/ m. Y0 |6 j Y% _6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77: T) V7 }6 y7 E# R) I: ?! @* a
【基本材料】
# ]+ z+ v2 s6 e2 ?8 gtvb now,tvbnow,bttvb〖主料〗：熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，火腿15克。 5.39.217.77! x: F) S/ |, f2 P# O# e* ~, J& _
〖辅料〗：葱头150克，胡萝卜150克，洋白菜400克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，奶油150克，小茴香25克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克
6 L: K# A) b, G, T3 M4 Y〖调料/腌料〗：糖75克，醋精20克，盐20克，干辣椒1克，香味2片，胡椒粒2.5克 7 _$ q' L6 [( k$ B
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【制作过程】
, |2 C! I; m9 N5.39.217.77(1) 先将红菜，葱头，胡萝卜全都切成丝，加盐，糖醋精腌1小时左右，放上牛油，香味，胡椒粒，干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放洗净切丝的洋白菜，加入牛肉汤煮沸 # V5 \# I' l% {+ y& q
(2) 用油炒面调剂浓度，加盐，糖，醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末
6 w9 X& l2 v* y6 W. f8 a! H(3) 把牛肉切片，火腿切片，小肠半根用牛肉汤煨之
/ B9 m3 x: Z2 W2 q5.39.217.77(4) 起汤时在盘内放牛肉，火腿各1片，半根小肠，盛上汤，浇上奶油，撒上小茴香末（如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可） |
發表於 2007-12-15 08:37 AM
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