材料:
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" {& c4 Q5 I. @2 }& { U7 D( h1. 猪脚半只, 请店家剁成小块
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8 S: ?" T% l& [tvb now,tvbnow,bttvb2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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2 _( S$ ]9 R- {6 ^% D' r4 gtvb now,tvbnow,bttvb3. 薄姜片及葱花, 八角
; H5 @: J- Y2 q8 m: j% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p: ]' ?# ^" W$ W) o) T/ } e f
做法:公仔箱論壇- \& E2 Q% L# y! U
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1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.
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2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐.
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3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.5.39.217.775 j4 O+ m# o' l% A* s' [1 u0 U+ y
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4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.5.39.217.775 t" j$ o- k( o& j# p$ m! n8 F
# S; }! r6 `0 k/ _% {5.39.217.775. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.& {6 f: M: h- w- i w( e0 G
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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