啤酒鸭的做法：公仔箱論壇& B) `/ ~! X8 @
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A% Q9 J4 B* w' o* F4 S3 ?6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、鸭子一只约两斤。公仔箱論壇% D3 L- w' x2 L' c* D% y' {
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2、香菇八两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t- f& d( p- b) t, Y" }/ H3 I
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3、啤酒一瓶。5.39.217.774 N, z+ ?3 Z6 d# P2 z# D! K$ b) L
' Q: t/ \) r4 p. Z: O% ^5.39.217.774、老姜一块。tvb now,tvbnow,bttvb3 D7 b, n Y: ?2 |5 K
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5、泡姜一小块。; i( |) {) O" c- u
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6、泡辣椒两、三个。公仔箱論壇2 E) L# E1 U% R1 r8 K
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7、豆瓣酱一大匙。
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8、香叶五、六张。
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7 W9 X3 H( D0 w: P3 P 9、小回香一咖啡匙。5.39.217.77) h( {& h& Y# w
* h5 f+ @! Z* k. e+ x' a) n' p5.39.217.77 10、桂皮一小块。
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. t% V; e5 @) P. C$ m 11、花椒一咖啡匙。公仔箱論壇3 F. H; J0 G8 u' v' `
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12、酱油两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^7 v1 S9 c+ d' A
" W9 X. C+ h: Z zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 13、白糖一咖啡匙。
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14、美极鲜味汁一匙。
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6 y3 F8 \1 u) s2 Atvb now,tvbnow,bttvb 15、盐适量。
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3 a/ w3 g4 D" I1 e) H公仔箱論壇一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
3 I/ \% J1 A* h5 [& |2 B公仔箱論壇1 l( z0 {. ^: v4 Z7 C9 i( e0 h8 K
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, w/ x- m( ]5 b8 w# H( M. j g二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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7 l( A% ^ C( T* R0 v5.39.217.77三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。; E; P3 \" v- d" x
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$ ]5 ~3 l6 O, V0 i' k% |1 c5 Y3 C7 {tvb now,tvbnow,bttvb四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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六、下鸭块翻匀。
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( p/ L. A+ T+ Z/ F7 |0 W/ g! o七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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" e5 G$ C' Z9 u' d* s( Q3 K八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A$ n: `0 B' \) I- j* O- h( D
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* [. g/ U9 m9 A/ J2 B, g: T公仔箱論壇九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U5 ]6 G9 j" ?
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B b- ~+ z/ v; F6 ?3 @9 T
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O8 M* U) p' e2 H; d: |公仔箱論壇十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。5.39.217.77* S# N2 Q0 ]" R% |5 u. b
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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