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/ w1 h8 m! h1 O2 f m0 i1 k; k鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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. R. A8 {1 |$ ?9 `+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TIPS：5.39.217.77# X, v/ `# V t" d7 ~5 u
- b2 V z% a' a5.39.217.77 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V& j* {. t* A& ~1 U4 i+ k! i/ b
$ w5 G; S; _- S, z! k9 ^5.39.217.77 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。tvb now,tvbnow,bttvb3 a5 Z* j0 v( U
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。公仔箱論壇4 }. Z( N: D' _
& e' K, W# t. l% A; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
d$ v6 z2 K/ Z) A' K9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 S- a& X' b' e1 R
5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。4 y1 O$ u3 ]% V/ E" D7 a
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香梨鹅肝海鲜盏
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1 v1 R+ q z0 _- Y' U 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。5.39.217.77. C. m4 G% ]) _- p) e, b% |
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t) h$ O- K2 w1 g5 B$ k5 J& X& q8 n
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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做法：
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。; |4 @" o1 D: K/ e) y D
" z: g, \; x; E" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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, J5 B; }: d- b8 U+ b鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。tvb now,tvbnow,bttvb5 x3 g* ~7 A; i% J% x3 L
1 x" `( G' _8 r3 J+ f 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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1 O. H) R) j6 }% g' X# m9 P% L& s5.39.217.77 辅料：鲜果粒100克7 ?: `$ I/ j8 R" K1 [1 ~
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克0 B4 y/ b( n' G7 T N# F
4 W1 t6 f$ B+ Q/ j 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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提示：( v2 U! _3 Q, T/ i
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。tvb now,tvbnow,bttvb. t# B% s; f6 B
, T; t; T% n. D6 _' k DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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/ @6 \: J, O7 N- C$ J冰糖冻雪花梨
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
2 t: k+ G" h6 d" X公仔箱論壇公仔箱論壇9 o+ Q8 r7 Q3 o# }
主料：雪花梨1个3 S# v6 o5 q& H m8 O
4 [ Y6 R* m+ [7 N9 @公仔箱論壇 辅料：琼脂、冰糖各10克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
% U0 l+ m/ S1 [9 r* o" d6 c1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 O3 B& r9 T0 i/ @# R8 y& U" S
提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J* b) o2 @5 V, ^# q( M2 h
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。; n* i Q+ y: e+ X1 f
/ y% v0 p2 V2 R S- g& r% L公仔箱論壇 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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& b' O/ w) [, b, v! k, M6 t5.39.217.77 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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$ n1 H+ ~* a% N: `* [ T( d1 V公仔箱論壇川贝银耳炖雪梨公仔箱論壇 K' d" K1 \( H/ s6 I& ~
& w5 a G' q0 P/ o7 vtvb now,tvbnow,bttvb 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
# @2 i* N0 `) u* S8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* z8 B& _0 M! F7 i8 d% y, J 主料：雪梨1个、川贝3克
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7 v5 L9 Q+ R! _* O% u 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。: I, m" }0 j" p. x
: }1 Z, t& s+ {% ~' q& v f 提示：tvb now,tvbnow,bttvb& W& X/ a0 V/ u1 n
% F1 P1 ?1 G( i! U9 ~5 u5.39.217.77 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。tvb now,tvbnow,bttvb6 s8 n$ `; X' l. ?3 Y
& P: j+ | M; z8 M% N: Ptvb now,tvbnow,bttvb 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。5.39.217.773 P9 E5 D7 A3 P) O( \; v3 G1 |
/ B5 C2 L+ z- ~7 j/ _5 V! b5.39.217.77 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~" Q6 r* k3 w+ w6 N% o G0 u! S" Y
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雪梨红莲炖雪蛤tvb now,tvbnow,bttvb9 w: E8 L5 w# B7 D# j& v" o7 \$ \( u1 ]
# y/ I7 r9 q; g; U" _3 { 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。公仔箱論壇% A8 j' X5 t0 M4 F8 `# N+ a$ p
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主料：雪梨1个、雪蛤100克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。# j3 L2 ^- A) d9 U+ J
9 E/ q; ^, P' P) s+ ctvb now,tvbnow,bttvb 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }+ H# j0 t, `6 C/ |
: f9 ?" n. X0 H5 X6 z) d* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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