教大家做大盘鸡哦  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k, G2 J/ I$ D! w( j" f' A
新疆大盘鸡所用的材料：
* p- x: z2 O' K% q7 @ 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }- c: @, F1 E7 o ^/ R' h6 m
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
2 E) q3 p; u1 O6 A g公仔箱論壇 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； tvb now,tvbnow,bttvb2 K6 k3 m9 t, {, j
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； 7 |7 H) S9 F6 |0 A" ~! f
5、皮带面。 公仔箱論壇" Z! u6 u. m8 O7 F$ V& J3 b$ V
公仔箱論壇& p" K$ V! A5 _" H8 X# f
新疆大盘鸡烹饪步骤： 公仔箱論壇% }1 ^: X: W/ ]
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； 5.39.217.772 _; w4 C# y. k9 d. X2 b% X) S
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； _6 U8 D& v/ u, E }
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
. N4 ~+ g" ]& F; Xtvb now,tvbnow,bttvb 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
; D6 Y* ~5 N1 I" J- b* W: ~3 M公仔箱論壇 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
! y0 u$ M. O6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
% S# t" g T9 f+ W* L公仔箱論壇 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
1 E4 S9 K4 _ t1 y% O" S( U 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）； " z: i* X9 ^+ m% s
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m/ g: M& d: q; c" _
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
| 
