教大家做大盘鸡哦 
4 w! L- }8 ~$ z" m5 P% K( Vtvb now,tvbnow,bttvb新疆大盘鸡所用的材料：
! c. o. A+ @7 J8 P/ F6 z$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
. `% [; Y9 u+ a# E/ A! }# Otvb now,tvbnow,bttvb 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； 公仔箱論壇" X/ \! O# m" X8 M) j
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
' ]% F, u/ p' S4 G) s 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
" F3 M- W9 Q- E* R. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、皮带面。 tvb now,tvbnow,bttvb8 `. `! [( T* o) z7 j! E
% Q' s4 E. {. ?5.39.217.77新疆大盘鸡烹饪步骤： tvb now,tvbnow,bttvb9 M! b `' u' x O: ^* _% J3 a, ]
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； 5.39.217.775 B% R: D5 o: m1 G7 z6 K4 `/ k. ~* k
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； . F8 d \ {: R
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
7 k5 N: n* f0 a+ S9 l( C 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B T! g3 P- i5 s
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； 公仔箱論壇* x8 E8 R% P7 B8 q
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
W$ `9 ]2 _8 S5 V2 D5 Y0 btvb now,tvbnow,bttvb 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
4 _$ q2 @- R9 k: L, N 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）； 公仔箱論壇9 y; s, _1 m; T2 k# _5 N( W
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 5.39.217.778 x, t3 x0 ~. @7 Y, b
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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