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+ w# ?/ q6 r, e7 |tvb now,tvbnow,bttvb鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f$ p+ l5 @& f2 X; N. z' Q* O
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TIPS：公仔箱論壇7 c1 v6 ^* { x3 w& D
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。* j" X8 M& \# Q5 m8 d7 ^& R: K
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。tvb now,tvbnow,bttvb- b Z3 p% U' S/ b! i9 m+ [
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c G6 b6 d8 ]2 e' l5 p
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香梨鹅肝海鲜盏
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! Z7 d, v R/ s9 |" S, \# F公仔箱論壇 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a7 G- ^$ A2 `$ B
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个公仔箱論壇0 O) D6 `( F4 _, O5 k" C
3 S4 V3 m% N/ u7 F8 Y: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克5.39.217.772 C+ N% U" B. f1 Q- J
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做法：
1 e, |6 _; u' F8 a& Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p' S0 K Q2 Z7 N
把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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提示：
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- L1 L1 c- G0 t: m! B/ r0 u 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
1 W5 i# y. j5 \, m H% P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O, i& m0 l1 d1 \0 ? ?1 E
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鲜虾沙拉雪梨盏tvb now,tvbnow,bttvb; I6 G5 \$ `; _6 L$ F3 U
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。3 f' U3 L1 B! A% r4 l4 Z
5 `( q; k8 |6 k! I4 V, k 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克tvb now,tvbnow,bttvb( N7 Z. _, M6 Z" Y0 r3 j0 G# `; V
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辅料：鲜果粒100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F" G- V N( e9 |- _
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克) f0 e. ?8 {$ O, l* I! I, m- j2 ^
& I( Z3 t' C( P+ p( C3 z' Q, W公仔箱論壇 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。& C% r1 q& I% B) E( q1 N% G! |
# r+ e( C0 L) O/ J$ S5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：5.39.217.77) o3 K; d1 o `( B
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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! K& f1 | V* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i- ]) m: v% E/ G+ [. b公仔箱論壇冰糖冻雪花梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a9 [1 {) q* {+ t+ A2 z
8 R* r5 ]% S- g: r( \+ `/ T公仔箱論壇 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，tvb now,tvbnow,bttvb( n& w3 x J) u9 W: L
, m- f3 ^6 F8 D, i6 G# ^$ o' Ktvb now,tvbnow,bttvb 主料：雪花梨1个
4 N* C3 T a' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \9 G+ Z3 @$ e
辅料：琼脂、冰糖各10克
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5 r% m! y8 U2 H) [- M/ q# }! H; {5.39.217.77 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。3 `0 x; f% @" X1 z5 O. n
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提示：5.39.217.778 o1 [9 H' |5 A
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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: u- J- [' h! ]. F) Q1 J) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。5.39.217.77% i8 f* V& Q& B) c
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。tvb now,tvbnow,bttvb7 F- W' d3 ^! @6 V
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) g# H6 U' E! otvb now,tvbnow,bttvb川贝银耳炖雪梨4 l) o R, Z6 c1 e# N- ~8 f4 b
# ~) E u# y# j; Z' _公仔箱論壇 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。% V6 f- G: k9 k, D9 p
2 `3 i' l$ R; d0 ~ 主料：雪梨1个、川贝3克
3 O+ e1 J8 Y( C8 d3 \, x" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |& I# \! h6 `7 u* z! B p
辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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: X8 @* w& Y9 T _# Q( i- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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提示：
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。% S+ a3 `/ l2 g
8 p3 c$ D, q2 p/ Y, ~ 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。5.39.217.77: Y' s# P+ }, [% e
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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( W1 B4 s' [4 e) Q雪梨红莲炖雪蛤
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9 {# S6 B# ^4 Z" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。tvb now,tvbnow,bttvb1 e+ W z8 U! I2 @- I7 ~# W
0 Q, a' Y5 @ r3 Z( ~( T( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨1个、雪蛤100克tvb now,tvbnow,bttvb8 l7 q S$ r7 ]4 d; |7 G, L
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辅料：红枣1粒、莲子1粒tvb now,tvbnow,bttvb( M" X0 A V& s! z. `# a
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~5 T! K0 @7 N2 c5 w6 l
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1 b- }& H$ z) H+ z3 n; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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