豆豉羊排
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3 l; V1 t: C& o, y+ J* ]- w. X" h 准备时间：3分钟
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制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)- a# T# y; {$ j N
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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/ ?8 X) }+ z8 L2 m4 t) n) Ytvb now,tvbnow,bttvb 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
) j" |6 `2 s t r P" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m- ` u. z" z# b* e公仔箱論壇 制 作：
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" {/ }2 E. s& L7 H7 K9 }5.39.217.77 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。6 b1 [1 M7 G' ?
3 D9 \$ a4 C! ]2 f5 Ttvb now,tvbnow,bttvb 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。公仔箱論壇$ R( x1 E' Z8 d0 q- P' B
- _/ C/ q/ L1 o2 t! M7 Z 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。( X# ~( z6 a! ~) `5 T
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。5.39.217.776 v5 D& _! d+ e
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。5.39.217.77* R$ V1 \7 s v+ p. w- p3 T; w
8 i0 g/ }8 g0 m1 Q `* `( U公仔箱論壇 营养素 摄入量 单位
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热量 294.00 千卡5.39.217.77/ x/ X, l' e4 q2 V6 S6 P
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蛋白质 47.58 克
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脂肪 17.33 克
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7 q2 |* e8 R/ @8 J' N! N' ytvb now,tvbnow,bttvb 碳水化合物 9.34 克
' X- D( n h6 h" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
H; h6 U$ X1 Q' F0 t公仔箱論壇 膳食纤维 0.41 克
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( \6 n$ {4 e7 V4 }& C 钙 138.81 毫克5.39.217.77# D) e4 }' M2 ~* m& e7 E& u! O' C
* ^ j2 j8 R( ^9 Q- X: v* z V 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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