佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；tvb now,tvbnow,bttvb, M; q: I6 `( `8 I) B, l* N
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5 b+ x+ l U/ e$ Ztvb now,tvbnow,bttvb佳偶天成
' v! g U$ H5 Q; P主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。
+ }& F8 a4 D0 U: z) n* W5.39.217.77做 法：
- p" V8 S/ w3 u5 j" }& R. o 1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
/ \1 s$ c1 N) u0 p公仔箱論壇 2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
! o1 \4 Y1 p9 k# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。( Y! m1 A1 O! l; H) N8 A: ~
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/ T& V1 N1 G0 D" P$ O5 N公仔箱論壇香芒鸡柳
3 R, d% a+ Y' ]( _% [0 d/ ]# c主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 ) {# t/ }6 _* e7 |$ r- v( l
配 料： 5.39.217.77/ R0 X; G: s! [/ ?$ G
腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。5.39.217.77! V6 J: ^9 n. E+ J: S! z1 A
芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
" k8 ~ q- ~* ]: s做 法：
5 h4 c3 X" y( Y0 l5.39.217.77 1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。5.39.217.771 V' B u/ e! G0 ]+ Y1 p
2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
% q U5 L, V" j5 f# t/ A 3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。! C2 R* z7 f) x! _0 N
4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。) H4 R+ N4 P4 w5 t* T% }
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6 G/ Y0 @2 B- }, u2 _ [tvb now,tvbnow,bttvb鲜果虾肉沙律公仔箱論壇' ~' W' J# H5 \2 b3 l! J
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
" F5 \2 c5 J( n' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法： 5.39.217.778 k6 i* G0 C! l1 a! M4 E
1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
" r$ g% z. ` X' m5.39.217.77 2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
z! f; o* {3 d& u, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
+ Z& ]& m0 ~, G. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。
3 Q5 n0 `5 O1 E- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e# U+ A- Q3 B3 }' e- M( Y
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$ M% ?! s( B/ R# ctvb now,tvbnow,bttvb什锦海参羹9 P7 O; c: \* L/ K( @
主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
G9 g8 n/ N' M0 I; R+ d调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。 公仔箱論壇2 a; a+ w: I7 E: D8 W3 y
做 法：
* }8 ^8 `2 J. @2 b6 p 1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i+ Z: f) V& R6 g/ p' Q
2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。tvb now,tvbnow,bttvb6 a, K3 [' |" i* Q) e& U
3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
3 ]+ {; {$ L6 A& s/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
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