教大家做大盘鸡哦  tvb now,tvbnow,bttvb( U( h; G8 s X4 _7 @( G2 H* C
新疆大盘鸡所用的材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i; V' A3 `* |# F
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o% w. i7 }" {- D3 x" c( L$ r
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
+ j* g( i8 p7 D2 l; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
* p) Z0 ?% Z2 T8 m0 z' y( i 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
: H9 B% A4 a( ?. i- c 5、皮带面。 5.39.217.777 X, w- }! x" Z! S5 p
% P; l: r+ K! ^' i5.39.217.77新疆大盘鸡烹饪步骤：
( F4 ~& O: V; I! E% K9 ^ 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
6 r. _ c c6 j3 ~公仔箱論壇 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
5 D0 B/ ^9 v1 |5.39.217.77 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
1 F! v5 j3 a e4 M% c! u# z5.39.217.77 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
6 g7 b5 u9 o( W/ R6 _ 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； 5.39.217.776 D! A6 Q0 v- H$ ^ d
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； 5.39.217.77( \3 A1 a1 O' {7 _& D& A6 \
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
5 V* O1 B- n1 m公仔箱論壇 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
" D8 K4 n& P/ [3 O' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 公仔箱論壇6 f% B+ ]) ]; h# p
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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