0 _4 b) @, C$ h9 s8 o U' O: k公仔箱論壇三角饺5.39.217.77 ?% y/ d5 Z) X5 X0 d% m& n
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S4 ]' I2 j) n3 K( ^
波波饺(图2)tvb now,tvbnow,bttvb' b3 X$ o5 H @1 i% |
取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。+ U. i& o6 {* T: { t5 b
 + s2 r. {+ ^1 F
蛤蜊饺(图3)
: `( }0 J9 u: M) ^公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
' n% f4 y& I3 h( L: s
2 c Y" o ?% P; n+ q( e7 _四喜蒸饺(图4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o1 `7 `+ i) H0 R. s
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 2 V0 U& ?1 l* r# w2 i
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！公仔箱論壇* f) ]5 ^: Y5 I4 Z) W5 U- n
, Q& b3 b/ j" z% d! z( t7 S6 C- Z1 c鱼形饺(图5)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C, _5 V4 w9 ]9 F2 G# N
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
, n, T( s$ H" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~3 x. q4 g; m. X5 c公仔箱論壇元宝饺(图6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _( `% \$ q* D
取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
. g/ n+ D+ k: U: w; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z: j7 @* h; ~2 [) A* a, a2 ?
月牙饺(图7)左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？2 n5 T: T: t$ y& U' i
 $ H& @7 u* H: m6 h
小锁饺(图8)
2 E5 @; v& ]' O公仔箱論壇取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
9 c! @. B, F3 Q4 h: u4 h5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb. H/ g1 m" S u5 v% G `6 M8 O
钱包饺(图9), W) x+ v6 q- S# g! J" c$ z: x# @
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！tvb now,tvbnow,bttvb* O. u4 `- s6 H" K7 [/ q, ~* w
 tvb now,tvbnow,bttvb" G; u( t6 C; V7 C( ?% \
葵花朵朵(图10)
& K+ {9 D5 R: I& p: s: M& _取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |
發表於 2007-12-25 08:58 AM
| 