麻油雞作法5.39.217.77% K/ t+ v; i1 D& ~ j
材料
+ ]( d# R7 T# Z( H0 v) T1 v土雞腿......................... 1000公克
! u' d p/ h3 t公仔箱論壇老薑片........................... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^! ~1 r' S2 y* [) W
5.39.217.77! [( `! I3 z1 Z/ o
調味料
: I; {. C9 U+ u% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麻油.............................. 180㏄
: w( F T e% K2 l5 c/ y7 o公仔箱論壇米酒................................. 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B3 u9 d! s n1 U3 F) Z. w
水.................................. 1800㏄
) \& j) U7 k7 M4 I$ X7 t5.39.217.77雞精粉.............................. 1大匙5.39.217.77 N7 w- Z0 D' l
細砂糖.............................. 2小匙5.39.217.776 S4 p I D) e9 h
1 k' C5 W( V' {9 x- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
+ p# @; z1 y8 B5 C! xtvb now,tvbnow,bttvb雞肉前製處理
) s* Y4 r2 ^5 L: `( x |1.將土雞腿切塊。5.39.217.77( r; [, G: u1 H# K! q1 s% [
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。( Z+ P/ L0 }6 c ]8 o/ ^* D' ~
爆香麻油薑片& C) u6 {) E; w/ f
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。公仔箱論壇6 a( I2 [+ O9 h s( `$ P$ T/ F
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。 S3 u: ~! }/ @5 k3 n/ V
炒香土雞腿塊9 p! a9 a& m/ K' h
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
- J4 Q0 l/ [ i7 Y6 j* J6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。公仔箱論壇% ^ C+ T; z; s9 l9 O; e4 a
加入酒水煮湯! ~1 j6 }" h+ @ I/ o
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。: ^5 V& e0 I& @# X
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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