佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H; g$ \6 i* R1 R0 n y; `
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) w+ P. \! |7 ~' R9 {5.39.217.77佳偶天成
, l7 U/ n7 `6 P+ I/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。
6 e: t1 {$ v: M7 M) F W& {( J4 M做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E; y3 }% `/ C- ^
1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。公仔箱論壇* ]- C5 ~( c- ]8 H3 q0 A" c
2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。4 k3 N8 ]7 @8 x" u2 z* Y
3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。
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& s+ V4 Z9 h% t; A, N& Q8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 q A% f$ a6 d2 Z# ^
; G& Y4 Z, L, R+ y. F$ p5.39.217.77香芒鸡柳
# H. b+ ?' V5 x, h0 l公仔箱論壇主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。
1 \3 K/ I q [! l$ L5.39.217.77配 料：
* N$ w1 \3 t8 k4 `, h* { 腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
& S- _! E& m6 y# T* e公仔箱論壇 芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。 5.39.217.77& t7 Q* n; c/ l- z* S
做 法：
+ H% K& s" Y" N5.39.217.77 1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。- Q* j: B% L+ b8 ]2 j& G; f
2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。tvb now,tvbnow,bttvb# z8 t4 I) }; e4 C$ V. w
3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
/ O) x% }9 G; I/ {4 K; F8 H& P9 d! p# m 4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。tvb now,tvbnow,bttvb& E7 J) n" R( D Q
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' M0 w8 P& c2 O& r) d公仔箱論壇鲜果虾肉沙律; O5 I" c; _4 F
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 公仔箱論壇4 o! ], a# `! }. c+ y+ M- E5 B
做 法：
& F/ T+ v. m) m. Q3 t. G; q" v$ w$ Q 1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。, m. L3 a- k) x& p/ p9 F" B
2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
/ _1 A1 L8 H1 e0 O3 N( ~% n 3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
. U7 T5 s' L$ T' {3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。6 N6 H. H" B) J M2 K
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0 y, g" Q% w" e( ]% N/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什锦海参羹
! P/ l# J2 U# [( Z9 j4 U公仔箱論壇主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
* L: a |' I7 u- [, I/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
; ^; C! j, H6 k+ V( Z, W7 ?tvb now,tvbnow,bttvb做 法： 公仔箱論壇$ `4 P4 |: Z0 O2 }0 v1 L
1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。* l3 _9 J- S1 e5 V( h1 P! B1 V1 E
2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。公仔箱論壇1 @9 p b& V% X, v1 o. {9 t
3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
" e$ D8 d) F7 G 4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
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