教大家做大盘鸡哦  tvb now,tvbnow,bttvb" f8 B7 f7 o, w" a6 e: c
新疆大盘鸡所用的材料： 5.39.217.776 B: o3 p' a! b) I' n* W
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
( ^: a$ K! l4 G8 ]; ^3 r N* R3 h公仔箱論壇 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； tvb now,tvbnow,bttvb. _, ^5 I( Z7 ^ L8 t( L/ M/ E- H
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； * I; V' o1 X$ q) h" }0 W z& H
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
, V1 w4 V. j5 K# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、皮带面。
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新疆大盘鸡烹饪步骤：
2 c" d6 f3 U# H5 K& u9 j' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； ! ~( S2 M, a, p" K. X- B
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
* l @, w" n Q" T( B) m公仔箱論壇 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c! w O* {, y* W
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
1 X1 h2 _& h( r* T1 q; I# x公仔箱論壇 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
2 G+ \) z. w, G& ^7 Atvb now,tvbnow,bttvb 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
, j0 t X9 N4 ?公仔箱論壇 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \ x6 [ D' s, f j, Y
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
3 J$ N+ j- u9 @% O7 Otvb now,tvbnow,bttvb 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
% H1 G, M3 l* ?公仔箱論壇 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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