[美食介紹] 西餐学校----世界各地风味马铃薯[6P]

5.39.217.776 x! ~& u) `8 ^$ r

马铃薯饼是美国人最常做的一种食物

公仔箱論壇$ ~& l3 ~9 A* C3 X8 m. W
. z) I% a2 C. ]+ B* c7 W3 J

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o* E y: M& Z B$ d0 v
公仔箱論壇0 m* z1 }2 g. b4 U% o ~$ M; ]) H
马铃薯汤是美国家常菜肴

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i$ o/ @+ i5 z9 \. l* s- O6 Q

　　马铃薯
　　马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。tvb now,tvbnow,bttvb+ X0 p" \9 S% w5 T5 ~8 Z- g1 P8 ?  e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v: I4 A0 T- i) a+ r
　　犹太风味马铃薯饼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t3 _8 N! A) h9 D6 I  F+ W

　　这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 0 E* q( M& H) k  g, U
　　材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
　　做法：公仔箱論壇2 a. q) m& l6 H# w
　　1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
　　2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
　　3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
　　这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
　　材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 ( i* `! _; \( L  t$ `* N0 @9 I
　　做法：
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _- x+ Q0 m! E+ J; A: C$ B
　　2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
　　3.配上一些剩余的芹菜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb# R  M+ ~8 b$ e+ h  s

　　意大利风味马铃薯泥的异国风味

; M3 l' t6 p0 c$ Y$ z! V

) ~$ A, J7 k0 h3 T" b6 p- ?% f这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。

& P. u- r& A2 k3 B) s2 K E$ O
# C5 w* m4 e0 w+ m2 p* e
　　材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
　　做法：
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
　　2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
　　3.配上一些香菜即可食用。公仔箱論壇0 M2 {. d8 n @# e+ D6 r2 ?
　　小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
# x8 m$ Z- i) c6 u
　　拉美风味马铃薯泥
5.39.217.779 j0 h5 v% e9 `# R) f2 {1 ^; l

公仔箱論壇+ d+ z, M$ n7 l9 k+ A( k- Z

0 D; | n& L5 B" B拉美风味马铃薯泥

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \* k4 l/ B j& ~* o
　　马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 tvb now,tvbnow,bttvb( M7 n) Y* F; N5 q4 B# b- a
　　美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
　　据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
　　在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。; n% i1 X4 L1 x

　美式冻辣马铃薯汤

5.39.217.77; y4 {3 X& n0 m# p
, E& J1 T) M* `9 o
美式冻辣马铃薯汤

! {- P1 ~' ?/ c. P

　　美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 5.39.217.77; P! f" p: Y; t" [( s0 t
　　材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 w' r% {8 `, q7 B: |, T
　　1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
　　2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
　　3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
　　4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；公仔箱論壇! [& U* M& H" f* e1 m# A
　　5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
　　小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 tvb now,tvbnow,bttvb: {4 W$ a3 z5 D; d

; F) N/ a) U: K, _公仔箱論壇: `, O% F+ N3 X; z! ^/ k
日本风味马铃薯泥

　　日本风味马铃薯泥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c# s8 N- P5 M; Z! N) q3 G2 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A% {/ l% y: s7 N! x
　　这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
　　材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
　　做法： 5.39.217.770 {* e* f/ q6 _: Q6 ~! S3 C+ i
　　1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 5.39.217.77* }" X# ?4 r* E6 M; P
　　2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
　　3.配上一些白、黑芝麻食用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表