教大家做大盘鸡哦 
8 w8 E+ F z' W3 Ftvb now,tvbnow,bttvb新疆大盘鸡所用的材料： ; Z' S% d/ c, R5 ~7 x; p0 V
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； 5.39.217.771 b- {! M; M9 K* i( }2 n7 ^
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
2 b* x5 K3 n# l' X: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
( T, R! ?0 A7 K6 }; F& h" {5.39.217.77 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； 7 |/ x" R5 F6 ]8 C7 W
5、皮带面。
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2 M o- Q+ S/ g w% v B$ e公仔箱論壇新疆大盘鸡烹饪步骤： V6 O; a/ K1 @0 D2 f8 i6 V o- m
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
) C3 X: K+ o' [( A& d1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
+ r6 K y/ I6 @" d P- { 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
9 j d& Y& H- x6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； 公仔箱論壇1 N8 D; E& u1 a) J# b
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
5 W1 B- Y' {& o. q' b8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
$ J2 d! R6 c; r1 P/ e9 X 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； tvb now,tvbnow,bttvb5 L- { L) \! z
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
; l; T6 n2 F" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
1 s( C1 e* e, o5 s' O! T 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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