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6 x( P+ [9 a, ~2 D) e小白菜鸡蛋馅饼4 A, v5 j- Y& m: ?
准备时间：15分钟
% W* F- Y- i; Y1 }: T& d公仔箱論壇 烹饪时间：25分钟
, C# c3 C0 k+ }, ?2 _ }5.39.217.77 0 L, u6 `+ v& z( u6 R+ J
特色：公仔箱論壇( i# w( t* y- h5 u- V# Y2 N3 ]
; T* P1 |. @) |. ~) O公仔箱論壇 外脆里嫩，滋味鲜美。就一点醋吃，又香,又不腻人，营养就更不要说了。
# j7 W: F. V" C* j tvb now,tvbnow,bttvb& y, P8 a& t' S0 _- S3 m0 L4 L
用料：5.39.217.77; H! Z i) H! y2 s. ]
" `4 a* J6 m5 H" ^6 D6 x, J/ g公仔箱論壇 面粉500g @. W, G6 B$ s
冷水 350g
3 `5 S/ x0 M4 `4 A 小白菜 500g; N2 q" i( ]9 H, Z# i& D
鸡蛋 2个
% `, M- K, d$ M i! y, w8 k公仔箱論壇 虾仁 适量
& f/ D3 @* {8 V) y& a公仔箱論壇 花生油 适量8 ^8 k5 C. s/ U% ]5 t8 o7 r! B. {
香油 1汤匙（15ml）5.39.217.772 [( @% ^' _! M* g7 y4 I3 [
葱花、姜末、盐 适量
: E/ ?6 a6 K# s- a5 R' t- y- H) Itvb now,tvbnow,bttvb
# Q. X/ V0 c3 | Z6 d做法：! c2 V" _3 E* b5 {
+ K1 i+ c- X# i. B% i: ]" Z, ] 1.面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。
4 k; }, T3 Z" O8 t: s5 T5.39.217.77 2.烧热花生油，把鸡蛋炒熟。
! d/ Z3 T" k; I+ n0 S5 Y公仔箱論壇 3.小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。
5 X+ p7 J5 m: N2 V5.39.217.77 4.把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。
" x/ S" R, c' h( x. y! ` 5.平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。tvb now,tvbnow,bttvb& X- d1 v% Y' K7 v
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做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。 |
發表於 2007-12-12 07:17 AM
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