佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；
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" I& ]% U0 S3 V佳偶天成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o! ]6 Z' e4 |0 V: p% M
主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。
- L9 R: V& a# Y/ G8 Q+ N5.39.217.77做 法：
& G7 Q) Q V6 D: N5.39.217.77 1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
/ _' a$ x4 i4 I, c7 H$ b( Z9 mtvb now,tvbnow,bttvb 2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
: U3 f; @8 i ]/ e1 v# { 3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。
! J3 \ G0 g4 G& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 f5 n% C3 X; L+ [% S1 l l. f
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9 {/ Q" g& t! S, }5 `+ A1 N% }' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芒鸡柳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w4 U0 `- A; {7 r+ a0 ^6 p
主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I, J9 B! Y- `% e' {6 y: I& B
配 料：
4 y+ V- Q6 q: E6 `! i% m5.39.217.77 腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。5.39.217.77* r% p1 t* x2 D" ~4 e
芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
0 w! n, [- P$ V4 K* d% G# C5.39.217.77做 法： / y" U: f7 Y4 Q! H
1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
`* j5 @ B' R. R7 A) i公仔箱論壇 2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。公仔箱論壇' }1 G0 n: a7 Q9 K O9 i& t4 ?
3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。 L! S- u) k" N4 e
4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 c) B; `3 {% D" P" p/ E: O$ G
7 |2 ?9 G) y) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g3 T D# h+ u* dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e8 V3 \6 A1 @4 F3 K( E
鲜果虾肉沙律
" O* I( z! i9 N8 N7 R5.39.217.77主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
' b: }$ y5 i4 N* X% T9 @& v5.39.217.77做 法： 5.39.217.77" r0 I( {) k/ d6 z% \
1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。; N, A4 h. T' z; d9 A
2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。4 M5 N6 k- f) Q' d# A& J
3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~: t& N5 R. Y9 T. p0 D! u3 j% @
4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。公仔箱論壇! `1 r8 R, A2 T3 D D. t' o X
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5 f1 ~! t( g( L- n# O* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什锦海参羹
3 R( A! k4 \/ K公仔箱論壇主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n l) @. }: ]7 p! Q- S
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
8 L9 r/ r1 h* c5 }9 X, J做 法： & ?" ]* S' A# A: |5 K: Y9 o
1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
" ?* z; O4 g- ^7 U 2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n* H! \) q" Q- b" i1 X6 z
3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
! k* ^. R( U! d9 s( l. r& ] q 4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
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