教大家做大盘鸡哦 
6 x( F+ a; W2 Z1 e6 D公仔箱論壇新疆大盘鸡所用的材料：
; e! u( Z8 z3 `4 @. j3 M) o2 J' r( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； 5.39.217.779 S5 T' P1 o! {: C2 G ^! {, Y
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
+ Q& b1 t+ c1 v% l 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； / S0 X, P$ Z8 }& T
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
5 R. W# [- f2 f. b& O5 t5.39.217.77 5、皮带面。
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, k: b' @8 N+ _( G& e, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆大盘鸡烹饪步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y: ~( a9 g k' w; o1 s8 W
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
2 k7 X: s6 `. T( ktvb now,tvbnow,bttvb 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q, O8 N, I. ]$ I: B
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； 公仔箱論壇9 p% n- o1 ^0 c! } L( w* W
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
( X% V9 i7 M, u3 `3 d" ` 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
3 `0 ~8 v! z. P1 s$ J9 ktvb now,tvbnow,bttvb 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
" d" C6 ]( \. d* j, t6 ^. K; T( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
9 {) z, J q1 r: {3 g/ f' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
3 A+ \9 r- l3 @3 c" m( G1 r" Stvb now,tvbnow,bttvb 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 tvb now,tvbnow,bttvb7 E: z: `1 p8 I! }$ l" E6 ]
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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