教大家做大盘鸡哦  5.39.217.77) I8 Y0 t7 C# y* ^3 ~9 Q' q
新疆大盘鸡所用的材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q9 i/ T4 I6 N% H
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
3 C" E1 Q9 k. ]' ]5 [" Z3 Z 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
/ m. y2 F" S0 W' [; Z/ t% Otvb now,tvbnow,bttvb 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； 公仔箱論壇0 T- A# \- k! V2 H
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
' S& a; M! A( v! E. m 5、皮带面。
) d8 ~6 z4 b% Q; K6 {# y4 A3 C+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I8 u/ Q) b& y8 P& Ytvb now,tvbnow,bttvb新疆大盘鸡烹饪步骤：
4 b: K3 B9 C% ?2 d1 [5 ^( ?% C; stvb now,tvbnow,bttvb 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
/ B9 v i$ e* K- ~7 ` 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
6 Q! M1 D* P/ |: S9 R 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
, K' G1 b. P( Y3 @2 n& R% C 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |& }7 h+ N/ ^3 k6 Q) u5 \8 Q
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
6 _: ?% N6 C* _6 L$ i$ j公仔箱論壇 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
" [! k2 N& u L5 O1 ~ 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
- t1 G) F2 |" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
* S x, }7 E' l( P( Y/ \% I5.39.217.77 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 公仔箱論壇, w6 y! N1 d( F0 V% [- M
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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