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[美食介紹] 教大家做大盘鸡哦

教大家做大盘鸡哦                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       
9 t; q$ j2 d* `% B6 r' V公仔箱論壇新疆大盘鸡所用的材料:
  k6 V" y/ U! t$ etvb now,tvbnow,bttvb  1、整鸡一只(约2公斤左右,最好是土鸡),洗干净并剁成同样大小的块状;
! B+ l& `4 o% k6 t7 j  b) p- Q6 Z( H  2、土豆(又叫洋竽)三、四个,喜欢吃土豆的话可以多几个,把土豆去皮并切成滚刀块,不要太薄,用清水冲掉土豆的淀粉;
" w! s5 A0 E7 v  _3 E" J' i- E  3、青椒5、6个,切成大小差不多的斜块;
2 f, _( X* I6 A! n6 l公仔箱論壇  4、红色朝天椒一把,生姜一整块并切成片状,大蒜4—5瓣并拍烂,豆瓣及白沙糖各2—3汤匙,大葱切成段状,花椒、味精、咸盐备用,啤酒1瓶; $ B; V! o- P% l
  5、皮带面。
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新疆大盘鸡烹饪步骤:   9 |. e% q; C+ @+ k5 _) f
  1、把油倒入锅中,等油热后将花椒下锅,炸出香味后捞出; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L: V9 P: o: M# o  m  z
 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动,到白沙糖烧化出现焦黄色; tvb now,tvbnow,bttvb. S4 u4 Y) L3 M% k. e
 3、将鸡块倒入锅内,并大火翻炒片刻; 公仔箱論壇2 c- x/ U3 g5 Q# B7 y; u
 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒,直到锅中没有水份,鸡块被油炸的出现金黄色;
2 R3 E1 n/ }( @4 B' x: q 5、加入豆瓣,再加入适当的食盐,快速翻炒几下,将豆瓣与盐翻匀; 公仔箱論壇- H* z! m. a0 L4 W* K, O* ~- C
 6、倒入一些啤酒在锅中,并烧开; 公仔箱論壇, b8 g6 s0 X2 y- q! W8 F* n& Z
 7、将土豆倒入锅中,并与鸡块拌匀,先用大火炖6、7分钟,然后用小火炖10几分钟; 5.39.217.77, ~* H  G. M% \  G/ \8 y
 8、等土豆炖软时,下葱并翻匀(注意不要烧干啤酒,但啤酒也不能太多,锅中有点汤即可);
4 y" X2 r6 n  ^+ r5 H- w) rtvb now,tvbnow,bttvb 9、大约1分钟后,放入味精和大蒜,拌匀后就可以出
% d- U. I5 y( |7 g. U: J# @公仔箱論壇    另外:做皮带面时,面要和软一些,用塑料膜包好“醒”约20分钟(这样做出来的面条有“筋力”),醒好之后,要擀得又宽又薄,等大盘鸡吃的差不多时,下皮带面拌上吃。
说句实话,大盘鸡很难自己做得好,非新建的不好吃.
很好的分享啊
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