材料:
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1 ~' X4 o! K" d3 T公仔箱論壇1. 猪脚半只, 请店家剁成小块
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- W k* W) C" W" [8 w, q# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替tvb now,tvbnow,bttvb1 f: C; ?4 n9 B1 {9 X& a' K- b; O
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3. 薄姜片及葱花, 八角
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做法:
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3 a( o. X# b5 I8 M4 \8 k" I) ?, E# ~: {1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.
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2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. 5.39.217.770 P8 S: Z3 A* F4 g* I" P' V9 m1 S
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3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.5.39.217.77' A* F# p K% J' h5 z
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4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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7 a, y, Z( j& W/ m8 @. x4 b5.39.217.775. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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