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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。( k' h+ I5 P, \- t9 l9 x# |
8 o1 Z# W! d' ^0 p. a8 E) M7 i" ? TIPS：5.39.217.77# u. R9 z: B/ O
) k" e, ~+ r- S 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u2 h. N0 |! K |
) k# z( m$ I$ k1 h: P5 Vtvb now,tvbnow,bttvb 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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4 v6 O, ^+ B0 `1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
# ^# V( @8 L' ^8 n5 P6 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v9 ^' d, E; d% c+ b7 G4 `2 }
5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
y$ X5 W Y! o7 A5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 N, u& A5 i: [- M1 P2 ^6 e
% |: H1 ~3 F5 I# p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 m1 o' W8 B3 S2 `; S8 ^) v$ Z
香梨鹅肝海鲜盏* ?/ A* a: x3 ?& Z7 c% j
# h: D, Y- b0 {/ ~$ Q+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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( [5 g: x: k7 Ytvb now,tvbnow,bttvb 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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; ^: V0 `( h7 m `, z6 s, ltvb now,tvbnow,bttvb 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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做法：* M7 c5 f; S, Y) z8 f& v7 H
+ q7 k% E: i$ S l& E- k/ n 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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提示：5 r( p! h: `) g
& m2 l+ G$ E) x公仔箱論壇 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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$ p( E# c( C5 f+ ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i6 p- d! `! r# Y9 O
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鲜虾沙拉雪梨盏公仔箱論壇; C. C: l" r) u! g4 r
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
/ [2 O4 i, M$ E! `; ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q& z* G6 C, x- U t( Z W& R. B- \
主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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辅料：鲜果粒100克3 p1 H6 D* |; G9 P
! `# ?# i& h$ w9 h' Jtvb now,tvbnow,bttvb 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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. U: D. p$ I( ^5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。公仔箱論壇. N& c+ @( o5 h* ~9 y7 c' q
/ y( G4 k! ~5 `0 w5 L公仔箱論壇 提示：" e9 A) e5 S1 E! z' [4 E. z
9 @3 e0 ~+ u0 W ptvb now,tvbnow,bttvb 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
( ]% I2 s: _& h. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A1 M" s) Q" d* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M0 g( ]8 O* G8 z5 `, D8 Y
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冰糖冻雪花梨
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，( M, y7 ]4 l9 K/ \
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主料：雪花梨1个公仔箱論壇/ _5 }+ a$ d- L
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辅料：琼脂、冰糖各10克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。公仔箱論壇" N6 b. A" t$ z( i7 Y. ^6 @) }5 _
# V/ h+ Y* i% z# A0 E公仔箱論壇 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]6 M* @( f/ {8 K
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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; a% j, H3 J6 p3 F5.39.217.77 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。5.39.217.775 o" L6 D8 k3 }+ x' e$ h6 w
. W/ @6 L$ {/ u0 p/ R( J 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。公仔箱論壇5 C m. v+ e+ Y5 u+ d3 c* R7 d# s
: e9 U/ Q' ~4 V+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 \4 Z' d' m% T! {" J川贝银耳炖雪梨
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. I* b, A* K, f* w+ G+ A2 o4 Mtvb now,tvbnow,bttvb 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。tvb now,tvbnow,bttvb A* t( R. i; [- B' i; U
0 t3 k6 i- }# q* m 主料：雪梨1个、川贝3克
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1 n/ |7 `5 D0 e# r2 jtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y. ~9 o) v* I! F) f
) p# _$ e7 b( d5.39.217.77 提示：3 r6 K; }: r' I9 {& b
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。公仔箱論壇8 N% Q P/ p7 S4 b# u) H" d" ]
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。tvb now,tvbnow,bttvb7 F2 [: L* v( x
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, Q9 v! |7 O5 f7 H4 p/ b. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨红莲炖雪蛤5.39.217.77) z# z( p( L' V3 K9 x& K
/ r9 Z2 n @0 J3 M7 E G. m, M 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。公仔箱論壇: K, y7 d5 l8 l/ V
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主料：雪梨1个、雪蛤100克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒
5 k# d( G! f% a* A& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 _2 O7 w# U2 P% |
做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。5.39.217.77, K: B3 r1 a7 Z; r) v% f
% u# j9 U g0 z7 I' n公仔箱論壇 提示：
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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