啤酒鸭的做法：
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用料：
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1、鸭子一只约两斤。
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2、香菇八两。; a4 ^/ b3 h2 ]" F1 V
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3、啤酒一瓶。
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0 _1 _+ Y* P: _- j4、老姜一块。
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5、泡姜一小块。
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6、泡辣椒两、三个。
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5 E' P" R) R# l$ e% i/ D" \1 l( U 7、豆瓣酱一大匙。
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}) s$ _" U3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、香叶五、六张。. C; u+ S& O% Z% a1 R
9 I- H* b9 R% }" @% a$ I' ]5.39.217.77 9、小回香一咖啡匙。
* m+ H5 R6 A) K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q4 E. c2 v8 _: Y3 @" }5 `
10、桂皮一小块。( n3 L2 T) ~; u# s8 y
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11、花椒一咖啡匙。3 x# s( `% s5 k5 Z8 _
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12、酱油两大匙。
8 B9 m4 V: u+ i: `" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k. S# Q% R' _( b 13、白糖一咖啡匙。
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# r6 `& P. B- p) p" Xtvb now,tvbnow,bttvb 14、美极鲜味汁一匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L& g9 Q" Y6 g* r& E
( F& f B$ t2 Ntvb now,tvbnow,bttvb 15、盐适量。6 C; E+ r( ?/ k* |6 Z- F
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V$ N P7 I+ U( ]! ~( B
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。公仔箱論壇5 F: }" Y; d& M% V
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4 _- w' A+ }3 T' m+ z0 qtvb now,tvbnow,bttvb五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]5 e$ `9 P/ H8 z0 V
0 C; K: V* N, u+ d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q5 D2 x; Q4 y( X
; k6 z$ H5 c4 e$ T& M5 a2 {( X六、下鸭块翻匀。
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W8 l# |# s) w0 |/ F! C' @- e
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$ u ]: }" L4 G) O/ q公仔箱論壇八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
& w" [* I* U( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z& i/ ?. m5 U7 o0 K
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+ p% M( Z1 w- A$ R5.39.217.77九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D! K2 h' R0 e; f: W7 d, i
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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