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2 M3 F3 U7 |, a鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u4 x( H# M4 ~& o
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TIPS：公仔箱論壇. S' e3 F; a/ F2 n' q8 o) ] z
* ? a" |) F' b" v% w8 r3 q2 V# E5.39.217.77 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。5.39.217.773 V8 v: G$ ?1 i
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M- d6 k. w: i. A1 }
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。5.39.217.77- C1 V$ ^: h2 i/ D
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。& i% c4 h3 ^$ p1 o4 ^1 u
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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, S7 ]$ J3 }' _& _6 X" F: @7 m: ktvb now,tvbnow,bttvb香梨鹅肝海鲜盏5 q( ^9 a& ~, w) h7 D: C, o3 `# a
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb; n/ v& O5 u& X/ Q
: \/ M( V0 C- e5 j8 h 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个/ S! Q9 x4 L' W8 ~- B! A4 w) E4 U% j
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克公仔箱論壇: B! Y( ]& u3 D! I8 x
% J. }% ^" X* L% a. H! ?3 N 做法：
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) T- D6 R, Y! p0 e( C+ k: @ 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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5 }$ M B! e7 E9 x' K9 j- B, E9 ?5.39.217.77 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m9 C9 R% k! x1 R7 E
2 C: v! f5 m4 A. [% l# |+ |tvb now,tvbnow,bttvb 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。' j# N, T+ z3 N# D! c7 D
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鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。tvb now,tvbnow,bttvb' Q: m* d9 s& x8 O8 g; R# E; U
+ {; [% q- S+ Mtvb now,tvbnow,bttvb 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
2 e1 ?- F0 d3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E/ v4 E. h( [! r, e
辅料：鲜果粒100克- w4 m5 Z1 ~5 |8 r
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克 s) D8 K* [. F0 f7 j4 r
" @% l3 j6 i M8 T$ R; ]7 K公仔箱論壇 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。; d0 S9 b) l" _
5 ^. t ~9 `8 ~4 w4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。tvb now,tvbnow,bttvb0 q8 u% o4 \$ }/ D v- j
* ~/ ^& l) I3 ]% | f3 d+ B4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性2 G! L8 p7 r6 U! I
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/ r6 w6 u; R. L% e3 k冰糖冻雪花梨7 a" o/ h% D; E6 V: z% ]1 t; _
: k% n% T3 M0 ], c3 @" d+ X9 x7 v: R 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，' G8 k3 v6 l3 C7 E, O! V! O; U
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主料：雪花梨1个
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* @6 K6 u+ x1 D, [* S$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：琼脂、冰糖各10克
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' w+ X" Y, G; A0 b6 R+ I5.39.217.77 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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1 O& u0 k7 P0 V0 u/ W( K& E/ ] PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：公仔箱論壇. I2 s }$ z- M% G' [; J# o* ~- l
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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! _' N, l1 T% F" e公仔箱論壇 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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- V* v, D3 e8 x+ Ctvb now,tvbnow,bttvb 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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川贝银耳炖雪梨
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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- K/ U5 k* l) H2 o+ c# v 主料：雪梨1个、川贝3克tvb now,tvbnow,bttvb4 ^' g5 `% ~' I/ j
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量8 z0 E% L, ?9 b9 F2 n- y9 P
1 w$ T# \: I* q; g2 Z 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
) [ ^0 x" e# D5 F# x) n7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# g& f) a8 b- v
提示：5.39.217.77( z, ^4 K. V: J8 H0 A- ^1 H
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。公仔箱論壇, T- d% p1 L) m. Z8 e
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9 z% S, s- R" l4 xtvb now,tvbnow,bttvb雪梨红莲炖雪蛤
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。公仔箱論壇3 C3 d2 I) ~! t- C9 p6 M
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主料：雪梨1个、雪蛤100克tvb now,tvbnow,bttvb8 d' V0 J# w6 X' z1 Q$ K4 l* s
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辅料：红枣1粒、莲子1粒公仔箱論壇1 f1 Z$ a/ f9 d/ S/ m* {1 y
# p/ ?4 Y8 Z- ]0 G 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。5.39.217.77. t3 r+ b; |, n1 K' d3 t" B" c
6 d9 f# ~# i( t" [, a, u1 {, M; a公仔箱論壇 提示：
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+ C1 F( j# Q$ D- M, U- P 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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