麻油雞作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e0 W V& u. x+ ?9 a* Q
材料
4 V" e! M% s6 w" Z2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土雞腿......................... 1000公克 {" @/ ~5 R& N+ W2 R+ u
老薑片........................... 150公克 公仔箱論壇6 W- p% F# [9 r2 c9 R% \* r# t
5.39.217.772 a4 i4 L+ E( F; q4 t
調味料
9 k/ U& u# w0 A黑麻油.............................. 180㏄
" C% W, E7 @$ W9 m/ T% ]公仔箱論壇米酒................................. 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb- S! z0 m7 n4 M. F9 D- J
水.................................. 1800㏄9 W% d# K3 q$ @" t& R9 K
雞精粉.............................. 1大匙5.39.217.77( L2 s- W$ j* W
細砂糖.............................. 2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D, e% X* v; Z# |5 `& k! B
% X( b4 X; c. Atvb now,tvbnow,bttvb作法
9 x8 R8 y. E9 x/ w7 ^雞肉前製處理5.39.217.775 O( h/ \$ Z, Z: Z u/ o
1.將土雞腿切塊。
! a" J2 D/ e9 ~+ \6 ]- V4 k! l" e2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。% s9 F- D2 P7 z+ N5 R
爆香麻油薑片
% ]$ H0 s( L: W* [5 utvb now,tvbnow,bttvb3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
4 N/ I! u. W1 c' ?% N) p9 l5 Z& z4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
+ T; }, D7 Y. _$ Q$ ^6 e$ Y- B炒香土雞腿塊
: _- C8 @) e' X9 u* D% X4 [$ }5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
0 S5 J; o. K. `" J+ y5.39.217.776.炒至土雞腿塊表面上色熟透。5.39.217.772 d% j8 H1 q3 W1 }) n5 d5 s) A
加入酒水煮湯
) o7 c- N" g! t7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
2 ]$ K6 c: t! X+ @" C- r8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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