豆豉羊排' }: j0 O$ t/ I1 I
& R+ v* U* u7 p6 N s! Dtvb now,tvbnow,bttvb 准备时间：3分钟 ' k7 U% V8 k* S: U
, s' `5 I; Z3 \+ n6 F: T! ]6 a公仔箱論壇 制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)公仔箱論壇/ p% B3 u8 _. f) {# k, ?7 y- M9 h
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \9 B8 ? b! z- a9 W9 I8 D
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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制 作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O' M3 P* ?; Q" X* e0 J4 V. k
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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' E* l4 W! u8 d4 G; q公仔箱論壇 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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3 l' w! O5 G6 K/ S: C ^( e2 c* Ztvb now,tvbnow,bttvb 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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营养素 摄入量 单位
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1 q+ O ?1 s% s# j7 @8 S+ m5.39.217.77 热量 294.00 千卡公仔箱論壇, z5 h/ |4 ]0 x7 Z. D& w
2 o0 r# Z- B. l5 L5.39.217.77 蛋白质 47.58 克
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3 x: X3 N/ J4 H& G公仔箱論壇 脂肪 17.33 克$ R6 i/ M. v/ h1 `9 i& T# u
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碳水化合物 9.34 克公仔箱論壇9 |5 e A! o0 Y& W# {# P5 U
! ?) c+ e1 w6 ~公仔箱論壇 膳食纤维 0.41 克5.39.217.77- i/ v. B% r% J' K- o& f' o9 U5 ^. D
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钙 138.81 毫克5.39.217.774 ^" Y8 w# K0 D
( W# i: S) g. ^: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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