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马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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马铃薯汤是美国家常菜肴
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5 l2 c1 h2 Z u2 a; m" @tvb now,tvbnow,bttvb 马铃薯
! i6 }+ P; o: e0 W4 o0 p6 E: n7 p 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _: c$ x1 d& m' N" m, U
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犹太风味马铃薯饼 ) }# o3 \8 x% `7 ^
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这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 公仔箱論壇4 o) K- B( K, r0 t* G6 J7 n
材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
4 q0 p k! q. Z& H9 ~2 ^tvb now,tvbnow,bttvb 做法： 3 e2 K3 d- ?- j' @( S7 l9 j
1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
3 H& L' L- {+ k! h6 ~3 Q% Y [ 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 公仔箱論壇$ [3 i: \* q" B/ ]8 v s. b R
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
' u2 m4 J! n2 H2 H' } 这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
+ q- x* U# R1 q4 n+ _& e1 ntvb now,tvbnow,bttvb 材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 % e T/ C+ h! `9 i! U
做法：
1 H/ d1 i1 i. @1 |3 v4 R0 d, A 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
; P! g) z) K/ [6 j7 L# d& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~. Z0 ?7 \7 G/ @
3.配上一些剩余的芹菜食用。
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t- R8 f! z# T5.39.217.77 意大利风味马铃薯泥的异国风味tvb now,tvbnow,bttvb! G6 l! o0 {3 m; c* D0 ?
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' G L; n( H1 H1 B4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Y- S+ m1 `, e T( P# W/ k公仔箱論壇这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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$ r) T6 i$ M8 P2 k 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 tvb now,tvbnow,bttvb* e8 |. l4 J% T# a4 j4 g
做法：
1 P; l/ {. n' x. s( ~ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
0 }( n7 D: i7 a- w: z/ h5.39.217.77 2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
3 E1 R* x' h9 F4 o; g 3.配上一些香菜即可食用。
; I4 J# L, o9 t" g7 ? 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
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, }2 s# q# U4 O5 |1 j 拉美风味马铃薯泥
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拉美风味马铃薯泥
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马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 . T M" e0 a& m" k
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
0 t% ?. d+ P/ Z( ^+ i. m3 d2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
& m) `; \' D+ H) @! {, c( X 在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c$ F& `% ]0 w$ i4 f- S8 k( m, k8 G
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美式冻辣马铃薯汤
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2 T. h; G- p+ _6 w8 l; b2 L6 U' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J9 k0 H: G0 S" S6 T. a
美式冻辣马铃薯汤
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美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
5 Q' n7 J3 c$ R. O Utvb now,tvbnow,bttvb 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
9 h7 M A8 _' Z% M, O: g公仔箱論壇 做法：
( `0 p8 u, \9 Y8 x- a1 `4 u A% T- Stvb now,tvbnow,bttvb 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； tvb now,tvbnow,bttvb) ?4 Z/ p( R$ ]
2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
5 K7 v s5 V1 P! x- U( D5.39.217.77 3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； 5 e5 J; }/ A5 R
4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤； 5.39.217.77" B( A! S! s/ Q. u& z7 k
5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
. H& d% `# p' A9 Y" d4 B 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。
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日本风味马铃薯泥
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6 F, p8 c3 A5 y; `6 V- z" G4 S2 `! D2 c5.39.217.77 日本风味马铃薯泥
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9 k. E! f I+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
( ~8 ]5 J% g W5 |* d5 { 材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
" P4 F( G- v; j' f& i4 v9 _( H公仔箱論壇 做法：
- z; J+ B3 s* {% ?- Q, @9 A8 i( T 1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B. {# A( h- t x# Z2 p! L: v& A
2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； 8 R: ]. ]& ]. g# C& O. Z' h
3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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