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小白菜鸡蛋馅饼
' e* @4 A. ?2 J( K# n/ M2 R 准备时间：15分钟- K4 \5 X6 D2 y( V* P3 L! s' H5 ]
烹饪时间：25分钟" B9 i$ J3 v, A! U9 b
5.39.217.77' A" Q7 _) p5 ]) k2 \) c
特色：
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面粉500g' l# f! z9 V3 M
冷水 350g
& X4 K. \/ V" ctvb now,tvbnow,bttvb 小白菜 500g5 w; ?! j& b1 h1 A1 Z
鸡蛋 2个) P9 @$ F }/ t8 P$ m! A
虾仁 适量
5 D9 _( u' H& o! U. ntvb now,tvbnow,bttvb 花生油 适量
" r# z! I4 r1 ` w& D% L公仔箱論壇 香油 1汤匙（15ml）
$ ~! Q6 \- \3 M' H" f. f: { 葱花、姜末、盐 适量
# h$ v+ D3 W8 Q5 [" n. {tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 c# Z: \5 p; |+ ^$ y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, s3 K C, b' g, z0 c3 w4 Q4 h
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1.面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。
& a- {: b! p- d! D$ z( Q5.39.217.77 2.烧热花生油，把鸡蛋炒熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y4 P! H* U9 s. W9 }
3.小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m1 _' K" F2 t3 g' G6 b+ E5 C
4.把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。
6 A P1 L P. C5 B- ~5.39.217.77 5.平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。公仔箱論壇- S4 o( H/ D4 P$ @4 k" u
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maluema：
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做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。 |
發表於 2007-12-12 07:17 AM
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