穿蛋衣的肉丸子 
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原材料：
. y' a5 X! P8 m4 v _1 R猪肉末、 鸭蛋（兔外婆买的，是表壳有裂痕的那种，叫“损蛋”，老人家说便宜。
% M* ]9 H# s# s4 j2 y调料：5.39.217.774 n J: N% p2 E
盐、鸡精、姜末、鸡蛋1个、生粉、花生油
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1、在肉末中加入适量的盐、鸡精、一个鸡蛋、生粉、姜末搅拌均匀至有弹性，备用。tvb now,tvbnow,bttvb$ x0 p9 H7 c8 T/ H% P- W! N' c3 G
2、在鸭蛋里加少许的盐，搅拌成蛋液，在平底锅内抹上一层花生油，热锅，烙好蛋皮备用。
+ r+ \1 E" I- i7 L9 S& ]& ?3、把和好的肉末卷到蛋皮里，上电饭锅蒸到肉丸子熟透就好了~！5.39.217.77. {: m# l. x; q# k r0 E9 K
4、取出，稍微晾一下，不烫手了就切成3厘米左右的小段，上桌咯~~~！
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發表於 2007-11-17 08:39 AM
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