教大家做大盘鸡哦  tvb now,tvbnow,bttvb" p2 s8 a$ G' c1 _
新疆大盘鸡所用的材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]" A0 y1 |. C, V5 T7 s
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； 公仔箱論壇' w5 l' T9 J5 S3 T: y& G
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； 5.39.217.772 P* o+ T7 D% y/ W6 |6 a1 Y- r
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； 3 R# R5 P# T3 d; R
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； $ u1 B2 E9 F- f; y4 M- ^
5、皮带面。 5.39.217.774 q' I C1 d5 H( C
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新疆大盘鸡烹饪步骤：
' u; S' @$ {) F$ N* O3 G3 r, i$ k公仔箱論壇 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C% F$ }! H7 u7 w( t, v
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
, v2 f6 X: u9 T1 h& ^( Dtvb now,tvbnow,bttvb 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
. I. V$ k2 x2 f" R* y 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； : \$ j' C9 U( l8 w3 N2 _
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
% h; G; l0 }' j+ I$ f& R公仔箱論壇 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
5 r! j! {! u; H* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
/ z4 k3 T+ V# b. Z& }* d) `# m% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
5 T, @% R9 {% Q6 M( D' B+ H 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
& A( J" W4 h8 X( Xtvb now,tvbnow,bttvb 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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