[美食介紹] 焖猪脚

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ ~" \. M# x1 r2 x2 P7 P; _6 f
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1.        猪脚半只, 请店家剁成小块tvb now,tvbnow,bttvb, N& T6 ?, ], L# W; @/ L" d3 S
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2.        红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替公仔箱論壇/ {) u" r: V, _2 H! @

  k2 W! {$ G8 f4 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.        薄姜片及葱花, 八角
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb( u; W, a$ p& q' Z; _

# ?. S- ~) ?) F* l) `7 ]+ Y7 b8 v5.39.217.771.        下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.$ R1 Q6 J6 W2 _. C; ?
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2.        再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐.
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3.        加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.
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0 }! M3 G  `* f8 Z公仔箱論壇4.        焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.5.39.217.775 g0 E) {* ~6 V& b. T2 w

3 {8 d2 S: C7 K9 z& V公仔箱論壇5.        高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.5.39.217.779 R/ C" l  ?  B8 y, L4 ~. e8 |; t

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