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马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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马铃薯汤是美国家常菜肴
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1 L3 ?0 @# i2 i: U t5 J5.39.217.77 马铃薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i1 X4 M4 [0 f8 K3 x0 g
马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y p9 d7 X4 W( D* i4 |! ~
) H; [" t' H! l2 C# U j公仔箱論壇 犹太风味马铃薯饼 , Q2 h' z5 N- L; \
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这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
+ U- T9 K7 B& D' ] 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
% r) q, |* ?6 s9 ~ \, o# y6 |公仔箱論壇 做法：
7 K$ ~. |+ f% o! T/ {9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。 公仔箱論壇8 |: K1 K8 {" k/ b
2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 9 X$ E3 ]+ R0 f% g/ E# \
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
5 F& r# k: t2 H. p* j 这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 5.39.217.77. o1 a9 A* N& ?' k
材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 tvb now,tvbnow,bttvb4 m, E; A, [ [, ?
做法： tvb now,tvbnow,bttvb t8 }! v* W/ f t( B
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
: J! @( z" L0 {0 W8 k% M+ O4 s4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； 公仔箱論壇" G3 i/ Z( B# U. O8 _, `# H
3.配上一些剩余的芹菜食用。 5.39.217.77+ ?. s; q+ M3 I( C y* M4 H7 t
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意大利风味马铃薯泥的异国风味tvb now,tvbnow,bttvb; W1 R; b- q; Y" ?* W' `" E
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0 O$ d4 C2 j8 `& Jtvb now,tvbnow,bttvb- [7 Q W2 E$ C) g! j1 X+ a
这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
, a9 S, B& x, |! R5.39.217.77 做法： ) y' X+ K; O3 ~- k2 D
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
3 }9 c9 g" z: p/ N- j, U; J% z 2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb1 `( ]- I8 j3 d" A
3.配上一些香菜即可食用。
* K6 E) r- G/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
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拉美风味马铃薯泥
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! H L7 m0 L/ I2 c% D公仔箱論壇拉美风味马铃薯泥
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马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 5.39.217.77$ i1 h- S7 y& T* M6 J ~
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
$ z5 |$ J. c+ p+ Z9 m( |) s 据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。- C( q$ T( q7 D
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T; k$ m8 y& G: r1 F" J& ?
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美式冻辣马铃薯汤 * \3 p) g$ d% x7 D! a
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美式冻辣马铃薯汤
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美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
, ?' _& S3 N( x+ Itvb now,tvbnow,bttvb 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 公仔箱論壇0 g# v6 \- K& z0 I6 n: m2 l/ C4 }0 ]
做法：
% j8 z. K. e4 h. l+ t2 _2 E公仔箱論壇 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
* z8 C3 a6 ?4 F; I) g* g# f) C 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb- w; o/ E {3 _/ Y$ q
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
+ J1 w( X8 h0 X' [, S* j6 W5.39.217.77 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
I0 g- W- ]3 \5.39.217.77 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
+ n1 U* ?; q/ l1 a0 q/ K1 n0 ^ 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。
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日本风味马铃薯泥
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- m( q7 a+ i6 G T* g# d 日本风味马铃薯泥 5.39.217.77; z5 A5 F; R# g9 u( o
+ K/ {# B0 f4 B# etvb now,tvbnow,bttvb 这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
6 A+ P" z- N+ m: ^# }* F 材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 5.39.217.77( K) y- O+ e. V- v, h) \( ^, h
做法： & D& \, U `- h# v& y
1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； ( }- t. Y( X8 ~- B+ t( [
2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
' b( B6 n# _- Q x/ r. M3 ztvb now,tvbnow,bttvb 3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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