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三角饺. i) z# z) n, P3 w4 ~7 z4 j' Q- O
o( K+ l6 f( b/ z4 Vtvb now,tvbnow,bttvb波波饺(图2)2 g3 c* _) i# I) {2 u5 _0 S& [; ]
取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。tvb now,tvbnow,bttvb1 d# Q7 c) F- R+ t2 [2 h, o
: C L! s U) B3 \$ @* C3 J; S# G5.39.217.77蛤蜊饺(图3)
( ]# }+ T; t- `: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
" o( B8 |* Z& L% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; T: u( f7 ^ R R, J0 @7 C3 |* B公仔箱論壇四喜蒸饺(图4
) ]0 U* T7 S# [取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 * Q- I, K6 Z) ]/ B9 N- C2 E' e0 I
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！公仔箱論壇' z7 E) D& F9 F8 S3 ?
& C% {7 L- |' q$ H7 ~5.39.217.77鱼形饺(图5)
; X3 R. m) Z) q! {2 r' x2 T: Q7 o左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
' \4 x8 Z5 M$ B, E" V4 P g0 v 公仔箱論壇! ?7 |( T; j O$ ?% h
元宝饺(图65.39.217.77, U( G+ p' @" z9 x
取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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( P5 e) T# p( F6 ^ k月牙饺(图7)左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？9 x! e$ U- }4 K3 u) @
' Y& M7 S+ M o, n9 ?公仔箱論壇小锁饺(图8)tvb now,tvbnow,bttvb' W6 I$ a; T3 Y: @$ I3 n+ D2 q( k
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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钱包饺(图9)' I& s" P/ }+ \7 q
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！8 i1 k1 E! [; q# a0 V
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e7 ?0 a7 r- }: X7 l( R
葵花朵朵(图10)5.39.217.77. G3 G, q% W1 [+ ?! a; w
取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |
發表於 2007-12-25 08:58 AM
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