[美食介紹] 西餐学校----世界各地风味马铃薯[6P]

5.39.217.77* d7 A1 b; g- R8 k k! @# u! e

马铃薯饼是美国人最常做的一种食物

$ i8 }2 n! ^9 J5.39.217.77公仔箱論壇$ M8 L& G5 J5 j7 T& X
马铃薯汤是美国家常菜肴

　　马铃薯* s! t9 V2 ]/ I/ i
　　马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z o/ P6 l4 j3 `7 ?
6 Q! {% F. w7 f* x3 M2 l
　　犹太风味马铃薯饼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [; ~3 W5 {9 Y- B! Q# {

　　这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 ( h y6 b2 D8 u$ Y6 |5 ]
　　材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。公仔箱論壇# X/ o! K% t- x/ `' v* B# L( J
　　做法： 5.39.217.77" R8 Q- \8 F/ v( {2 @0 R+ e. s1 T
　　1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
　　2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 ) h( ]7 J# b6 v" z
　　3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
　　这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。公仔箱論壇8 \% m! k# b. u9 b1 ]
　　材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 5.39.217.779 u/ X" j0 c8 e
　　做法：
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
　　2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w; _* J2 c; t8 f
　　3.配上一些剩余的芹菜食用。公仔箱論壇% `! w9 p6 d+ }

　　意大利风味马铃薯泥的异国风味
7 e1 h; e$ |5 h9 J- @8 u1 O0 M( @

8 p; I3 @8 D- Q" g! V/ k' C. H: e
7 W3 W4 ^8 r' h% Y/ y7 [2 t
这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。

公仔箱論壇. F: y. N1 U* z% u3 Q

　　材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb( l. S W! ` V4 S: A
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
　　2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
　　3.配上一些香菜即可食用。
　　小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
' P: ?* w0 E9 ?# v( v. C6 S
　　拉美风味马铃薯泥 tvb now,tvbnow,bttvb3 k& O8 {4 M, S9 X! Y, g0 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t( b% j r* ?

' W7 R8 z$ M2 v7 \公仔箱論壇拉美风味马铃薯泥

公仔箱論壇 J, T! b P" u9 Q+ X7 G

　　马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。
　　美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]1 z' O4 \# y- r( [
　　据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
　　在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
5.39.217.77$ J9 C4 L/ D0 \) O* M) D' o
　美式冻辣马铃薯汤 tvb now,tvbnow,bttvb, V% S3 a; P/ a: R: }- Y
5.39.217.773 ?0 N7 L9 o6 G5 v" T+ s$ m

公仔箱論壇6 ~9 I4 Y& z1 ? [

4 b9 o) q2 u* d7 F# ^公仔箱論壇美式冻辣马铃薯汤

公仔箱論壇- U1 }' m$ K* E* X- z0 T/ S* r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~- Y$ R: Z0 }5 p
　　美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
　　材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
　　做法： 5.39.217.778 r1 D/ W; o$ i7 L
　　1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
　　2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
　　3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
　　4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤； tvb now,tvbnow,bttvb7 N# O6 I* @7 A: r% o
　　5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E, ?7 k1 ~, j: U# t
　　小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 X3 X$ B, S) H

日本风味马铃薯泥

tvb now,tvbnow,bttvb9 B r9 k6 p* l! `4 a
　　日本风味马铃薯泥

　　这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
　　材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。公仔箱論壇+ O2 ?$ Y6 y+ K+ D1 T2 v5 b% y, s; j
　　做法：
　　1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
　　2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
　　3.配上一些白、黑芝麻食用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

wildhawk