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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。tvb now,tvbnow,bttvb9 e7 N0 R& `8 v" e+ s
5 Y- ]& _* R6 X$ Ktvb now,tvbnow,bttvb TIPS：tvb now,tvbnow,bttvb$ f! p/ G$ }0 O7 t
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。tvb now,tvbnow,bttvb2 [" K0 O4 r9 P
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。公仔箱論壇( o/ u& b" R# e' i
! u6 }5 t# P2 g$ {tvb now,tvbnow,bttvb 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。! F4 j, Z; e. l! h% p/ q2 |
/ A2 a/ ]9 W: x% N: B, X3 Y" H6 Y& Y5.39.217.77 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。公仔箱論壇) J4 s5 y1 b& |1 o
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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! @. b9 f" H& @ S# b' D6 I公仔箱論壇香梨鹅肝海鲜盏公仔箱論壇6 H7 B3 G; C) ^, N2 U
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z/ o: h: T+ b# @/ T
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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5 K" t% n4 |8 x+ N' H5.39.217.77 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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* V, P" Q; c" j# q( J: H, k 做法：
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- w8 _9 D) }6 f7 K' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [& `3 A2 p" y R2 f" z0 Q; u
2 p5 L6 I, t' |1 J. H( t 提示：公仔箱論壇! m0 h9 o! @; R
+ L- w! o0 B- H0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。tvb now,tvbnow,bttvb# K& U& J2 c( q, L& `1 u1 z
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鲜虾沙拉雪梨盏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J- O% `" E' M' b4 @
. A, o$ Y" p2 q1 e+ S& utvb now,tvbnow,bttvb 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。公仔箱論壇" Q7 r! |. C1 l) ^9 b2 b
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
i" K8 G% [: D' ^# Q( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F8 |# h: J0 `3 l; X O. D4 S! ]tvb now,tvbnow,bttvb 辅料：鲜果粒100克
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克tvb now,tvbnow,bttvb3 C4 s2 z6 ?: y/ Y3 N
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。2 G$ h0 J) P; ^$ U0 B8 S* P
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提示：5.39.217.77( w5 {7 J6 [4 ?! P
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。5.39.217.77' I, l# }, r' f7 m, h# }
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性tvb now,tvbnow,bttvb. `! G5 z; y$ L. C1 W/ y& j' |
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0 e5 x) K0 J* Q0 S" m2 d2 w! ctvb now,tvbnow,bttvb冰糖冻雪花梨5.39.217.77$ k: y) x7 ]( O& o* S
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，5.39.217.778 O% X j' |6 z: H, {& o
* s& K# k, N- e+ x% S5 r( d2 r 主料：雪花梨1个
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0 l& M; c5 U; ~9 j) t2 a7 U7 s 辅料：琼脂、冰糖各10克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。公仔箱論壇5 D' ?( y* s: u4 g
2 ]' G6 ~2 ?$ e$ k y5.39.217.77 提示：tvb now,tvbnow,bttvb; t3 Q( |- ?3 Y8 g
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
: s; A$ \# ~' d, |/ \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?! k X9 O- n/ }
3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。6 _( ^: D: y3 o$ [$ ?
/ N! _8 B- d/ F+ U2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r2 e7 K- C* d7 `$ H
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川贝银耳炖雪梨
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( b* G1 q9 P/ H) R/ W, y5.39.217.77 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。1 r7 H- A7 V/ v: n9 {5 |
! C* ~) z- ]6 e# f0 }tvb now,tvbnow,bttvb 主料：雪梨1个、川贝3克# g# X" L) ^3 F; l/ g3 k9 J3 h& B+ m
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量5.39.217.779 G: Y' r5 B2 y& D
# R2 N* Z, {/ n& m2 p 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。0 e7 T4 |2 h# O' f& o: q
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提示：
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_' o5 C: n6 O' _! Q; r) @2 otvb now,tvbnow,bttvb 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。公仔箱論壇' T0 O6 T$ g6 _! I! v8 P
' } Y6 s) G5 y0 s" d5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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" |7 \- g) [8 q) P0 U H: }2 L公仔箱論壇 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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雪梨红莲炖雪蛤
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/ u' U. J1 ~; A 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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# A5 f1 D* ^9 }" v/ Q( k9 ^ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨1个、雪蛤100克
6 S2 A6 u: L3 H# j) J: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K0 s- _$ _8 G9 @ 辅料：红枣1粒、莲子1粒
4 _ v9 D3 E( d1 A D1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" T& T0 W8 K0 K8 C8 `5 D+ f4 N
做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
, h4 {7 F# c7 B8 r: a! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( v5 C9 z. D8 A, }
提示：5.39.217.776 S) x2 m5 _8 ^* T
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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