材料:
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1. 猪脚半只, 请店家剁成小块5.39.217.77* G% G% R0 _, c0 y j# r( q
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2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V6 o. |9 }: [" ^; y5 q
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3. 薄姜片及葱花, 八角& o6 F* }6 n1 A0 M$ J6 {7 h! X
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做法:5.39.217.77$ K- j* p8 {/ p: h- u
; M' s: `) N' ~1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.tvb now,tvbnow,bttvb7 B. U' H8 x& D* t* A& q
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2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐.
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4 d5 h+ T- q# s* p/ T7 l0 ?+ C" V( D3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.5.39.217.777 F9 ~+ j6 Q% i2 o
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4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.公仔箱論壇& ]8 d& _0 l( j
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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