[中式食譜] 燒香辣牛柳粒

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材料：（２人份）5.39.217.778 b$ P  s( ~' l6 {
牛柳12安士5.39.217.776 ~  N" C1 I' G$ k0 ]
香茅1支
+ O" S/ F/ W# p" r5 \' ?: ]乾蔥少許
1 ?) Z; I6 P* M9 H  C蔥少許5.39.217.778 x' P- D5 Y0 l' S8 @
金不換少許5.39.217.77' I3 w2 K" k% V/ \0 I) q6 Q
鮮胡椒粒1湯匙公仔箱論壇# g. C$ Z- U) H
炒米粉1湯匙公仔箱論壇, ]. b1 E3 _) M/ E/ J
魚露1/2湯匙
7 @' Z7 _. G6 u+ I6 l' v8 v辣椒膏1湯匙
$ E- j" j# v! O4 ]) }$ ]) q( U公仔箱論壇檸汁1/2湯匙
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! e  }. o! r, z6 F* N  t9 ?5.39.217.77做法：
% j$ |. \/ x- R8 c. ^/ M1. 香茅拍扁，切碎，取半支連同半茶匙橄欖油加入牛柳內醃約10分鐘，將牛柳切粒，以少許油煎至半熟，備用。乾蔥、蔥、金不換洗淨，切碎。
& z: L) f/ }' R# H- _' z. u* E公仔箱論壇2. 以少許油爆炒乾蔥、蔥、炒米粉、魚露、辣椒膏、檸汁，以少許鹽調味，放回牛柳粒拌炒約1分鐘。
/ E7 E. Z2 F. k$ `% d7 k' G公仔箱論壇3. 加入金不換、鮮胡椒粒及剩餘半支香茅拌炒即可上碟。# w5 ?4 x1 R5 i' t0 I
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炒米粉即將生米以白鑊炒至金黃色後，然後磨碎即成，加入拌炒牛柳粒，有增加口感及香味作用。