材料:公仔箱論壇7 c- ~ a5 [( [' J1 J& S0 B
8 t' m( q% j. g5.39.217.771. 猪脚半只, 请店家剁成小块4 `) W3 Q( t7 }6 `- X$ Q
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2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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/ s/ W( ~4 p( c) q( t公仔箱論壇3. 薄姜片及葱花, 八角
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3 L) f1 U8 R8 i4 C公仔箱論壇做法:
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1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.
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2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. 5.39.217.77. |( t' `; _, j/ @
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3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.
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4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.tvb now,tvbnow,bttvb( y7 L8 n# A6 e* t3 B
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5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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