 u; ^3 m7 ]公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb! D' @8 {7 a; s5 R0 x& w/ k7 t
8 ^ l) z& E* C( w S' P! o) R+ O0 X; a1 k公仔箱論壇 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。* X: t: G4 {& {, ~6 J( O9 s
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提示：公仔箱論壇1 }$ H1 K) w( q6 f: p
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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' y) o6 L4 M' V3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜虾沙拉雪梨盏
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5 x8 q' R0 l3 a4 X9 e公仔箱論壇 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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# _& i U+ V- i# `4 @* `公仔箱論壇 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n9 `- b$ U6 K4 N* s
1 i7 o0 m0 Y" @1 Ptvb now,tvbnow,bttvb 辅料：鲜果粒100克
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% F/ Y# M8 k1 Z- {/ q3 T公仔箱論壇 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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Y6 H. F/ W f# r 提示：
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。5.39.217.779 p" y% s# I4 A* ?" Q' u
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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5 W; D$ V p; p; ]' `( h; }# k9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& } y, a6 \) c7 x$ K3 g) b' R: Q冰糖冻雪花梨公仔箱論壇1 t; t0 f# a' o4 q6 b' c; }
6 H- k# a$ v u+ C 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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; Z& q- P. |) w; V5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪花梨1个! F. _ ?9 D9 T ^
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辅料：琼脂、冰糖各10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k p9 X# |4 r( Y& g
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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提示：
|5 |2 C' U0 H1 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a. E1 {; x: Z. z
1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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- V! ~+ }4 E8 B% V$ e# u1 rtvb now,tvbnow,bttvb 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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. d' u+ J, v. ?川贝银耳炖雪梨
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1 ~) b; S: t: M" ^+ U3 M) w 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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主料：雪梨1个、川贝3克
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8 Y% \( ~; c' o% ]1 Xtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量 n; _5 r4 l& r5 v
1 W, @: ^6 X4 C# f3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。公仔箱論壇: w, _' c. x7 ]9 b, d
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提示：4 y/ f7 L* Q3 @+ R
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。5.39.217.770 k, J. V: R& {2 E
8 ]4 h6 y6 r; [! \8 M! x3 Itvb now,tvbnow,bttvb 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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6 ~1 C2 n5 D: x* {! s4 W* ~5.39.217.77 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。; U$ y. _4 j+ _% M2 ~: W) t4 m. ^- n
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雪梨红莲炖雪蛤2 h+ ~ h# ?) k8 V5 y ]( M
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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主料：雪梨1个、雪蛤100克
* f6 n8 R2 x1 O8 T5 J# L公仔箱論壇! J+ b) d7 w, ~5 k9 k: Y+ \
辅料：红枣1粒、莲子1粒' Z9 C" f$ s4 L+ t
3 K; v, @% N6 F0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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! m" U& Z& _4 L( ]! y 提示：tvb now,tvbnow,bttvb; } L5 q, |# L0 o1 V0 b8 f
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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